La composizione chimica e il contenuto calorico del ravanello. Cosa è importante sapere di un prodotto?

Il ravanello ha un numero di aminoacidi essenziali, vitamine e sali minerali necessari per mantenere il metabolismo generale. La coltura vegetale aiuta ad eliminare le tossine e le tossine, viene utilizzata nella medicina popolare per il trattamento di malattie infettive e infiammatorie.

Ma nonostante i vantaggi, prima di includere il crop root nel menu principale, dovresti familiarizzare con la sua composizione. Ciò eviterà gli effetti negativi dell'uso del ravanello in presenza di controindicazioni.

Perché è importante conoscere i componenti di un prodotto?

Attraverso la familiarizzazione con vitamine e minerali contenuti nel prodotto, è possibile conoscere i suoi benefici per il corpo. Ciò consente di comporre correttamente un menu giornaliero, fornendo tutti i nutrienti necessari. Una dieta equilibrata è particolarmente importante per le persone che soffrono di malattie croniche. Devono conoscere il contenuto calorico, il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati di una coltura vegetale.

Il ravanello porta sia benefici che danni al corpo. Pertanto, dovresti familiarizzare con le controindicazioni a un prodotto a base di erbe e ai possibili effetti collaterali.

Ingredienti e valori nutrizionali

Vitamine, oli, acidi e minerali nella composizione del prodotto determinano le sue proprietà benefiche per il corpo.

Il raccolto di radice contiene:

• componenti per l'abbronzatura;
• cenere;
• micro e macro elementi;
• vitamine A, B, C, E;
• saccaridi;
• fibra grossolana;
• composti di zolfo;
• un numero di aminoacidi essenziali.

A causa dell'elevato contenuto di oli essenziali, il ravanello ha un aroma speciale e presenta proprietà battericide.

Per saturare il corpo con la velocità giornaliera di acido ascorbico, dovrai mangiare 150 g di ravanello.

Contenuto calorico e BJU

Il fresco

Il valore energetico per 100 g del prodotto è 34,5 kcal. Si compone di:

• 1,9 g di proteine;
• 0,2 g di grassi;
• 6,7 g di carboidrati.

La salamoia

Nel decapare una coltura vegetale, viene utilizzata una miscela di aceto, olio vegetale con acqua salata. Di conseguenza, la quantità di grasso nel ravanello aumenta a 2,5 g e proteine ​​e carboidrati diminuiscono rispettivamente a 1,1 e 4,3 g. Ciò è dovuto al fatto che parte dei saccaridi e degli aminoacidi vengono distrutti dall'azione dell'acido acetico.

Il ravanello rimanente è imbevuto di olio e i grassi in esso contenuti.. Di conseguenza, il contenuto calorico del prodotto aumenta a 44,1 kcal per 100 grammi di colture a radice.

Nell'insalata

Nel calcolare quante calorie ci sono in un'insalata di ravanello, vale la pena ricordare che oltre al raccolto di radici, al piatto viene aggiunta anche una salsa di sale, olio d'oliva e panna acida. Tuttavia, altre verdure e verdure a foglia verde non vengono prese in considerazione. Il valore nutrizionale del prodotto cambia:

• 2,2 g di proteine;
• 6,3 g di carboidrati;
• 19 g di grassi.

A causa della panna acida, il contenuto calorico dell'insalata di ravanello per 100 g è di 204,2 kcal. Non è raccomandato l'uso durante una dieta, per le persone con diabete e obesità.

Quali vitamine contiene?

Nome della vitamina	La quantità di sostanza per 100 g di prodotto, mg	Proprietà utili, ruolo nel corpo
retinolo	0,003	La vitamina A promuove la produzione dell'ormone della crescita, l'ormone della crescita durante l'infanzia. Regola il metabolismo intracellulare e normalizza il lavoro dell'analizzatore visivo.
tiamina	0,03	La vitamina B1 aumenta la sensibilità delle cellule al glucosio. Di conseguenza, lo zucchero viene facilmente assorbito dalle fibre muscolari scheletriche e dagli organi interni. Accelera la trasmissione degli impulsi nervosi.
riboflavina	0,03	La vitamina B2 è responsabile della respirazione cellulare e del trasporto di ossigeno a tutti i tessuti del corpo. Migliora il funzionamento della coppia ottica e oculomotoria dei nervi cranici.
Acido pantotenico	0,18	La vitamina B5 migliora l'assorbimento dei nutrienti da parte dei microvilli dell'intestino tenue. Regola il colesterolo sierico.
piridossina	0,06	La vitamina B6 migliora la funzione cognitiva, previene lo sviluppo della malattia ischemica del cervello e migliora la circolazione cerebrale.
Acido ascorbico	29	La vitamina C aumenta la resistenza vascolare e migliora l'attività delle cellule immunocompetenti.
tocoferolo	0,1	La vitamina E regola il metabolismo dei carboidrati e dei lipidi nel corpo. Rafforza i capelli e le unghie, ripristina l'elasticità della pelle, stimola la sintesi delle fibre di collagene nel grasso sottocutaneo.
niacina	0,3	La vitamina B3 è coinvolta nel metabolismo energetico, controlla la concentrazione plasmatica di zucchero nel sangue.

Indice glicemico

L'indice glicemico (IG) consente di determinare quanta concentrazione di zucchero nel plasma aumenterà dopo aver mangiato il ravanello. Gli alimenti a basso indice glicemico sono altamente digeribili. Tutti i carboidrati ottenuti vengono trasformati in energia per i muscoli, quindi, dopo 1-2 ore dal loro utilizzo, una persona sente di nuovo fame.

