Come bere e come mangiare l'assenzio a casa

L'assenzio è una tintura di alcol in assenzio e varie erbe. La tecnologia di produzione non prevede componenti soprannaturali. Una bevanda moderna è diversa dal comune assenzio che hanno bevuto nel 19 ° secolo.

La gente chiama l'assenzio in diversi modi. I nomi più comuni sono: "pozione diabolica", "fata verde", "strega verde". In precedenza, la composizione della bevanda includeva erbe di coriandolo, finocchio, assenzio, melissa, camomilla. Oggi, nella produzione di estratti, vengono utilizzati aromi e coloranti.

Come distinguere un falso

Prima di imparare a bere correttamente l'assenzio a casa, è necessario assicurarsi della sua autenticità, poiché ci sono falsi sul mercato.

1. Se il negozio offre un drink in una bottiglia di vetro chiaro e chiaro, molto probabilmente non ha l'assenzio, ma una soluzione di alcol verde.
2. La composizione di questo assenzio comprende la clorofilla, che non tollera l'esposizione alla luce. Un'autentica bevanda viene versata in bottiglie scure.
3. Versare una piccola quantità di assenzio in un bicchiere leggero e diluire con acqua. Una tintura genuina si scurisce immediatamente a causa degli oli essenziali vegetali nella composizione.
4. Se non c'è torbidità, allora non ci sono oli essenziali e il produttore ha scelto non erbe ma additivi aromatizzanti.

Regole e antipasto

L'assenzio è una bevanda speciale che richiede rituali speciali per creare un'atmosfera unica. Attirano gli appassionati di brividi ed esteti.

1. Bere in forma pura e diluita. La prima opzione è adatta per un drink di qualità, la seconda - per la prima conoscenza con essa.
2. La forza raggiunge gli 85 gradi, quindi è necessario scegliere l'antipasto giusto, che enfatizzerà il gusto e renderà la procedura di consumo il più delicata possibile. Il miglior antipasto della "pozione diabolica" è il frutto. Sono adatte una mela verde tritata, fette di limone o arancia. Se la bevanda è destinata a una donna, cospargere la frutta con lo zucchero.
3. È richiesto un antipasto se si prevede di gustare l'assenzio puro. L'assenzio freddo puro viene deglutito e mangiato con la frutta.
4. La resistenza alla tintura viene diluita con acqua bollita fredda, ghiaccio, un cucchiaio speciale e uno zucchero raffinato. La diluizione è un vero rituale.

Rituale di diluizione

La mezza dose di assenzio viene versata in piatti a pareti spesse. Su un cucchiaio speciale metti un pezzo di zucchero raffinato e passaci attraverso la tintura rimanente. La bevanda scorre nei piatti, immergendo lo zucchero.

Quindi danno fuoco allo zucchero e aspettano la formazione di sciroppo, che sfocia in un bicchiere. Diluire con acqua o ghiaccio tritato.

Nel processo di preparazione delle tinture, assicurarsi che non schiumino. Se l'assenzio in un bicchierino si accende durante la combustione del prodotto raffinato, viene rapidamente diluito con acqua.

Ricette tradizionali per assenzio

Se vuoi provare le vere sensazioni della "pozione diabolica", trova una bevanda creata con un buon alcol sulla base della ricetta originale. La cultura del bere tintura ha generato molte ricette e rituali di cucina. L'uso dell'assenzio, come il cognac o il beyliz, ha delle caratteristiche. Condividerò alcune ricette tradizionali.

1. Ricetta ceca. Metti un cucchiaio speciale sul bordo del bicchiere, aggiungi sopra un pezzo di zucchero raffinato. Passa metà dell'assenzio in grandi gocce attraverso lo zucchero. Dai fuoco a. Quando lo zucchero viene bruciato, si forma il caramello, che dovrebbe defluire nel bicchiere attraverso il foro nel cucchiaio. Alla fine del processo, diluire la bevanda con acqua in un rapporto da 1 a 3.
2. Ricetta francese. Versare l'assenzio nel bicchiere. Metti un cucchiaio sui bordi dei piatti e aggiungi zucchero raffinato. Versa tre parti di acqua fredda nella pila attraverso di essa. Dissolverà lo zucchero e lo diluirà con lo sciroppo freddo, che ammorbidirà l'amarezza.
3. Ricetta russa. Questo metodo di preparazione di una bevanda ricorda il metodo di bere il liquore Sambuca. Ottieni una "pozione diabolica" con le coppie. Versa un po 'di assenzio nel bicchiere da cognac e metti lateralmente i piatti di whisky. Dai fuoco e ruota il bicchiere. Versare in un bicchiere di whisky e coprire con un bicchiere di cognac in modo che il fuoco si spenga. Rimuovere il vetro e, senza capovolgere, chiudere il fondo con un tovagliolo. Bevi e inala il vapore attraverso il tubo.
4. Ricetta agli agrumi. Non è comune usare gli agrumi nella preparazione della bevanda, ma questa ricetta merita attenzione. Zucchero mescolare con cannella e arrotolare nella miscela risultante una fetta di arancia con una buccia. In un bicchiere dalle pareti spesse, appiccare il fuoco per assenzio e tenere una fetta sul fuoco usando le pinze. Succo di zucchero cristallizzato che scarica in un bicchiere. Raffredda un po 'e bevi.

