A tutti gli amanti del melograno: come scegliere il frutto maturo e delizioso?

Sin dai tempi antichi, il melograno è noto non solo per la sua appetibilità, ma anche per i suoi eccezionali benefici per la salute: questo frutto, che, a proposito, può essere chiamato sia frutta che bacche, ha un effetto positivo sulla composizione del sangue, aumentando l'emoglobina, rafforza il sistema nervoso, aumenta immunità e satura anche il corpo con un'enorme quantità di oligoelementi e vitamine utili.

Quando si sceglie un melograno, è necessario prestare particolare attenzione ad alcuni fattori, in particolare alla sua maturità, perché solo un melograno buono e succoso avrà tutte le proprietà benefiche e, naturalmente, un gusto davvero dolce e rinfrescante.

È possibile determinare la maturità del frutto dall'aspetto?

Scopriamo come scoprire quale frutto è buono e quale no. Un modo per determinare la qualità e la maturità del melograno è il suo aspettoche include:

• colore e rugosità della pelle del feto;
• condizione dell'apice (corona);
• peso del frutto rispetto ad altri melograni di dimensioni simili;
• elasticità e suono prodotti da leggeri tocchi.

Quando si sceglie un melograno maturo in apparenza, è necessario tenere conto della varietà e delle caratteristiche delle varietà, perché la buccia leggera e poco appariscente di questo frutto non significa sempre che il frutto all'interno non sarà succoso.

Foto

Sembra un melograno maturo nella foto.

Selezione di frutta matura e dolce

Il melograno cresce principalmente nei paesi caldi del sud, quindi per l'importazione è spesso strappato ma non completamente maturo, influendo sia sul gusto che sulle proprietà benefiche. In ordine per scegliere e acquisire il giusto frutto dolce, devi prima esaminarlo attentamente e presta attenzione alle seguenti funzionalità:

• La buccia di un melograno maturo dovrebbe essere saturata di rosso, da luminosa a scura, può apparire leggermente secca e ruvida al tatto, ma in questo caso dovrebbe essere asciugata solo leggermente, perché se il frutto giace troppo a lungo, inizia a seccare insieme ai grani.

  La buccia troppo lucida, liscia e lucida indica la maturità del melograno, nonché la sua leggera tonalità di rosso. Eventuali difetti, come ammaccature, macchie o crepe, a loro volta, indicano che la bacca è troppo matura, che dovrebbe essere evitata.

• Il rapporto tra le dimensioni e il peso del melograno indica la sua succosità, perché più cereali sono pieni di succo, più sono pesanti. Pertanto, per selezionare un frutto succoso, è necessario selezionare diversi melograni di medie dimensioni senza difetti sulla buccia e pesarli sulla bilancia o semplicemente tenerli tra le mani. Quello che risulta essere più pesante dovrebbe avere i cereali più succosi e maturi.
• Il suono. Di non poca importanza è il suono prodotto da una granata con un leggero tocco - dovrebbe essere sonoro, leggermente elastico e metallico. Il suono ovattato e le ammaccature rimanenti quando vengono toccate sono inerenti ai frutti acerbi o troppo maturi.
• Anche il melograno a forma di corona merita molta attenzione. Una buona bacca succosa, di regola, ha una cima secca di un ricco colore rosso, in nessun caso una tonalità verde o rosa pallido.
• Odore. Una caratteristica molto importante è l'odore del melograno. A differenza di molti frutti e bacche, un melograno maturo e dolce non dovrebbe avere alcun odore e non dovrebbe emettere qualcosa di spiacevole.

importante. Alcune varietà di melograno hanno una forma leggermente appiattita, che è una caratteristica di questo tipo di questa bacca e non indica difetti.

Suggerimenti per la scelta del melograno maturo:

Come non comprare troppo maturo?

1. La bacca troppo matura può essere riconosciuta da crepe e ammaccature sulla buccia, nonché dal suono ovattato udito quando picchiettato. Inoltre, anche le macchie scure e le peculiari "macchie" sulla pelle indicano prevalenza.
2. Il vecchio melograno, che giace a lungo, sembra molto secco con una buccia essiccata, quando viene premuto, si sentiranno grani secchi, quasi privi di scricchiolio.
3. La frutta secca, come quella vecchia, sarà molto secca con una pelle diradata, molto più leggera rispetto alle sue controparti mature.
4. Un frutto marcio si distingue per la presenza di un odore corrispondente e macchie marroni o nere sulla buccia. Quando viene premuto, l'elasticità insita in un frutto maturo sarà praticamente assente in un melograno marcio.

Cosa si può fare per rendere più dolce la frutta verde?

Se il frutto di un melograno è stato maturato acerbo e verde, con un alto grado di probabilità non diventerà più dolce anche dopo un po 'di conservazione e "maturazione" in casa. Il fatto è che si consiglia di conservare questa bacca solo per un periodo di tempo limitato e ad una certa temperatura.

Tuttavia, se il melograno sembra solo leggermente acerbo e un po 'verdastro, puoi provare a renderlo un po' più dolce inviandolo al frigorifero, preimballandolo in carta per evitare che si asciughi. Tuttavia, sfortunatamente, in ogni caso, un tale frutto sarà meno dolce dei melograni maturati su un ramo di un albero nativo.

Questo frutto può essere conservato per 9 mesi quando vengono create condizioni ottimali., cioè avvolto in carta in un luogo fresco e non più di 2 mesi a temperatura ambiente superiore a + 10 ° C.

Un'attenta selezione di melograno e il rispetto delle semplici regole per determinare la maturità del feto saranno la chiave per la sua freschezza, il gusto ricco e, naturalmente, enormi benefici per il corpo umano nel suo insieme.

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