Cosa cuocere dal kefir in modo rapido e gustoso

Kefir è uno di quei prodotti a base di latte fermentato che si trovano sempre nel frigorifero di qualsiasi casalinga. Prendendolo come base, puoi preparare uno spuntino diverso a casa. I piatti a base di kefir sono tradizionali per i popoli slavi, quindi prenderò in considerazione i segreti e le sfumature di tali piatti.

Il cibo Kefir è gustoso e nutriente, incredibilmente facile da preparare. È anche possibile utilizzare un prodotto scaduto per tali ricette. Le torte, i muffin, i pancake sono fatti dal "latte acido" usando una padella o un forno. Di seguito descriverò le opzioni più semplici, deliziose e utilizzate più frequentemente per i piatti.

Pasticcini al kefir veloci e gustosi

Per ogni casalinga che ama cucinare, se la ricetta offre velocità e semplicità, è particolarmente preziosa. Dopotutto, può dare una mano se non c'è più tempo e c'è bisogno di cuocere rapidamente qualcosa di gustoso per il tè. Pertanto, quando la padrona di casa si pone la domanda "che cosa è veloce cuocere dal kefir?", Viene in mente Baking: torte, muffin o torte. Inizierò con una ricetta per cupcake.

Torta

• Uovo - 3 pezzi
• Kefir - 1 bicchiere.
• Zucchero - 1 tazza.
• Burro - 100 g.
• Farina di frumento - 2 tazze.
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini.
• Vanillina - 1 cucchiaino

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma, aggiungere la vanillina. Versare lentamente il kefir nella massa densa risultante, aggiungere il burro (dopo lo scioglimento nel microonde), mescolare tutto.
2. Lentamente, in piccole porzioni, aggiungi la farina, prima di unirla al lievito. Dovrebbe essere un impasto liquido, ma omogeneo.
3. Versare l'impasto in uno stampo imburrato con olio di semi di girasole. Riscalda il forno a 180 gradi.
4. Cuocere per circa 50 minuti. Disponibilità a controllare con uno stecchino o un bastoncino di legno.

Quando il cupcake è cotto, rimuoverlo dal forno e lasciarlo raffreddare. Quando la cottura raggiunge la temperatura ambiente, rimuovere dallo stampo.

Torte

• Kefir - 250 ml.
• Farina di frumento - 3,5 tazze.
• Uovo - 2 pezzi
• Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - 2 cucchiaini.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Sale - ¼ cucchiaino

Unisci kefir, uova, zucchero, soda e burro in una ciotola.

Mescola lentamente la farina nella massa risultante. È meglio farlo gradualmente, in un bicchiere, mescolando con un cucchiaio. L'impasto finito non dovrebbe attaccarsi alle mani, tuttavia, non puoi "andare troppo lontano" con la farina, altrimenti diventerà rigido, anelastico e le torte non si riveleranno magnifiche.

Non appena l'impasto è pronto, procedere alla preparazione del ripieno: carne, patate, con uovo e cipolle.

Macchia

• Kefir - 1 bicchiere.
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 3 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. io ...
• Sale - ½ cucchiaino
• Soda - ½ cucchiaino.
• Farina di frumento - 3 tazze.
• Zucchero vanigliato qb.

1. Mescolare l'uovo con zucchero semolato e vaniglia, quindi aggiungere il sale.
2. Nella miscela risultante, mescolare i latticini e il burro. Aggiungi soda alla fine.
3. Mescolare l'impasto finito in una massa omogenea. Farina setacciata, mescolando lentamente, versare nella massa d'uovo risultante.
4. Copri l'impasto e mettilo in un luogo caldo e buio.
5. Dopo 20 minuti, dividere in due parti uguali, stendere sotto forma di rettangoli. Taglia i fogli risultanti in rettangoli più piccoli. Taglia ogni prodotto nel mezzo e gira la metà attraverso il foro nella direzione opposta.
6. Su una padella calda, friggi i ramoscelli su entrambi i lati. Prima di servire, è meglio cospargere lo zucchero a velo da forno.

Ciambelle

• Farina di grano tenero - 800 grammi.
• Kefir - 1 litro.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Soda - 1 cucchiaino.

1. Versa il kefir in una ciotola capiente, aggiungi zucchero, sale e soda. Impastare a fondo la massa risultante e versare gradualmente la farina precedentemente setacciata.
2. Se l'impasto si attacca leggermente alle tue mani, cospargilo leggermente di farina, ma non dovresti essere zelante, altrimenti risulterà come la gomma.
3. Dividi l'impasto in palline approssimativamente uguali e stendilo, ma non troppo. Lo spessore dovrebbe essere di circa 3-4 mm.
4. Distribuiamo le torte risultanti su una padella riscaldata e friggiamo su entrambi i lati in un blush dorato.

Servi il piatto caldo, con miele, marmellata e latte caldo!

Cosa cuocere dal kefir acido

Frittelle

• Kefir - 1 litro.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Sale - 1 cucchiaino.
• La soda è un pizzico.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Farina - 5 bicchieri.
• Uova di gallina - 4 pezzi

Mescolare tutti gli ingredienti tranne l'olio fino a che liscio, e solo allora aggiungerlo. L'impasto dovrebbe essere un po 'più spesso di quello dei pancake.

Pan di Spagna

• Uovo - 1 pz.
• Kefir - 7 cucchiai. l.
• Zucchero - 0,5 tazze.
• Farina di frumento - 1 tazza.
• Soda - 1 cucchiaio. l.

Mescola gli ingredienti elencati in una ciotola profonda. Dal numero presentato di prodotti, si ottengono tre torte di medie dimensioni. Per il ripieno, puoi usare marmellata, marmellata, latte condensato bollito o qualsiasi crema.

Deliziose pasticcini al kefir in padella

Biscotti

• Farina di grano tenero - 400 grammi.
• Kefir - 1 bicchiere.
• Soda - 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.
• Zucchero qb.

Per prima cosa combina kefir e burro. Farina la farina gradualmente nella massa risultante. Il risultato dovrebbe essere un impasto morbido ed elastico, dal quale è facile realizzare biscotti di qualsiasi forma.

Khichin con formaggio ed erbe

• Kefir - 200 ml.
• Farina - 2,5 tazze.
• Soda - 0,5 cucchiaini.
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Formaggio - 250 g.
• I verdi sono un mucchio.

Prepara l'impasto usando la tecnologia come per gli gnocchi. Quindi lascialo fermentare in un luogo caldo e buio. Puoi fare qualsiasi ripieno, ma è particolarmente buono con formaggio ed erbe.

Consigli Utili

Le brave casalinghe possono dare molti consigli su come preparare la pasta di kefir o consigliare altre ricette basate su questo prodotto a base di latte fermentato. Di seguito ne riportiamo alcuni.

• Per rendere l'impasto soffice, aggiungi la soda, che viene spenta dall'acido contenuto nel prodotto.
• La massa risulterà più magnifica se la farina è stata setacciata in precedenza.
• Tutti i componenti, incluso il liquido, devono essere a temperatura ambiente. Questo aiuterà l'acido a interagire meglio con altri ingredienti.

Ci sono un numero enorme di ricette varie, gustose e veloci che possono miracolosamente aggiungere la scorza al solito menu giornaliero.

Guarda il video: Torta al Kefir, ideale per le persone che apprezzano le ricette veloci e gustose. (Novembre 2024).