Come fare il kvas dal mosto di kvas - 3 ricette passo dopo passo

Per fare il kvas dal kvas di mosto a casa, hai bisogno di una base, che viene venduta nei negozi di alimentari. Quando si sceglie un mosto, considerare "estratto di malto": il nome utilizzato da alcuni produttori è lo stesso prodotto.

Valuta il tipo di mosto. Un'alta consistenza e un colore quasi nero indicano alta qualità. Non prendere l'opzione del liquido.

Avendo tempo libero e il desiderio di creare le basi per il kvas, puoi farlo da solo senza acquistare un prodotto in negozio.

La ricetta classica per il kvas dal kvas di iperico

Considera una ricetta basata su un must.

• acqua 3 l
• kvas di erba 2 cucchiai. l.
• zucchero 150 g
• lievito secco ½ cucchiaino
• uvetta 50 g

• Preparare un barattolo da tre litri. Sciogli il mosto e lo zucchero in 0,5 litri di acqua calda (la temperatura massima possibile è di 35 gradi). Qualsiasi quantità di zucchero è accettabile; questo ingrediente viene aggiunto a piacere.
• Versare il liquido risultante in un barattolo, aggiungere il resto dell'acqua, quindi - lievito, non mescolare.
• Coprire il barattolo con un coperchio, passare alla fase successiva in 1-2 giorni, quando si verifica la fermentazione.
• Controlla periodicamente il gusto della bevanda, quando il risultato si adatta, versalo in bottiglie di plastica, in ognuna delle quali aggiungi qualche uva passa. Successivamente, si verificherà la carbonatazione.
• Usa il kvas quando diventa schiumoso e le bottiglie diventano dure. Conservare in frigorifero.

Come produrre kvas dal concentrato di kvas

Ti piace il kvas? Una bevanda deliziosa verrà ottenuta usando il concentrato.

• base - 1,5 cucchiai. l .;
• un bicchiere di zucchero;
• acqua bollita - 3 litri;
• 6 g di lievito (vivo).

1. Versare il concentrato preparato in un contenitore pulito per 3 l, quindi un litro di acqua (temperatura 80 gradi).
2. Infondere il liquido per tre ore.
3. Versa lo zucchero, versa il resto dell'acqua raffreddata, aggiungi il lievito. Riempi il barattolo sull'appendiabiti.
4. Dopo 3-4 giorni, al termine della fermentazione, versare il prodotto finito in contenitori, raffreddare.

Come preparare il kvas di lievito

• pasta madre di segale - 20 g;
• mosto - 200 g;
• acqua bollita raffreddata - 6 litri;
• zucchero - 6 cucchiai. l .;
• uvetta.

1. Diluire il lievito con un po 'di liquido. Usa una casseruola per fare un drink.
2. Aggiungi l'erba, mescola accuratamente il liquido.
3. Dopo 12 ore, vedrai delle bolle d'aria, che indicano la fermentazione primaria. Aggiungi lo zucchero, mescola il liquido.
4. In una bottiglia con kvas, aggiungi un po 'di uvetta, immergi per 12 ore.
5. Preparati da bere dopo sette giorni. Conservalo in frigorifero per tutto questo tempo.

I benefici e i danni del kvas dal mosto

L'effetto benefico del kvas dal mosto di kvas, preparato in casa, sul tratto digestivo è dovuto alla composizione chimica. La bevanda non consente la moltiplicazione di batteri e germi dannosi, migliora la condizione con disbiosi, normalizza il metabolismo, la digestione e il funzionamento del sistema cardiovascolare. Durante la fermentazione compaiono proprietà utili, come nel kvas della farina di segale.

Le vitamine presenti nella composizione hanno un effetto positivo sul sistema immunitario, mentre gli acidi rimuovono le cellule morte e malate. Con l'aiuto del kvas fatto in casa, riducono il peso, eliminano la fatica, migliorano il benessere e le condizioni dello smalto dei denti. È utile per ipertensione, malattie del pancreas e diabete. A causa del contenuto di vitamina C, i vasi sanguigni vengono puliti, il colesterolo viene escreto. Il kvas è anche utile per il corpo delle persone che soffrono di bruciore di stomaco, pesantezza allo stomaco e aumento della formazione di gas.

È utile bere con glaucoma e altre lesioni oculari. Con l'uso regolare, si osserva un miglioramento della vista. Kvas è un rimedio efficace per virus e batteri. Benefica il corpo con tonsillite, otite media, polmonite, bronchite.

Danno e controindicazioni

Alcune persone dovrebbero rinunciare al kvas. Una tale bevanda danneggia con un'ulcera, provoca un'esacerbazione. È controindicato usarlo per malattie oncologiche, problemi nel lavoro della cistifellea, fegato. Non è consigliabile bere kvas per guidatori, donne in gravidanza, donne in allattamento a causa dell'aumentato rischio di edema, disturbi delle feci. Con alterata funzionalità renale, problemi al tratto urinario, è consentito consumare una piccola quantità della bevanda.

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