Contenuto calorico di ravanello, composizione chimica e benefici per la salute: quanti kcal e BJU (inclusi i carboidrati) sono contenuti per 100 grammi e 1 pz, quali vitamine sono fresche?

Il ravanello è una delle prime verdure ad essere la prima a maturare nei giardini. È stato a lungo ai nostri tavoli e godiamo il suo gusto fresco e delicato.

Ma tutti conoscono le sue proprietà benefiche e le sostanze che contiene. Questo articolo descrive in dettaglio la composizione della radice, le sue proprietà utili, fornisce raccomandazioni per il suo corretto utilizzo nella dieta umana.

Perché è importante conoscere la composizione del ravanello?

Conoscendo la composizione delle verdure, puoi identificare le categorie obbligatorie di persone che hanno solo bisogno di mangiarle. Il ravanello è utile soprattutto per le donne in gravidanza. Contiene sostanze e vitamine necessarie affinché le future mamme possano avere un bambino sano:

acido folicoresponsabile del corretto sviluppo del feto e del suo sistema nervoso;
calcio - necessario per la formazione ossea;
potassio, sodio e cloroche rimuovono il liquido in eccesso dal corpo di una futura madre con l'aiuto di elettroliti;
potassio, sodio, magnesio e calcioprevenire i crampi, spesso accompagnando la seconda metà della gravidanza.

Va ricordato che le donne in gravidanza possono usare i ravanelli solo dopo il trattamento termico: stufare o scottare con acqua bollente. Questo requisito è sorto a causa del rischio di contrarre dissenteria, epatite e tifo. Queste malattie si sviluppano con la possibile presenza di uova di elminti e altri microrganismi.

Ma per i bambini, i ravanelli sono controindicati a causa della maggiore formazione di gas dopo il suo utilizzo. Inoltre, per i bambini di età inferiore ai tre anni, è vietato e per i bambini di età inferiore ai cinque anni non è raccomandato.

A causa del basso contenuto calorico, i ravanelli sono inclusi nella dieta delle persone obese e di coloro che vogliono scaricare il corpo e passare a cibi più leggeri.

L'infusione di foglie di ravanello migliora la funzione intestinale e combatte la costipazione. Ma non è raccomandato per coloro che soffrono di malattie gastrointestinali:

gastrite;
ulcera allo stomaco;
pancreatite.

Inoltre, questo ortaggio è proibito nelle malattie della tiroide. I glicosidi cianogeni in esso contenuti contribuiscono alla crescita del gozzo.

Il ravanello è utile per le persone con una predisposizione al cancro. Per loro, le varietà con una buccia viola sono una priorità. Si ritiene che possano rimuovere fino al 20% delle cellule tumorali dal corpo e ridurre il rischio di sviluppo del tumore del 30-50%.

La composizione chimica della verdura e il suo contenuto calorico per 100 grammi e 1 pz

Il ravanello è prezioso non solo per il suo gusto piccante e la sua freschezza, ma anche per l'alto valore nutrizionale a basso contenuto calorico. Lotta contro la carenza vitaminica dopo un lungo inverno e i suoi oli hanno proprietà antibatteriche. Questo ortaggio è considerato una ricca fonte di vitamine ed elementi chimici.

Quante calorie (kcal), proteine, grassi e carboidrati?

Il contenuto calorico e il valore nutrizionale del ravanello (KBZhU) per 100 grammi e un pezzo su sono presentati nella tabella:

Ravanello crudo		Ravanello sott'aceto
per 100 g	1 pz (20g)	per 100 g	1 pz (20g)
proteine, g	1,2	0,24	4,02	0,20
grassi, g	0,1	0,02	5,76	0,29
carboidrati, g	3,4	0,17	16,91	0,85
valore energetico, kcal	19	0,95	143	7,15

In generale, si può rispondere negativamente alla domanda se il ravanello è ricco di calorie. Tuttavia, è molto diverso quante calorie si trovano nei ravanelli crudi e in salamoia (un pezzo o 100 g di prodotto). Ciò è dovuto al metodo di preparazione e alla ricetta per la marinata. La tabella mostra cifre approssimative che tengono conto del fatto che una grande quantità di olio vegetale viene utilizzata per il decapaggio.

Le giovani cime di ravanello possono essere usate come cibo. In alcuni casi, è più utile delle colture a radice. È usato in trattamenti e diete.

