Come coltivare da zero tè e funghi kefir. Proprietà utili di funghi

Scopriamo come far crescere Kombucha da zero a casa. Spero che la pubblicazione sia utile e che tu possa dare alla luce tè o funghi kefir.

Kombucha è anche chiamato medusa del tè o fungo giapponese. In termini di biologia, rappresenta una comunità di microrganismi, tra cui lievito e batteri dell'acido acetico.

Pianifica di far crescere Kombucha a casa da zero

Medusomycete - così gli scienziati chiamano il fungo. Esternamente, ricorda una medusa di mare.

• La coltivazione di Kombucha è semplice. Versare mezzo litro di forte tè dolce in un barattolo da tre litri, coprire il collo con un pezzo di garza, fissare con un elastico e lasciare in un luogo caldo per 60 giorni. La cosa principale è che i raggi del sole non cadono sui piatti con il tè.
• Durante questo periodo, il fungo non avrà il tempo di diventare più forte. Pertanto, trasferirlo con cura in una ciotola profonda con acqua bollita raffreddata e lavarlo delicatamente. Quindi, versare il tè freddo con lo zucchero in un barattolo da tre litri. Prendi un cucchiaino da tè per litro d'acqua. Sposta Kombucha qui, copri di nuovo il collo con un pezzo di garza e manda il contenitore in un luogo caldo. In estate, la bevanda viene preparata per tre giorni e in inverno - circa una settimana.

Se prepari correttamente le foglie di tè, il fungo galleggerà in superficie. Se è affondato nel liquido, hanno fatto un errore. Non scoraggiarti. Risciacqua il fungo e immergilo in una nuova foglia di tè.

• Una bevanda a base di Kombucha è salutare e gustosa. Le sue riserve si esauriscono rapidamente. Fortunatamente, ciò può essere prevenuto reintegrando l'apporto di liquidi necessario per la normale crescita e sviluppo delle meduse del tè. È consentito aggiungere foglie di tè usate al contenitore con il fungo, filtrando accuratamente.
• Per far sentire normale il fungo, sciacqualo ogni due decenni in acqua bollita. Sostituisci l'infuso rimasto nel barattolo con una soluzione di tè appena preparata e immergi già il fungo. Assicurati sempre che l'infusione non si appaia, altrimenti il ​​fungo inizierà a sfaldarsi e deteriorarsi e l'infusione perderà le sue qualità curative e il suo gusto.
• Non meno importanti sono le condizioni del fungo. Consiglio di tenere il contenitore con il fungo in un luogo buio a una temperatura di 20-25 gradi. Ricorda, a basse temperature o al sole, il fungo muore. Già a diciassette gradi di calore, lo sviluppo e la crescita si arrestano e la superficie è coperta di alghe scure.
• Ti consiglio di usare due contenitori di vetro durante la cura. Tieni il fungo in uno e il drink nel secondo. Drenare l'infuso una volta ogni 72 ore in estate e in inverno - dopo cinque giorni. Penso che il posto migliore per conservare un drink sia un frigorifero.
• Assicurati che lo spessore del fungo non superi i 4 cm. Sentiti libero di rimuovere lo strato superiore e abbassarlo in altri contenitori. Gli strati scuri inferiori sono considerati i più utili e produttivi.
• Per arricchire la bevanda, usa erbe medicinali, tra cui: piantaggine, more, ortica, betulla, rosa canina e fragola selvatica. Il tè verde è adatto anche per la preparazione di foglie di tè.
• La più grande quantità di sostanze nutritive in una bevanda la cui età non supera 1 mese. Quindi diventa aceto, inadatto al consumo, ma in questa forma è adatto all'uso a scopi medicinali e cosmetici.
• Dopo una settimana di invecchiamento, l'infuso inizia a fermentare leggermente e acquisisce un effetto alcolico. Versare metà del liquido, metterlo in frigorifero per la conservazione e il consumo, e aggiungere un po 'di soluzione di tè colata nel contenitore. Ripetere la procedura in futuro.

