Come cucinare il vin brulé a casa - 4 ricette di vino rosso e bianco

Il vin brulè è la bevanda preferita di molte persone, ideale per l'uso nella stagione fredda. Si basa su frutta e vino, grazie al quale ha un effetto rilassante e riscaldante sul corpo. L'argomento della conversazione saranno le ricette per preparare il vin brulé a casa.

Esistono numerosi standard per la corretta preparazione di un drink. Tuttavia, un delizioso vin brulè può essere cucinato anche a casa senza attrezzature speciali o ingredienti esotici.

Ogni hostess ospitale deve conoscere la ricetta per questa bevanda. L'elenco dei benefici delle prelibatezze è rappresentato dalla velocità e semplicità della cottura, dal prezzo accessibile degli ingredienti e da un processo interessante. Il risultato del lavoro svolto migliorerà l'umore e diventerà il momento clou della conversazione con gli ospiti.

La ricetta classica prevede l'uso di vino rosso secco. Ci sono opzioni popolari con una base in rosa o bianco, ma troppo dolce non si adatta.

Esperti chef preparano questo cocktail riscaldante a base di frutta con pere, mele, agrumi. Con l'aiuto di spezie ed erbe ottenere un aroma incredibile. L'elenco delle erbe è rappresentato da vaniglia, cannella, cardamomo, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano, anice stellato. Dolcificante preso con miele o zucchero di canna.

Ricetta classica

A Natale, le fiere si svolgono nelle città europee. Sulle piazze ci sono bancarelle che vendono pan di zenzero, barbecue, hot dog e vin brulè. Anche un piccolo bicchiere della bevanda ti consente di scaldarti in caso di forte gelo, di scacciare un raffreddore, cercando di penetrare nel corpo attraverso un capispalla sottile.

Per gustare il gusto delle prelibatezze non è necessario andare in centro città. Puoi fare un ottimo vin brulé a casa. Condividerò la ricetta classica, dopo di che potrai passare le serate con un bicchiere di alcol in mano, seduto su una comoda poltrona di fronte alla TV.

Gli ingredientiPorzioni: - + 10

• vino rosso secco 1,5 l
• bastoncini di cannella 3 pezzi
• chiodi di garofano 1 cucchiaino.
• piselli neri 1 cucchiaino.
• arancione 1 pz
• zucchero 120 g
• acqua 250 ml
• porta 120 ml

Calorie e BJU per 100 gCalorie: 95 kcalProteine: 1,1 gGrassi: 1 gCarboidrati: 12 gpassaggi55 min Video//www.youtube.com/watch?v=XMt7m-i089s

• Preparare la scorza di arancia. Per rimuovere, uso una grattugia fine o un coltello speciale orientato alla pelatura delle verdure. Metto la scorza con le spezie nella padella, aggiungo acqua, metto a fuoco.
• Dopo l'ebollizione, cucino le spezie per circa 15 minuti. Durante questo periodo, i bastoncini di cannella si apriranno completamente, il che è segnalato dall'eccellente aroma che si diffonde nella stanza.
• Riduci il fuoco, aggiungi lo zucchero, mantieni il fuoco minimo. Mescolo costantemente il contenuto della padella fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Quindi verso il porto, aspetto 5 minuti, verso vino rosso.
• Porto il contenuto a una temperatura di 75 gradi, rimuovo dalla stufa e parto per mezz'ora per insistere. Prima di servire, aggiungi alcuni cucchiai di miele naturale.

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Assicurati di provare questa versione di una bevanda calda. Empiricamente, capirai perché questa particolare ricetta è nel mio taccuino nella colonna "Importante" ed è costantemente usata.

Vin brulè

Il vin brulè preparato sulla base del vino bianco ha qualità gastronomiche uniche e una notevole quantità di proprietà utili, che lo distingue dall'analogo rosso. Aiuta a raffreddore, perché il vino bianco è saturo di acido caffeico, raccomandato per l'uso da parte di persone con malattie dei bronchi e dei polmoni.