Tabella comparativa del valore nutrizionale del contenuto calorico di verdure e ortaggi a radice freschi di ravanello:

Verdi, 100 g	Radice, 100 g
proteine, g	1,2	1,2
grassi, g	0,3	0,1
carboidrati, g	1,3	3,4
valore energetico, kcal	12	19

È possibile mangiare questo prodotto con una dieta per dimagrire?

A causa del basso contenuto calorico e del buon rapporto di BJU il ravanello viene utilizzato nella preparazione di diete dietetiche. Per loro sono adatte varie insalate con ravanelli e altre verdure condite con panna acida o olio vegetale. È importante utilizzare panna acida a basso contenuto di grassi, monitorare la quantità di olio nella medicazione e scegliere i prodotti giusti.

Per gli alimenti dietetici sono previsti solo frutti freschi. Con una conservazione prolungata, le colture di radici si accumulano amido in se stesse, aumentando il contenuto calorico.

Quali vitamine, macro e microelementi contiene una verdura?

La composizione chimica dei ravanelli è contenuta nelle sue vitamine, micro e macro elementi. La tabella seguente contiene informazioni su quali vitamine sono presenti nel ravanello, quante sono in 100 g di prodotto:

Nome della vitamina	Quantità in mg per 100 g	Valore giornaliero, mg	% della norma in 100 g
Beta carotene	0,004	5	0,1
Vitamina B1	0,01	1,5	0,7
Vitamina B2	0,04	1,8	2,2
Vitamina B4	6,5	500	1,3
Vitamina B5	0,18	5	3,6
Vitamina B6	0,1	2	5
Vitamina B9	0,006	0,4	1,5
Vitamina C.	25	90	27,8
Vitamina E	0,1	15	0,7
Vitamina K	0,0013	0,120	1,1
Vitamina PP, NE	0,3	20	1,5

Il ravanello contiene macronutrienti, mg:

potassio - 255;
fosforo - 44;
cloro - 44;
calcio - 39;
silicio - 39;
magnesio - 13;
sodio - 10;
zolfo - 6.8.

Elementi di traccia, mcg:

ferro - 1000;
alluminio - 570;
zinco - 200;
Manganese - 150;
vanadio - 185;
rame - 150;
boro - 100;
fluoro - 30;
litio - 23;
molibdeno - 15;
nichel - 14;
cromo - 11;
iodio - 8;
cobalto - 3;
selenio - 0.6.

Il raccolto di radice contiene:

carboidrati facilmente digeribili (amido, destrine, mono- e disaccaridi);
aminoacidi intercambiabili ed essenziali;
acidi grassi saturi e polinsaturi.

A che serve il ravanello fresco, ci sono danni alla salute?

Con le sue proprietà utili, i ravanelli sono in vantaggio su qualsiasi altra verdura.

vantaggi:

Maggiore immunità: la vitamina C consente di combattere le malattie infettive e prevenirle.
Prevenzione oncologica - La vitamina E e i pigmenti coloranti hanno proprietà antiossidanti.
La perdita di peso è una proprietà utilizzata in dietetica.
Rafforzare il corsetto muscolare - grazie agli aminoacidi che sviluppano tessuto muscolare e tendini.
Miglioramento della digestione a causa della maggiore produzione di succo gastrico.
Pulizia dell'intestino: le fibre di ravanello non vengono completamente digerite e rimuovono il principio della spazzola accumulata.
Prevenzione del diabete
Abbassamento del colesterolo
Ripristino e normalizzazione del sonno.
Aumentare l'umore e aumentare il tono generale del corpo.

Controindicazioni:

Le seguenti malattie: ulcera, gastrite, colite, malattie del pancreas, cistifellea, fegato e reni.
Inoltre, dovrà essere abbandonato dopo un infarto, nonostante i grandi benefici per il sistema cardiovascolare e circolatorio.

Ti consigliamo di guardare un video sui vantaggi del ravanello e le precauzioni per il suo utilizzo:

La composizione chimica di questo prodotto è insolitamente ricca. Può essere invidiato da tutte le altre verdure, maturando successivamente nei giardini. Forse tali proprietà uniche del ravanello sono spiegate dal fatto che le persone ne hanno bisogno dopo l'inverno, quando la forza del corpo si sta esaurendo e deve essere reintegrata.