Gli alimenti ad alto indice glicemico forniscono al corpo zucchero in eccesso, che viene trasformato in glicogeno dalle cellule del fegato e si deposita sotto forma di tessuto adiposo attorno agli organi interni e sotto la pelle.

Il ravanello appartiene alla prima categoria di prodotti. Il suo GI è di 17 unità. Pertanto, può essere utilizzato per la perdita di peso, le verdure possono mangiare per le persone con diabete o obesità.

Macronutrienti

La composizione di 100 g di colture a radice comprende i seguenti macroelementi:

1. potassio. Il contenuto dell'elemento chimico differisce nelle diverse varietà di ravanello. In media, nei ravanelli si verificano fino a 357 mg della sostanza necessaria per la contrazione muscolare. Il potassio normalizza il lavoro del miocardio e regola il vasospasmo.
2. sodio. Il ravanello rappresenta solo 13 mg del composto minerale. Supporta il metabolismo idrico-elettrolitico nel corpo.
3. calcio. È necessario mantenere la struttura ossea e cartilaginea del sistema muscolo-scheletrico; regola la riduzione dei cardiomiociti - cellule muscolari del cuore. 35 mg nel raccolto di radice riducono il colesterolo plasmatico dannoso.
4. fosforo. 26 mg della componente minerale stimola il metabolismo intracellulare, viene assorbito dall'organismo per rafforzare lo smalto dei denti.
5. magnesio. 22 mg di sostanza in coltura vegetale migliorano il funzionamento dei sistemi muscoloscheletrico e nervoso.

Traccia elementi

Il prodotto di tutti gli oligoelementi contiene solo ferro. La sostanza minerale fa parte dell'emoglobina, che lega le molecole di ossigeno alla superficie dei globuli rossi. Partecipa alla respirazione cellulare e alla nutrizione cellulare. 100 g di ravanelli rappresentano 1,2 mg di ferro.

Oltre ai composti minerali in piccole quantità nel raccolto di radice contengono:

• olii essenziali - stimolare la produzione di acido cloridrico ed enzimi digestivi, aumentare l'appetito, preparare il corpo all'assunzione di cibo;
• fibra vegetale, liberando il tratto gastrointestinale da masse di scorie e composti tossici, normalizza i livelli sierici di colesterolo cattivo;
• lisozima impedisce la crescita di agenti patogeni nel corpo umano, ha un effetto battericida sui patogeni, allevia il gonfiore dei tessuti molli.

Beneficio e danno

Il ravanello porta i seguenti benefici al corpo:

1. Normalizza la digestione del cibo. Aiuta ad eliminare le masse di scorie, previene lo sviluppo della costipazione e normalizza il metabolismo intracellulare. La coltura vegetale supporta la microflora intestinale naturale.
2. Fa parte dei rimedi popolari per il trattamento della tosse. Il succo di verdura contiene olii essenziali. Allevia l'infiammazione e rimuove il catarro dai bronchi, migliorando la motilità dei loro muscoli lisci, inducendoli a espettorare muco e essudato purulento.
3. Riduce il rischio di sviluppare aterosclerosi. L'acido pantotenico, il calcio e il potassio nella composizione del prodotto riducono il livello di colesterolo cattivo, che in eccesso può creare placche grasse sulla parete dell'arteria.
4. Migliora la condizione di capelli, pelle e rinforza la lamina ungueale. Questo effetto porta il ravanello a causa del contenuto di vitamina E. Insieme all'acido ascorbico, il tocoferolo ha un effetto antiossidante sul corpo, rallentando il processo di invecchiamento.
5. Vitamine e minerali nel prodotto normalizzano il metabolismo, contribuendo a ridurre l'eccesso di peso.
6. Ha un effetto coleretico, diaforetico e diuretico. Di conseguenza, le tossine lasciano il corpo più velocemente.
7. Il prodotto contiene lisozima, con effetto antinfiammatorio. Inoltre inibisce la crescita di agenti patogeni nel corpo, riducendo il rischio di sviluppare malattie infettive.
8. La vitamina C rafforza il sistema immunitario, allevia il gonfiore e aiuta a rimuovere il liquido in eccesso dal corpo.

Ma nonostante una serie di proprietà utili, il ravanello può danneggiare il corpo. Con l'abuso del prodotto, lo sviluppo di:

• gastrite dovuta all'alto contenuto di acidi organici e oli essenziali che aumentano l'acidità del succo gastrico;
• ipervitaminosi;
• violazione delle feci: costipazione, flatulenza, diarrea;
• aumento della formazione di gas nell'intestino, a causa del quale c'è gonfiore, c'è una pesantezza nell'addome.

Non è consigliabile utilizzare il ravanello in grandi quantità. Per benefici, è sufficiente mangiare 100-200 g di prodotto 2-3 volte a settimana.

Allo stesso tempo, alle persone con alcune malattie croniche è severamente vietato includere il ravanello nella loro dieta:

• ulcera peptica dello stomaco e del duodeno;
• insufficienza renale ed epatica;
• la gravidanza;
• ictus recente, attacco di cuore;
• gotta;
• intolleranza individuale al prodotto e tendenza a sviluppare allergie;
• colecistite.

Ti consigliamo di guardare un video sui vantaggi del ravanello e le precauzioni per il suo utilizzo:

Con un uso corretto, il ravanello normalizza la digestione e migliora il metabolismo intracellulare. La coltura vegetale aumenta l'attività dell'immunità, allevia la tosse e il broncospasmo. Per ottenere il massimo beneficio dall'uso del prodotto, è importante conoscerne la composizione: contenuto calorico, valore nutrizionale e vitamine in esso contenute.