Il vin brulè bianco contiene molti acidi minerali che migliorano l'assorbimento delle proteine ​​e numerosi oligoelementi rafforzano il sistema immunitario e producono un effetto tonico sul corpo.

ingredienti:

• Vino bianco secco - 400 ml.
• Miele - 1 cucchiaio. l.
• Arancione - 1 pz.
• Limone - 3 fette.
• Zenzero - 1 colonna vertebrale lunga 5 cm.
• Bastoncini di cannella - 2 pezzi
• Stelle di anice - 3 pezzi
• Cardamomo - 1 cucchiaino.
• Zucchero all'arancia

Come cucinare:

1. Versare il vino in un piccolo contenitore, aggiungere il miele, scaldare a fuoco minimo. Interfero con il liquido fino a quando il miele non si dissolve, dopodiché aggiungo anice, cardamomo, cannella. Ho tagliato a fette la radice di zenzero, ho rimosso la scorza dall'arancia e ho inviato gli ingredienti insieme al succo spremuto dall'arancia in un contenitore.
2. In futuro vin brulè ho messo fette di limone. Dopo il riscaldamento, che giudico dall'aspetto di piccole bolle, copri, spegni il gas, lascia per 20 minuti, in modo che le spezie rivelino l'aroma.

Ricetta video

Prima dell'uso, il vin brulè bianco deve essere filtrato. Consiglio di bere da bicchieri o bicchieri trasparenti e per uno spuntino puoi usare uva, mele, arance o macedonia. Perfettamente combinati con esso sono dolci, biscotti, torte, biscotti, torte.

Cuocere il vin brulè al vino rosso

Le ricette più popolari includono l'uso del vino rosso e la sua variazione, che ha eccellenti proprietà ereditate dal vin brulè.

I buongustai sanno che un consumo moderato di vino rosso ha un effetto positivo sulla salute e migliora il funzionamento del sistema nervoso. Contiene resveratrolo, un principio attivo, un potente antimutagene e antiossidante che abbassa il colesterolo.

ingredienti:

• Vino rosso semi-dolce - 750 ml.
• Ibisco - 150 ml.
• Cannella in polvere - 3 cucchiaini.
• Vaniglia - 1 stick.
• Arancia - 0,5 pezzi
• Limone - 1 fetta.
• Garofano - 4 pezzi
• Apple - 1 pz.
• Anice - 2 pezzi
• Miele - 4 cucchiai. l.

preparazione:

1. Verso il vino in una casseruola e lo riscaldo leggermente a fuoco minimo; non riesco a portarlo a ebollizione. Dopo aver introdotto ibisco, miele, zucchero, fette di agrumi, mela tritata, spezie.
2. Prima dell'ebollizione, rimuovere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio, lasciare per 10 minuti. Dopo aver filtrato, versato nei bicchieri e servito in tavola con una sottile fetta di limone. Uso arance e mele per decorare i piatti.

Il vin brulè rosso è un eccellente aiuto per la bronchite. Inoltre, ti permette di passare una fantastica serata. È sufficiente stare insieme con la tua famiglia. Renderà la conversazione in famiglia divertente e gioiosa.

Come cucinare il vin brulé analcolico a casa

Il vin brulé di alta qualità riscalda perfettamente e inebria bene. Se usato correttamente, viene creata una nuova dimensione gustativa. È vero, è impossibile soddisfare i bambini con un rinfresco se non si prepara la bevanda preferita senza alcool, sostituendola con succo di frutta.

ingredienti:

• Succo di frutta - 1 litro.
• Apple - 1 pz.
• Limone - 3 fette.
• Miele - 2 cucchiai. l.
• Bastoncini di cannella - 2 pezzi
• Anice stellato - 2 quantità.
• Altre spezie da gustare.

preparazione:

1. Ho tagliato una mela fresca con una buccia a fette grandi, un limone a fette sottili. Il limone può essere sostituito con lime, pompelmo o arancia.
2. Spargo i frutti preparati in una casseruola, aggiungo miele, cannella, anice stellato, le mie spezie preferite: noce moscata e chiodi di garofano. Quindi versare il succo di frutta. Ti consiglio di prendere ciliegia, ribes o melograno.
3. Metto la padella sul fuoco minimo e riscaldo il vin brulè per almeno 5 minuti. Prima di bollire, coprire, spegnere il fuoco, lasciare per 15 minuti. L'aroma delle spezie è completamente rivelato, il gusto diventerà incomparabile.
4. Servo vin brulé caldo analcolico fatto in casa in tazze o bicchieri con l'aggiunta di mela, limone e alcune spezie.

