Come fare chacha - ricette passo-passo con video

Se sei interessato a come preparare il chacha da uva, mele, mandarini a casa, dai un'occhiata all'articolo. Condividerò i segreti del prodotto alcolico fatto in casa, ti racconterò molti argomenti interessanti.

Chacha è un liquore della Georgia. Alcune persone chiamano chacha uva vodka, ma non è così, perché in realtà è un brandy. La vodka viene prodotta per distillazione e il chacha viene prodotto per distillazione.

Il vero chacha è prodotto in Abkhazia e Georgia. È fatto sia in casa che nelle imprese. La forza di questo chiaro di luna è in media di 50 gradi. Alcuni artigiani producono un prodotto a 70 gradi.

Quasi tutti i residenti in Georgia sanno e sanno come fare chacha. Secondo i residenti locali, il consumo moderato di una bevanda luppolata ha un effetto positivo sulla pressione sanguigna e sulla carnagione. Utilizzare a piccole dosi, poiché la fortezza in alcuni casi raggiunge i 70 gradi.

Ricetta georgiana classica

La qualità del chiaro di luna georgiano dipende direttamente dal vitigno e dalla tecnologia di produzione.

• spremitura dell'uva - 10 l.
• zucchero - 5 kg.
• lievito - 0,1 kg.
• acqua bollita refrigerata - 30 l.

1. Tutti gli ingredienti ad eccezione del lievito sono posti in un barattolo di vetro. Il lievito viene aggiunto per ultimo. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di 25 gradi. L'acqua più calda influenzerà negativamente il processo di fermentazione.
2. La capacità viene messa in una stanza calda e spenta per circa due settimane. Top con una garza e mescolare periodicamente il purè.
3. Dopo il tempo, il momento della distillazione. Innanzitutto, la polpa raccolta sulla superficie viene rimossa. Per fare questo, passa il liquido attraverso la garza.
4. Sposta il contenuto della nave nel chiaro di luna. Accendi il gas e aumenta gradualmente la temperatura.
5. Dopo la prima distillazione, si ottiene un liquido leggermente torbido con un odore sgradevole. La seconda distillazione risolverà il problema.

Ora sappiamo come fare chacha a casa. Seguendo i suggerimenti, prepara un meraviglioso chiaro di luna georgiano che rallegrerà qualsiasi compagnia.

Come fare Chacha dall'uva

In ogni villaggio del Caucaso, conservano ancora la tecnologia di produzione del classico chacha d'uva.

1. Per cucinare usare la torta d'uva. Riempi 15 kg di torta in un grande piatto di vetro, aggiungi 5 kg di zucchero e versa 5 litri di acqua pulita. Tutti si mescolano accuratamente.
2. Copri il piatto con un involucro di plastica e mettilo in un luogo caldo per circa una settimana. Mescola accuratamente la miscela ogni giorno.
3. Dopo il tempo specificato, dalla superficie della miscela, che è riuscita a fermentare, raccogliere la polpa. Quindi il mash viene versato nel moonshine still e viene eseguita la distillazione primaria.
4. Il risultato è un chacha d'uva primario che ha un odore sgradevole di fusoliera. La bevanda viene distillata nuovamente per eliminare il difetto.
5. Al termine della procedura, il liquido alcolico viene imbottigliato e inviato in un luogo caldo per 40 giorni.

Ora sai come fare il chacha dall'uva. La bevanda fatta in casa ha un aroma squisito ed è adatta per ogni occasione. La fortezza raggiunge i 70 gradi.

Come preparare il chacha di mele

Chacha è solitamente fatto da uve. Tuttavia, non tutti possono ottenere la farina d'uva. La situazione con le mele è diversa; sono vendute ovunque. La ricetta per fare le mele è semplice. La tecnologia non è molto diversa dall'uva e non è più complicata della tecnologia di produzione della birra.

Un prodotto a base di mele non può essere definito un chacha a tutti gli effetti, poiché assomiglia più a un sidro fortificato.

Alcuni artigiani usano mele con pere nella fabbricazione, altri aggiungono patate. Dipende dalle preferenze di gusto personali e dalla scala dell'immaginazione.

1. Le mele pure vengono schiacciate e poste in un barile o lattina da 100 litri.
2. La miscela di mele viene versata con acqua e vengono aggiunti 10 kg di zucchero. Tutto mescolato e lasciato per circa una settimana e mezza.
3. Il completamento del processo di fermentazione è determinato come segue: se i resti di mele affondano sul fondo, allora tutto va bene.
4. Dopo quel distillato. Invece di un tubo di metallo, usa un sacchetto di plastica. Nel caso della pipa, il chacha alla mela ha un sapore diverso. È difficile dire perché ciò accada, ma la pratica lo dimostra chiaramente.
5. Da cento litri di pasta madre, si ottengono 12 litri di un prodotto di alta qualità, la cui forza raggiunge i 50 gradi.

Se non ci sono uva, usa le mele. Come fare un chacha dalle mele, ho appena detto. Buona fortuna nella vinificazione!

Come fare Mandarin Chacha

Se produci chacha dai mandarini, otterrai una bevanda esotica e un'eccellente sorpresa alcolica.

• estratti di mandarino - 10 kg.
• acqua bollita - 5 l.
• zucchero - 3,5 kg.

1. I componenti elencati vengono inviati a una grande nave di vetro e mescolati bene.
2. Coprire il contenitore con un coperchio e metterlo in un luogo caldo per la fermentazione.
3. Dopo una settimana, la polpa viene rimossa e la massa risultante viene trasferita ancora al chiaro di luna.
4. Distillato secondo lo schema standard. Per rendere migliore la bevanda, fanno una distillazione secondaria. Il risultato è un liquido cristallino.
5. Imbottigliato e lasciato per circa un mese e mezzo per insistere.

La tecnologia per preparare il chacha al mandarino è semplice, ma richiede molto tempo. Se hai intenzione di cucinare, sii paziente.

Come bere Chacha

Alla fine del materiale, considereremo come bere il chacha, perché l'uso scorretto di alcol forte può causare problemi.

1. Bicchieri di vino. La grappa è bevuta da bicchieri di cognac ed è consuetudine versare il chacha in bicchieri ordinari per la vodka.
2. Temperatura di alimentazione. L'indicatore è influenzato dalla qualità del prodotto. Se la bevanda è invecchiata e purificata, bere a temperatura ambiente. Se la qualità non è al di sopra della media, raffreddare a 10 gradi.
3. dosaggio. I georgiani bevono in piccole porzioni. La gente del posto considera la bevanda un simbolo di longevità. Ogni proprietario locale troverà sicuramente una bottiglia di chiaro di luna d'uva.
4. antipasto. Alcune persone servono bevande dolci per la bevanda, mentre altre preferiscono bere con snack salati, come il salmone salato. Gli indigeni dell'Abkhazia non risolvono e servono ciò che vogliono sul tavolo.
5. miscelazione. Per tradizione, bevono in forma pura. Spesso lavato con vino secco fatto in casa. Dopo aver perso due bicchieri di chiaro d'uva, bevono un bicchiere di vino. Questa combinazione diventa la causa di una rapida intossicazione e al mattino si aspetta una sbornia forte.

Abbiamo esaminato come bere e preparare il chacha a casa. Aggiungo che sulla base della bevanda si ottengono ottimi cocktail.

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