Linfa di betulla: quando raccogliere, benefici e danni

La linfa di betulla è una bevanda gustosa e salutare. Come suggerisce il nome, viene raccolto dalla betulla. Il processo stesso è semplice, se segui alcune regole e raccomandazioni per ottenere un drink gustoso e non danneggiare l'albero.

Quando raccogliere la linfa di betulla

Colleziona questo meraviglioso drink all'inizio della primavera. Il periodo migliore è considerato la fine di marzo, perché questo è il periodo dell'equinozio di primavera. La raccolta continua fino alla fine di aprile. A volte c'è ancora neve, ma l'albero è già in grado di condividere il nettare curativo. Puoi conoscere l'inizio del flusso di linfa facendo una puntura in un tronco d'albero con un punteruolo. Se sul sito di puntura è apparsa una piccola goccia, significa che il succo è sparito.

Spesso sorge la domanda, come raccogliere correttamente la bevanda per non danneggiare l'albero.

Quando si raccolgono, è necessario seguire le seguenti regole.

1. In nessun caso non tagliare con un'ascia. Per raccogliere il succo, dovresti fare un piccolo buco. Per fare questo, è necessario un trapano con un trapano sottile. Il foro risultante non sarà in grado di causare gravi danni alla betulla. Anche se ritorni all'albero per diversi anni consecutivi, non ci sarà traccia in questo posto.
2. Non essere avido. Ricorda una semplice regola: non puoi raccogliere tutto il liquido dalla betulla. Questo può portare alla morte dell'albero. La soluzione migliore sarebbe quella di selezionare più betulle e raccogliere 1 litro ciascuna al giorno.
3. Dopo aver completato la raccolta, coprire il buco con un piolo, vernice da giardino, muschio o cera. Ciò aiuterà l'albero di betulla a evitare la penetrazione di batteri sotto la corteccia.

Come raccogliere il succo - metodi e dispositivi

Le persone che comprendono questa faccenda affermano che il succo di betulla maturo è più dolce dei giovani. Dopo aver scelto un albero per la raccolta, torna a 20 cm dal terreno e fai un piccolo foro. Quindi collegare un comodo contenitore di raccolta in questa posizione. A tale scopo, è adatta una grande bottiglia (circa 5 l) di plastica. Perché è brava:

1. Grazie al collo stretto, diverse falene e insetti non entreranno nel contenitore.
2. A causa del grande volume, può essere controllato al mattino e alla sera.

Per completare il design è necessario adattare la scanalatura. È necessario che il succo scorra esattamente in un collo stretto. Per questo, è adatto un mucchio di erba rimasta dallo scorso anno. Deve essere accuratamente lavato e fissato in modo che un'estremità fuoriesca dal foro e l'altra sia abbassata nel collo del contenitore.

Non resta che svuotare periodicamente i contenitori. Molto spesso questo dovrebbe essere fatto tre volte al giorno. È importante notare in tempo che la betulla è stanca e smettere di raccogliere.

Come conservare la linfa di betulla per l'inverno

Il modo tradizionale di conservare il succo per l'inverno è il più popolare. È abbastanza semplice in esecuzione e richiede una piccola quantità di ingredienti.

• 10 litri di linfa di betulla;
• 50 pezzi di qualsiasi uva passa;
• 0,5 kg di zucchero semolato.

1. Filtrare il succo attraverso diversi strati di garza prima della cottura.
2. Metti l'uvetta lavata nel succo, quindi lo zucchero e mescola.
3. Coprire il contenitore con uno speciale coperchio "traspirante". Può essere fatto da un pezzo di tessuto o da un taglio di garza.
4. Lasciare fermentare la bevanda per tre giorni.
5. Quindi filtrare e versare in contenitori preparati per la conservazione.

I benefici, i danni e le controindicazioni del succo

La bevanda contiene un gran numero di sostanze utili, ma, oltre ai benefici, ha anche proprietà dannose.

La linfa di betulla può spaccare pietre, rimuovere la sabbia dal corpo, ma se l'automedicazione è vietata in caso di urolitiasi. Assicurati di consultare un medico per prevenire problemi con pietre "gravi".

Sebbene la linfa di betulla stessa non sia in grado di provocare una reazione allergica, a volte si può osservare un'allergia ai pollini. In questo caso, è vietato l'uso della bevanda.

Applicazione nella medicina tradizionale

La linfa di betulla è in grado di beneficiare non solo del corpo umano, ma anche di attrarre capelli e pelle.