Si combina con frutta fresca e dolci. Anche i pancake faranno buona compagnia.

Consigli Utili

Ai vecchi tempi, il vin brulè profumato era associato al Natale americano o scandinavo. Nel corso del tempo, ha iniziato la conquista del nostro paese e presto divenne popolare. Con una buona ricetta, puoi cucinarla a casa.

• Le spezie sono un must. Pimento comunemente usato, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano. Alcuni chef aggiungono frutta, succhi naturali, miele.
• È richiesto del buon vino Ideale secco. Le varietà dolci rovinano il gusto, quindi non vengono utilizzate.
• Gli ingredienti richiedono una preparazione preliminare. I frutti vengono versati con acqua e gli agrumi vengono puliti con un pennello per eliminare il rivestimento di cera. Non è consigliabile tritare finemente, altrimenti ci saranno problemi con il filtraggio. È consuetudine mettere piccoli frutti interi, tagliare grandi frutti con cubetti medi e dividere gli agrumi in fette o tagliarli a cerchi.
• Le spezie usano intere. È problematico filtrare con fresato, hanno un cattivo effetto sulla trasparenza e si fissano sui denti come la sabbia. Prendi bastoncini, gemme e piselli.Le spezie dovrebbero enfatizzare il gusto del vino e non ostruire.
• I piatti di metallo non sono adatti per il vin brulè. Utilizzare contenitori in ceramica, vetro, smaltati o argento. È vero, non tutti hanno piatti d'argento e sono usati raramente, dal momento che non vuoi pulire di nuovo l'argento.
• Indipendentemente dalla ricetta, non è possibile portare a ebollizione il vino, altrimenti l'alcool evapora rapidamente.

  Il risultato è un gusto viziato di vin brulè. Idealmente, riscalda il vino a 80 gradi. Un segnale sulla necessità di rimuovere dal fuoco è la schiuma bianca sulla superficie.

• Usa spesso zucchero o miele. Per dissolvere completamente gli ingredienti, mescolare di tanto in tanto. Filtrare prima di assaggiare, quindi versare in calici di vetro. Bere esclusivamente caldo.
• Non ci dovrebbero essere più di due tazze di vin brulé per persona. Questa quantità è sufficiente per riscaldarsi, rallegrare e ricaricare con energia, ma non abbastanza per una grave intossicazione.

La storia della bevanda ha origine nei tempi antichi. Per la prima volta, gli antichi romani iniziarono a cucinarlo. Quindi era significativamente diverso dalle prelibatezze che vengono servite oggi in ristoranti e caffetterie. L'antica tecnologia romana prevedeva la miscelazione di vino fresco con spezie ed erbe aromatiche.

NOTA! Il solito vin brulé per noi ha iniziato a guadagnare popolarità in Europa nel Medioevo. Quindi usato vino rosso ed erbe. Bordeaux è stato mescolato con erba galanga, che sa di radice di zenzero - speziato, aromatico, con un leggero sapore di agrumi.

Ora stanno preparando vin brulè con o senza acqua. La seconda differenza importante è l'alcol. Esistono ricette per abbinare il vino al cognac o al rum. La cosa principale è che la gradazione alcolica nel prodotto finito è almeno del 7%.

Ora conosci la complessità della vinificazione. Usando le ricette descritte, fai un drink per te e per i bambini. Di conseguenza, ogni membro della famiglia rimarrà soddisfatto e felice. Buona fortuna