Come salare a remi a casa

I gamberi sono funghi che si trovano spesso nella foresta, ma sono poco conosciuti dai raccoglitori di funghi principianti. Gli intenditori esperti adorano salare a remi a casa per l'inverno.

Come altri funghi, i remi sono salati, in salamoia, fritti, bolliti. È facile salarli se si conoscono le caratteristiche di cottura. Quindi si rivelano incredibilmente gustosi e aromatici. Puoi sempre aggiungere qualcosa di tuo a una qualsiasi delle ricette.

Marshmallow salati sono un ottimo spuntino al tavolo. Sono venduti in un negozio, ma ti consiglio di conservarlo da solo. Salare questi funghi non è difficile se segui alcune regole per rendere delizioso il piatto. Offro diverse ricette comprovate. Abbiamo anche ricette per cucinare il burro sul nostro sito. Assicurati di studiare.

La ricetta classica per file di decapaggio

Il canottaggio è l'ideale per il decapaggio e, prima di tutto, considera la classica tecnologia di cottura. Implica l'uso di spezie, foglie di ribes e rafano, che influenzano positivamente il gusto e le qualità aromatiche.

INGREDIENTI:

• Ryadovki - 10 kg.
• Sale - 400 grammi
• Aglio, pepe, aneto.
• Foglia di rafano, foglia di ribes nero, foglia di alloro.

1. Metti i funghi puliti, lavati e imbevuti nella botte preparata o in un altro contenitore conveniente con le gambe sollevate. Fai tutto a strati, senza dimenticare di cospargere di sale e spezie. Sul fondo, giaceva parte delle foglie di aneto, rafano e ribes.
2. Dall'alto stendi il canottaggio con i cappelli in giù, copri con uno strato di spezie e foglie, premi con un piatto con un carico. Mentre la massa si condensa, riporta indietro una nuova porzione delle file cosparsa di sale.
3. Spostare il contenitore in un luogo fresco. Pickle raggiungerà la prontezza dopo 40 giorni.

Il modo classico per creare file salate è semplice. Certo, prima dell'apparizione della delicatezza finita sul tavolo, passerà molto tempo, ma l'attesa vale la pena.

Come salare il canottaggio per l'inverno nelle banche

Vogatori di sale per l'inverno in diversi modi, tra cui caldo e freddo. Enigmi, salati con il metodo piccante, vengono serviti al tavolo in pochi giorni. Il decapaggio a freddo richiede più tempo, ma i funghi risultano più deliziosi e croccanti, come il seno salato.

Modo freddo

• Ryadovki - 1 chilogrammo.
• Aglio - 3 chiodi di garofano.
• Foglie di rafano - 3 foglie.
• Aneto - alcuni ramoscelli.
• Grani di pepe - 10 pezzi.
• Sale grosso - 50 grammi.

1. Per iniziare, ordina i funghi, puliscili dallo sporco e lavali più volte in acqua. Piegare in una padella e, versando acqua, far bollire per 2-3 minuti e filtrare.
2. Metti le foglie di rafano nei barattoli preparati. Posare le file a strati, cospargendo di sale. Aggiungi spicchi d'aglio tra gli strati.
3. Dopo aver posato l'ultimo strato, chiudere i contenitori con i coperchi. Metti in un posto fresco per un mese e mezzo. Pickle è conservato per un massimo di un anno.

Ricorda, le foglie di aneto e di rafano sono usate per un motivo nei sottaceti. L'aneto conferisce aroma e il rafano dona pungenza e non consente di inacidire. Alcune casalinghe usano anche foglie di ciliegio, che rendono i funghi croccanti ed elastici.

Modo caldo

• Ryadovki - 1 chilogrammo.
• Acqua - 1,5 litri.
• Sale - 75 grammi.
• Foglia di alloro - 3 pezzi.
• Piselli al pepe nero - 10 pezzi.
• Chiodi di garofano - 5 pezzi.
• Pimento - facoltativo.

1. Versare l'acqua in un contenitore volumetrico e dare fuoco. Invia tutte le spezie lì. Bollire il liquido a fuoco alto.
2. Pulire e lavare le file, quindi inviare all'acqua bollente e attendere nuovamente l'ebollizione. Quindi ridurre il calore e, dopo aver coperto il contenitore con un coperchio, cuocere per 45 minuti.
3. Metti i funghi bolliti in barattoli, versa la salamoia calda. Quando si raffreddano, chiudere con coperture di plastica. Metti in un luogo fresco per 40 giorni.

Una settimana è sufficiente per far decapare i funghi, ma il piatto avrà un picco di gusto in un mese e mezzo. Pertanto, ti consiglio di essere paziente. Durante questo periodo, puoi prendere un buon contorno per lo spuntino ai funghi, anche se le patate fritte lo faranno.

Consigli Utili

Ridovaki: funghi incredibilmente gustosi, indipendentemente dal metodo di preparazione. Ricette dettagliate che abbiamo già esaminato. Infine, condividerò i consigli che aiuteranno a rendere il piatto perfetto.

1. Tradizionalmente per la salatura, vengono utilizzati tappi di fila. Li sbucciano accuratamente, quindi vengono lavati ripetutamente. Questo aiuta a sbarazzarsi dei granelli di sabbia che si intasano tra i piatti.
2. I rematori sono deliziosi in qualsiasi forma. Sono fritti, bolliti, in salamoia e salati. Immergere sempre almeno tre giorni in acqua ghiacciata prima della cottura.
3. I ridovac sono inclusi nella categoria dei funghi condizionatamente commestibili e non possono essere consumati crudi. Il trattamento termico riduce al minimo il rischio di avvelenamento, quindi i nutrizionisti consigliano di salare i funghi in modo caldo.
4. Per coloro che desiderano sperimentare il gusto, vi consiglio di aggiungere nuovi ingredienti al contenitore dei funghi. Può essere spezie, foglie di frutta e bacche.

Ora conosci tutti i modi per salare la fila a casa per l'inverno. Per quanto riguarda il servire i piatti in tavola, qui tutto è semplice. Rimuovere i funghi dal barattolo, scartarli in uno scolapasta, sciacquare con acqua, mettere in un'insalatiera, aggiungere cipolle tritate e un po 'di olio vegetale. Dopo aver mescolato, lo spuntino è pronto. Buon appetito!

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