Seguendo le regole generalmente accettate e ascoltando i suggerimenti, preparerai una bevanda gustosa e salutare che ti aiuterà a far fronte alla sete ed eliminare i disturbi.

Proprietà utili di Kombucha

Proprietà uniche hanno aiutato Kombucha ad ottenere una popolarità senza precedenti. Il suo potere curativo è usato per combattere molte malattie, sostenere il corpo, come parte della cura della pelle e dei capelli.

1. Assistente nella lotta contro l'eccesso di peso. Un farmaco prodotto sulla base stimola il metabolismo, elimina liquidi e sali in eccesso e aiuta ad accelerare il metabolismo nei tessuti e nelle cellule.
2. Agisce come un eccellente antiossidante naturale ed è caratterizzato da eccezionali proprietà anti-infiammatorie. Il fungo viene utilizzato nel trattamento delle lesioni batteriche e infettive del corpo: infezioni intestinali, congiuntivite, influenza.
3. Grazie alle sue qualità benefiche, il fungo viene utilizzato in cosmetologia. Aiuta a condurre una lotta efficace contro l'acne, la foruncolosi, le infezioni fungine della pelle e delle unghie.
4. Kombucha ha anche antidolorifici. La sua infusione viene utilizzata per idratare la pelle con ustioni o per sciacquare con mal di denti.
5. Sono anche usati per prevenire reumatismi, artrite e aterosclerosi. Il nettare curativo aiuta a pulire i reni da piccoli calcoli e sabbia e ha un effetto diuretico.
6. Le meduse del tè attenuano il mal di testa e aiutano a normalizzare il sistema digestivo. Ha un effetto positivo sul sistema nervoso.

Ti consiglio di bere qualcosa durante i periodi della vita, accompagnato da un'intensa attività mentale. La composizione include caffeina, che ha lo stesso effetto tonificante e tonificante sul corpo del caffè.

Controindicazioni

Durante la ricerca su Internet alla ricerca di sostanze nocive correlate a Kombucha, non sono riuscito a trovarle. Ho compilato un elenco di restrizioni e regole che si consiglia di seguire quando si beve un drink.

• Non è consigliato l'uso per le persone diabetiche o obese. L'elisir contiene grandi quantità di miele o zucchero.
• È controindicato per le persone con malattie fungine dovute allo zucchero, ad eccezione del fungo che ha fermentato. In questa forma, migliora la difesa del corpo e resiste alle infezioni fungine.
• Le persone con elevata acidità possono utilizzare l'infusione a base di tè nero con l'aggiunta di miele. Il prodotto dell'apicoltura neutralizza la componente acida della bevanda.
• La soluzione concentrata non è raccomandata. Il liquido ottenuto da Kombucha, con un'adeguata preparazione, ha un sapore meraviglioso e affronta facilmente la sete. Se esageri il fungo, otterrai una soluzione simile all'aceto di mele.
• Quando si prepara un drink, non utilizzare sostituti invece di zucchero. Condurre Kombucha non funziona. Alcune ricette usano il miele, ma il gusto della bevanda finita è diverso dall'originale.

Come coltivare il kefir

Tutti gli esseri viventi sono interessanti e sorprendenti. Se alcune forme di vita sono comprensibili e familiari, altre sono un mistero assoluto. L'elenco di tali organismi misteriosi include il fungo kefir.

In questa parte dell'articolo, prenderò in considerazione la tecnica di coltivazione del fungo kefir a casa e ti parlerò delle regole di cura e delle proprietà utili. L'origine del fungo del latte, come viene spesso chiamato, non è chiara, poiché in natura non esistono condizioni naturali per la vita e la riproduzione normali.

Gli scienziati hanno condotto molte ricerche, ma non hanno trovato acqua in natura, che in termini di composizione corrispondeva almeno leggermente alla composizione dell'ambiente del fungo kefir. La conclusione suggerisce se stessa che è stata creata artificialmente.