Quando la perdita di capelli, il succo viene mescolato con un decotto di bardana (radice), aggiungi la vodka. L'elisir viene strofinato sul cuoio capelluto. Questo aiuterà i capelli a ottenere lucentezza e forza, a sbarazzarsi della forfora. È possibile utilizzare il liquido come brillantante.

In modo che la pelle sia satura di vitamine, lavare con linfa di betulla e pulire la pelle. Questo modo di preservare la giovinezza era noto alle nostre bisnonne. Il succo aiuterà a sbarazzarsi di lentiggini, macchie di età. Il ghiaccio è un modo alternativo. Per questo, il succo viene congelato e usato per pulire il viso e l'area del decollete.

Cosa può essere preparato dalla linfa di betulla

Esistono molti metodi diversi per preparare il succo e usarlo in cucina. Conosciamo i più comuni.

Kvas con miele

• 10 litri di succo;
• alcuni limoni;
• alcuni punti salienti
• tremori - 50 g;
• miele liquido (ma non fuso).

1. Colare il liquido.
2. Spremere il succo di limoni.
3. Aggiungi il lievito al liquido e lancia l'uvetta.
4. Mescola tutto accuratamente.
5. Metti in una stanza fresca.
6. Dopo 3-4 giorni, puoi provare. Molto spesso, la bevanda è pronta.

Pane a base di linfa di betulla

• 5 l di succo;
• 50 g di uva passa;
• 50 g di chicchi di caffè;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 2-3 croste di pane di segale.

1. Chicchi di caffè tostati in una padella asciutta. Asciugare il pane nel forno, sciacquare e asciugare l'uvetta.
2. Versare tutti i componenti in un barattolo e versarvi sopra il succo.
3. Chiudi il barattolo con un guanto di gomma in cui era stata precedentemente praticata una foratura.
4. Dopo alcuni giorni, il guanto inizierà a muoversi. Questo indica l'inizio della fermentazione.
5. Il fatto che la bevanda sia pronta da bere può essere visto dal guanto che è caduto.

Ora puoi mettere il kvas nel frigorifero.

Kvas con uvetta scura

• 3 litri di succo;
• 25 pezzi uvetta.

1. Filtra il succo.
2. Getta l'uvetta e mettici il freddo. Lì dovrebbe vagare lentamente fino all'estate.

La bevanda ha una grande quantità di sostanze nutritive. Sulla sua base, si ottiene una deliziosa okroshka.

Vino dalla linfa di betulla

Questa ricetta ci è venuta dall'antichità.

• 25 l di succo;
• 5 kg di zucchero semolato;
• 200 g di uva passa. Puoi usare la stessa quantità di lievito di vino;
• 10 g di acido citrico;
• facoltativamente mettere nel vino 200 g di miele (liquido).

1. Se l'uvetta viene utilizzata come coltura iniziale, è necessario cuocerla in anticipo.
2. Aggiungi zucchero e acido citrico nel succo e mescola. Quindi portare tutto a ebollizione a fuoco basso. Rimuovere la schiuma nel processo. Il liquido viene bollito fino a 20 litri.
3. Raffreddare il liquido a 25 gradi, mescolando continuamente, per evitare la formazione di una crosta.
4. Getta miele, lievito madre (lievito) nel contenitore e versalo nei piatti in cui fermenterà.
5. Copri il buco. Per fare questo, puoi prendere un guanto di gomma.
6. Sposta i piatti con il liquido in un luogo buio. La temperatura dovrebbe essere di 18-25 gradi.
7. Dopo 3-5 settimane, il processo di fermentazione sarà terminato. Ciò è dimostrato dal chiarimento del vino.

Ora puoi versare il vino in bottiglie, chiuderlo bene con i coperchi e posizionare un luogo freddo. La temperatura è di 10-16 gradi. Dopo essere sopravvissuto per 15-20 giorni, versa di nuovo e puoi bere.

Suggerimenti utili e informazioni interessanti.

Consigli utili ti diranno come conservare un drink:

• Il succo fresco può essere conservato in contenitori di vetro di qualsiasi volume.
• Per la conservazione, sciacquare i vasetti con acqua calda e aggiungere 2-3 uvetta per ogni mezzo litro di bevanda.
• Può essere conservato in botti, si ottiene una bevanda tradizionale a basso contenuto di alcol.

Quanto puoi bere al giorno

L'elisir dovrebbe essere preso, tenendo conto dello stato di salute. Certo, ciò influenza positivamente l'intero organismo. Una persona sana può consumare 2-2,5 litri al giorno. Ciò contribuirà a mantenere il corpo in buone condizioni.

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