Prestare attenzione quando si dà fuoco a un drink. Non dimenticare la salute, bere a piccole dosi.

Ricetta video per preparare assenzio fatto in casa in assenzio

Come bere correttamente l'assenzio - 3 modi

L'assenzio richiede un uso corretto. La composizione di questa tintura include anche tossine, un consumo improprio può essere dannoso per la salute.

1. Guarda il nome. In diverse lingue, la parola assenzio è scritta diversamente. Absenta è scritto sull'etichetta in Spagna e Absinthe in Francia.
2. La frase Absinthe Refined, che è presente sull'etichetta, indica che l'assenzio è stato pulito e che manca il tujone. La sua assenza è confermata anche dalle parole senza tujone.
3. In genere, la forza delle bevande alcoliche è indicata in percentuale. Alcuni produttori lo designano come prova. 1 prova corrisponde allo 0,5% di alcol.

Bere correttamente da un bicchiere ampio, affusolato alla base.

1. Il modo standard. Prima di bere, versa acqua fredda attraverso uno zucchero raffinato che giace su un cucchiaio forato. Lo zucchero si dissolverà e scaricherà in un bicchiere. L'assenzio qualitativo se miscelato con acqua diventa giallo-verde. Si consiglia di prendere cinque parti di acqua per una parte della tintura.
2. Via ceca. Metti un po 'di zucchero in un cucchiaio, aggiungi un po' di bevanda, incendi e attendi che lo zucchero si dissolva. Versare il caramello in un bicchiere con un drink e mescolare.
3. Modo estremo. Bere senza diluizione. Raffredda pesantemente la bevanda. L'opzione è adatta solo per i professionisti. Far fronte al gusto amaro aiuterà un pezzo di limone.

Segreti di assenzio con zucchero

Quasi tutti i metodi per bere la tintura comportano l'uso di zucchero. Bevanda amara, lo zucchero ammorbidisce un po 'questa amarezza.

Opzione 1

In uno speciale cucchiaio forato, metti lo zucchero raffinato e mettilo sopra un bicchiere. L'acqua refrigerata viene versata in un cucchiaio. Lo zucchero disciolto con acqua scorre in una ciotola con assenzio, la bevanda diventa giallo-verde.

Opzione 2

Metti un po 'di zucchero in un cucchiaio e versa la tintura. Tieni le posate sul fuoco. Dopo la formazione di caramello, il contenuto del cucchiaio viene versato in un bicchiere con un drink. Dopo la miscelazione, il vetro viene svuotato rapidamente.

Informazioni utili

Allucinazioni assolute: vero o mito?

L'effetto allucinogeno della tintura è dovuto alla sostanza tujone. Dovrà deludere i fan delle allucinazioni. La bevanda in bottiglia contiene poco di questa tossina. Per le allucinazioni, l'assenzio dovrà fare da solo.

Marchi famosi

La Repubblica Ceca offre due opzioni: RedAbsinthe e KingofSpirits. Gli italiani forniscono XentaAbsenta. Ognuna delle bevande è di alta qualità, esclusiva e costosa.

Colori di tintura

I negozi vendono assenzio in blu, giallo, rosso o nero. Ci sono anche tinture trasparenti. Non ci sono motivi per indignazione. Se la tintura non è verde, non è un falso.

Storia dell'assenzio

La tintura apparve per la prima volta nel 1782 in Svizzera ed era una medicina all'anice assenzio per varie malattie. Grazie alle sue spiccate proprietà narcotiche, l'assenzio divenne rapidamente una popolare bevanda alcolica. La composizione include tujone - una sostanza tossica che provoca allucinazioni.

Inizialmente, l'assenzio era basato sullo spirito dell'uva. Dopo qualche tempo, i produttori sono passati all'alcool industriale. Di conseguenza, la qualità è stata gravemente compromessa, ma il prezzo è diminuito e la domanda è cresciuta.

Alla fine del 19 ° secolo, la salute della classe operaia peggiorò notevolmente a causa dell'abuso di tintura. In alcuni paesi, la minaccia era di natura nazionale, quindi la nazione francese fu quasi distrutta a causa dell'uso eccessivo della "strega verde". Le autorità degli Stati americani ed europei hanno vietato la produzione e la vendita di assenzio e la vendita. Thujon è ancora vietato.

Infine, lascia che ti ricordi ancora una volta, l'assenzio è una bevanda forte. Se abusato, non è possibile evitare una sbornia grave. Consiglio di assaporare la tintura lentamente e correttamente. Questo ti salverà da problemi e conseguenze negative.