Come preparare i pancake con acqua minerale

Il gusto dei pancake è familiare a tutti fin dall'infanzia. Essendo piccoli, abbiamo fatto colazione con frittelle con marmellata, che nostra madre ha preparato con amore speciale per noi. Nel corso del tempo, poco è cambiato, ma oggi i gusti gustosi sono ancora amati da milioni di persone. Una tazza di latte freddo e alcune frittelle su un'acqua minerale con ricotta o marmellata e persino il buongustaio più avido non resisteranno!

La varietà di ricette è eccezionale. Preparare le frittelle con latte, panna acida, kefir o siero di latte, renderle lussureggianti, sottili o delicate con buchi ... Tuttavia, in questo articolo prepareremo deliziose frittelle con acqua minerale.

Contenuto calorico

In precedenza, la pasta per pancake veniva preparata su acqua minerale per aggiungere splendore ed elasticità, ora viene aggiunta acqua minerale per rendere magra la frittella, sostituendola con una base di latte.

Il valore energetico di un piatto dipende dalla ricetta. Il valore nutrizionale di 100 grammi di pancake classici è di 135 kcal,

. Se lo si desidera, è possibile rendere il trattamento più dietetico eliminando lo zucchero dagli ingredienti.

Pancake sottili classici con acqua minerale

Per la cucina casalinga, la ricetta classica più popolare per i pancake in acqua minerale. È stato usato dai nostri nonni e nonne. Le frittelle sono gustose, delicate e perfette per la colazione o come dessert.

• farina di grano tenero - 400 g;
• latte freddo - 500 ml;
• acqua minerale - 500 ml;
• uova di gallina - 3 pezzi .;
• olio vegetale - 75-80 ml;
• vanillina;
• zucchero;
• il sale.

Come cucinare:

1. Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere la vanillina e lo zucchero, salare e sbattere bene.
2. Aggiungi latte e farina alla massa di schiuma e mescola.
3. Versare in acqua minerale e frullare. Aggiungi circa 3 cucchiai di olio vegetale e mescola di nuovo accuratamente.
4. Lasciare l'impasto per circa 15 minuti, in modo che il glutine si gonfia e la massa diventi più viscosa.
5. Dopo un po ', versare l'impasto su una padella calda e friggere fino a quando la superficie diventa dorata.

Per i pancake classici, puoi tranquillamente utilizzare sia il ripieno dolce che salato. Anche se senza riempimento risultano molto gustosi. Lubrificali con burro o miele in cima e una montagna di frittelle andrà in pochi minuti.

Pancake classici spessi con acqua minerale

Anche le frittelle spesse sono popolari, perché secondo questa ricetta risultano lussureggianti e soddisfacenti.

• 500 ml di acqua leggermente frizzante;
• 3 uova di gallina;
• 350-400 g di farina;
• 75-100 g di zucchero;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• un pizzico di soda;
• un pizzico di acido citrico;
• il sale.

preparazione:

1. Unire la farina, lo zucchero, la soda dell'acido citrico pre-raffreddato e il sale.
2. Sbattere le uova con acqua minerale e olio vegetale in un contenitore separato.
3. Versare il composto di uova nella farina con un filo sottile, senza smettere di mescolare fino a quando i grumi si dissolvono.
4. Lasciare agire per 25 minuti in un luogo caldo.
5. Trascorso il tempo, versare l'impasto in una padella calda con i lati alti e distribuire su tutto il fondo. L'altezza del pancake deve essere di almeno 5 mm.
6. Friggere a fuoco basso fino a doratura su un lato, coperto da un coperchio. Girando dall'altra parte, friggere per 2-3 minuti senza coperchio.

Pancake sottili su acqua minerale con buchi

I pancake sono ariosi, leggeri, che trasmettono la luce del giorno.

• acqua minerale altamente gassata - 0,5 l;
• farina - 0,25 kg;
• uova - 5 pezzi .;
• burro (75%) - 75 g;
• zucchero - 10 g;
• sale;
• olio vegetale.

preparazione:

1. Rompere le uova in una ciotola profonda, sale, zucchero e sbattere in una massa omogenea.
2. Aggiungere 100 ml di acqua minerale e continuare a mescolare.
3. Versa la farina di grano e batti fino a quando i grumi non scompaiono.
4. Inserisci il burro fuso nell'impasto e continua a mescolare gli ingredienti.
5. Versare nell'acqua minerale rimanente con un getto sottile e battere lentamente per alcuni minuti.
6. Aggiungi l'olio di semi di girasole e mescola.
7. Friggere fino a quando non si formano bolle e crosta dorata sulla superficie.

Deliziose frittelle con acqua minerale

Non è necessario utilizzare acqua minerale altamente gassata. È abbastanza realistico cucinare frittelle lussureggianti e spesse su acqua naturale!

• farina - 250 g;
• acqua minerale naturale - 2 cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;
• limone fresco;
• un pizzico di sale;
• olio vegetale.

preparazione:

1. Versare la farina di grano nel contenitore e versare acqua minerale, con sale e zucchero sciolti in esso. Mescola bene.
2. Aggiungi soda condita con succo di limone. Mescolare fino a quando non compaiono bolle.
3. Versare un po 'di olio vegetale e mescolare.
4. Versare un po 'più di impasto nella padella del solito per rendere i pancake più spessi.
5. Friggere per 2-3 minuti su ciascun lato.

Frittelle minerali senza uova e latte

Assicurati di provare questa ricetta! Nonostante il fatto che i pancake non contengano né latte né uova e siano considerati un'opzione snella, le loro qualità gustative superano tutte le aspettative.

• acqua minerale altamente gassata - 0,3 l;
• farina - 0,1 kg;
• uova - 5 pezzi .;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
• zucchero;
• il sale.

preparazione:

1. In una ciotola, mescola farina setacciata, sale e zucchero.
2. Versare in acqua minerale e olio vegetale, mescolare accuratamente per evitare la formazione di grumi.
3. Versare la porzione necessaria di pasta in una padella calda e friggere per 2 minuti su ciascun lato.

Il piatto si abbina bene con marmellata di miele, frutta o bacche, composta. Nei pancake, puoi avvolgere qualsiasi ripieno magro.

Consigli Utili

Per rendere i pancake gustosi e belli, ogni casalinga deve conoscere e seguire diverse regole.

• L'impasto risulterà più magnifico se si utilizza la farina setacciata più volte in anticipo per la cottura.
• Cerca di diluire sale e zucchero in acqua prima di aggiungerlo all'impasto: le particelle non sciolte possono compromettere la struttura dell'impasto.
• Prima mescola gli ingredienti liquidi e solo allora versa gradualmente la farina.
• Meno zucchero nell'impasto, più sottili e leggere sono le frittelle.
• Se l'impasto contiene olio vegetale, puoi saltare la padella per cucinare.

I suggerimenti aiuteranno a facilitare il processo di cottura, miglioreranno l'aspetto e il gusto. Fai tutto con amore e il risultato supererà tutte le aspettative.

Le ricette per pancake di cui ho parlato sono degne di ogni elogio. Non importa se sono magri o cotti secondo la ricetta classica, le uova sono presenti o meno, se viene utilizzata acqua altamente gassata o se viene aggiunta acqua minerale senza gas. La cosa principale è che i pancake sono gustosi, teneri e leggeri. Possono essere mangiati a colazione, serviti come dessert per il tè. Scegli la tua ricetta preferita per i pancake in acqua minerale e delizia i tuoi cari con un trattamento ideale!

Guarda il video: Pancakes all'acqua minerale - Storie di Acqua (Novembre 2024).