Secondo la leggenda, il fungo kefir appariva in un monastero tibetano, i cui abitanti mangiavano pane e latte. In alcuni casi, il latte è stato fermentato, ma in contenitori diversi con un risultato diverso. Nei piatti, che sono stati lavati con acqua da una fonte permanente, lo yogurt è stato ottenuto con un sapore delicato, che ha avuto un effetto benefico sull'intestino. Grumi bianchi densi apparvero in contenitori scarsamente lavati.

Nessuno degli scienziati ha condotto studi approfonditi sull'organismo kefir. Solo gli appassionati hanno prestato attenzione al problema. Si ritiene che il fungo kefir sia dotato di proprietà uniche che sono indispensabili nel trattamento dei sistemi endocrino, digestivo e cardiovascolare.

Istruzioni passo per passo

1. Per prima cosa, prendi il fungo kefir. In perfette condizioni, è caratterizzato dal colore bianco e dall'assenza di muco. Sembra un cavolfiore in apparenza.
2. Per fare un drink, crea un ambiente in cui i funghi kefir possano crescere e moltiplicarsi normalmente. Dargli da mangiare il latte ogni giorno.
3. Filtra l'infuso finito, poiché i grumi si separano dal corpo durante la crescita. Consegnali agli amici desiderosi di coltivare funghi di latte e renderli il loro hobby.
4. Il kefir filtrato è adatto al consumo e ti consiglio di sciacquare il fungo. Senza procedure idriche, diventerà giallo, si coprirà di muco e scomparirà.
5. Per un bicchiere di latte, prendi un fungo, che è leggermente più grande di un uovo di quaglia. Dopo 20 ore, ottieni un drink finito.

Istruzioni video

Kefir, preparato sulla base del fungo, viene bevuto in corsi con lunghe pause. Pertanto, il problema più grande è considerato la conservazione del fungo. Tutti i miei tentativi fallirono.

Proprietà utili del fungo kefir

Ci sono molti funghi che bevono, tra cui il kefir. Le bevande fatte sulla sua base sono piacevoli al gusto, salutari e rallentano l'invecchiamento delle cellule. Non sorprende che sia chiamato elisir di giovinezza.

• Recupero della microflora intestinale. Il cibo che le persone mangiano viene trattato chimicamente e contiene molti additivi innaturali. Le tossine si accumulano nell'intestino, che, insieme al sangue, viene trasportato attraverso il corpo alla velocità della luce, e questo è irto di malattie e invecchiamento precoce. Kefir a base di funghi tibetani aiuta a normalizzare la microflora intestinale ed eliminare i prodotti tossici.
• Antibiotico naturale. Affronta gli effetti negativi delle droghe sintetiche utilizzate nel trattamento della bronchite e della tosse, purifica il corpo da sostanze tossiche e tossine.
• Fonte di nutrienti, elementi e vitamine. Aiuta a rafforzare l'immunità e ripristinare la microflora intestinale.
• Una vasta gamma di proprietà utili. Pulisce i vasi sanguigni, normalizza la pressione sanguigna, allevia l'infiammazione, aumenta la secrezione biliare, abbatte i grassi, migliora la memoria e fornisce una guarigione accelerata della ferita.
• Aiuta a curare ulcere allo stomaco, malattie cardiache e ipertensione. Gli scienziati hanno dimostrato che il fungo kefir blocca la crescita delle cellule tumorali, aumenta la resistenza e le prestazioni.
• Efficace nel trattamento delle allergie. Un anno dopo l'inizio del consumo di bevande a base di funghi kefir, l'allergia ai pollini è più semplice.

Essendo un ottimo medicinale, oltre alle proprietà benefiche del microrganismo kefir, ci sono controindicazioni. Aiutando l'organismo con diabete, il fungo è incompatibile con l'insulina. Non è raccomandato per gli asmatici, i bambini di età inferiore ai due anni e le persone che non tollerano i latticini.