Come cucinare la carne di maiale in casa nel forno

È difficile trovare una persona che rifiuta consapevolmente la carne, seducente con la vista e l'olfatto. Le uniche eccezioni sono i veri vegetariani. Il maiale bollito è un piatto che ha iniziato a essere preparato nell'antichità. Al giorno d'oggi, il maiale bollito si trova spesso sui tavoli. Nel mio articolo imparerai come cucinare il maiale bollito a casa nel forno.

Cucinare il maiale bollito in modo semplice

Ora ti dirò come cucinare il maiale bollito in modo semplice a casa. Seguendo la ricetta creerai carne aromatica e speziata. Cominciamo

Gli ingredientiPorzioni: - + 10

maiale 1,5 kg
grasso 50 g
aglio 4 pezzi
sale, spezie, pepe qb

Calorie e BJU per 100 gCalorie: 260 kcalProteine: 17,6 gGrassi: 20,5 gCarboidrati: 1,2 gpassaggi2 ore 40 minuti video//www.youtube.com/watch?v=YVvBji7hlcE

Anch'io asciugo il maiale. Faccio tagli profondi su entrambi i lati e delicatamente farcito con aglio tritato.
Faccio tagli stretti lungo un pezzo di filetto e vi metto strisce di pancetta. Puoi farne a meno, ma con la pancetta il piatto risulta più succoso.
Mescolo pepe, spezie e sale. Spesso uso una miscela di spezie, che comprende carote, zenzero, cardamomo ed erbe. Rotolo il maiale in una miscela e lo avvolgo in un foglio di cibo.
Cuoco la carne nel forno. Il tempo di cottura dipende direttamente dalla forma del pezzo di carne. Se è lungo e stretto, infornare per 90 minuti. Tengo un pezzo rotondo nel forno per un terzo di un'ora in più.
Dopo 60 minuti controllo la prontezza. Per fare ciò, apri leggermente la pellicola e perfora il maiale bollito con un coltello stretto. Se il coltello passa facilmente e con una leggera pressione il succo trasparente sporge, significa che il piatto è pronto.
Resta da rimuovere lo strato superiore di pellicola e cuocere la carne per diversi minuti.

Cucino carne di maiale bollita fatta in casa secondo questa ricetta sia in forma fredda che calda. Guarnire con pasta o grano saraceno.

Ricetta di maiale fatta in casa

Ora, cari lettori, imparerete come cucinare il maiale bollito a casa. La ricetta che darò aiuterà a rendere la carne morbida e succosa, che non è un peccato includere anche nel menu di Capodanno. Andiamo

ingredienti:

polpa di maiale - 1 kg
aglio - 4-5 chiodi di garofano
senape - alcuni cucchiai
zucchero - 0,5 cucchiaino
sale, alloro, peperoncino e nero

preparazione:

Cospargi la polpa di maiale con pepe e sale, quindi aggiungi l'aglio, tagliato a fettine sottili. Avvolgo con cura un pezzo di carne in un foglio di cibo. Allo stesso tempo, provo a impedire ai piatti di aglio di muoversi.
Lascio il futuro maiale bollito in questo stato per 40 minuti. Durante questo periodo, l'intero piatto è saturo di aromi speziati e aglio.
Stendo il maiale in una padella e lo mando in forno, preriscaldato a 180 gradi in anticipo. Cuocere tutti i 60 minuti.
Tiro fuori la padella dal forno, strappo con cura la pellicola e la rimetto indietro. Per l'aspetto di una crosta deliziosa e dorata, versare periodicamente la carne sul succo formato nella lamina.
Tengo il maiale in forno per circa 60 minuti. Pochi minuti prima della cottura, spalmare la carne con la senape, dopodiché la tiro fuori e la faccio raffreddare. Il maiale bollito è pronto.

Come cucinare il maiale bollito aromatico

Il maiale profumato bollito sarà la decorazione di qualsiasi tavolo festivo. La carne tenera farà appello a tutti gli ospiti che assaggiano questa sorpresa.

ingredienti:

polpa di maiale - 1 kg
kvas - 0,5 l
aglio - 3 chiodi di garofano
arco - 1 testa
sale, melissa essiccata, pepe nero,

preparazione:

Lavo e asciugo bene la carne.
Pulisco la cipolla e l'aglio e taglio a strisce sottili.
Usando un coltello sottile, fai con cura piccoli tagli nella carne e riempila con aglio e cipolle.
Aggiungo sale, pepe e lo metto in una ciotola profonda. Molto spesso uso una padella. Versare la carne con il kvas, aggiungere la melissa e l'alloro. Lo lascio marinare per due ore, quindi lo trasferisco sulla teglia e lo invio al forno.
Cuocere il maiale per 180 minuti. Allo stesso tempo, verso la marinata ogni 15 minuti.

Maiale bollito succoso e profumato in un foglio

Durante la cottura, la melissa essiccata viene spesso sostituita con menta o altre spezie. Prima di servire, lascia raffreddare il maiale bollito e taglialo a fette con cura. Tradizionalmente vesto il maiale bollito fatto in casa con senape, rafano o aceto a base di erbe. In alcuni casi, servo rinfreschi con fette di verdure o insalata.

Ricetta Salsiccia in un Multicooker

La carne di maiale bollita in un multicucina è un piatto universale. Sostituirà la salsiccia del negozio e allo stesso tempo differirà per carne naturale, mancanza di conservanti e coloranti.

Inoltre, il maiale bollito è un ottimo antipasto che può decorare una tavola festiva.

ingredienti:

polpa di maiale - 1,5 kg
condimento per carne - un cucchiaino
maggiorana - cucchiaino
aglio - 3 chiodi di garofano
senape in polvere - 0,5 cucchiaino
pepe nero, peperoncino e paprika dolce macinata

marinata:

acqua - 2 litri
pimento - 4 piselli
foglia di alloro - 3 cose
aglio - 3 chiodi di garofano
pepe, sale

preparazione:

Lavo la mia carne con un asciugamano e la modello legandola con il filo.
Spargo gli ingredienti per la marinata in una casseruola, faccio bollire e faccio raffreddare. Ho messo la carne nella marinata e messo in un luogo fresco per 5 giorni. Se il pezzo di maiale è piccolo, marinare per tre giorni.
Durante il decapaggio, giro più volte la carne. Di conseguenza, viene uniformemente salato. Nel caso di un pezzo di grandi dimensioni, utilizzo una siringa per iniettare la marinata all'interno.
Prendo il maiale dalla marinata e lo asciugo. In una ciotola profonda mescolo pepe rosso, maggiorana, paprika, condimento per carne, pepe nero e aglio e aggiungo olio d'oliva. Strofino il maiale bollito con il composto e lo mando in frigorifero per 2 ore.
Metto la carne in una manica da forno e la invio alla pentola a cottura lenta. Ungo leggermente il fondo. Chiudo il coperchio del multicucina e la carcassa per 120 minuti.

Alla fine della cottura, tiro fuori il piatto risultante e lo lascio raffreddare. Se vuoi tagliare il maiale bollito in modo bello e sottile, mettilo in frigorifero per un po '. Servire con grano saraceno, patate o funghi.

Video ricetta di maiale bollita fatta in casa

Quindi il mio articolo è finito. In esso hai imparato 4 ricette comprovate per cucinare carne di maiale bollita. Cucina, delizia i tuoi parenti con piatti deliziosi e ti ringrazieranno con il loro amore. Sarò felice di ascoltare la tua opinione e leggere i commenti.