I segreti della raccolta del limone per l'inverno. Come conservare questo agrume?

Si sa molto sui benefici degli agrumi e sul contenuto di un gran numero di vitamine al loro interno. Per tutto l'anno, i limoni occupano un posto d'onore tra gli scaffali dei negozi. Il ritmo moderno della vita costringe le famiglie a fare acquisti una volta ogni due settimane per risparmiare tempo. Pertanto, quando si acquista questo frutto, è importante fare attenzione a dove conservarlo correttamente a casa e prevenire la perdita di gusto e benefici per la salute.

Quali agrumi sono i migliori da scegliere?

Prima di scegliere i limoni per la conservazione, guarda il loro aspetto. Presta attenzione ai frutti maturi e duri senza danni. Se noti macchie marroni infossate sul limone, non prenderlo. La morbidezza del feto, la presenza di cristalli nella polpa e il danneggiamento dei film indicano che il feto è congelato e non adatto.

Come si prepara?

Se vuoi che i limoni non si deteriorino, mantenendo un aspetto attraente e un gusto brillante per lungo tempo, avvolgi ogni frutto singolarmente nella carta: questo aiuterà ad assorbire l'umidità in eccesso. E poi metti i limoni nel ripostiglio del frigorifero generale.

Come conservare il prodotto tritato e per quanto tempo sarà fresco?

Sfortunatamente, conservare a lungo il limone tritato a temperatura ambiente non funzionerà, tuttavia ci sono dei trucchi per rallentare il processo di essiccazione. Quindi, come conservare il limone tagliato in frigorifero per preservarne le qualità benefiche? Considerare in dettaglio:

1. Applicare uno strato sottile di albume sulla fetta di limone.
2. Metti il ​​limone in superficie con una fetta, trattandolo con aceto di mele o miele fresco.
3. Metti sale e alloro accanto al limone a fette.
4. I conservanti naturali sotto forma di zucchero aiuteranno a mantenere il limone fresco per 4-6 mesi.
5. Ricorda che quando si conserva il limone tritato nello zucchero, la vitamina C viene persa.
6. Per salvare, metti il ​​limone tagliato su un piatto con la fetta rivolta verso il basso e copri con un bicchiere dall'alto. Per impedire all'aria di entrare, coprire tutto con pellicola trasparente.

Metodi per conservare il limone a fette in frigorifero:

1. Prendi una citronella speciale nel negozio che permetterà al limone tagliato di rimanere fresco nel frigorifero per circa una settimana.
2. Metti la fetta di limone su un piattino, cosparsa di sale o zucchero, quindi mettila in un luogo buio e fresco.

Ti offriamo un video sulle sfumature della conservazione del limone a casa:

Metodi di archiviazione

• La durata di conservazione del limone a temperatura ambiente può raggiungere i 14 giorni. Per estenderlo, ungere la buccia con olio vegetale. Questo trucco consentirà di conservare gli agrumi per altri 7 giorni.
• Se noti che la scorza di limone ha iniziato ad asciugarsi, la situazione può essere salvata mettendo gli agrumi in acqua bollente per un paio di minuti.
• Tieni i limoni lontano dall'umidità.
• È vietato conservarli in sacchetti di plastica.
• In nessun caso la luce solare diretta dovrebbe cadere sul frutto.
• Non conservare i limoni a basse temperature.

In un luogo buio

1. Lubrificare la pelle dei limoni con olio vegetale.
2. Mettili in un piatto conveniente.
3. Nasconditi in un luogo fresco e buio.

Puoi conservare i limoni in qualsiasi luogo interessante., ad esempio, nel frigorifero o sul balcone in una scatola speciale. La cosa principale è che la temperatura non supera i +8 gradi. È meglio farlo pre-avvolgendo la frutta con carta pergamena.

In cera

1. Sarà necessario acquistare carta oleata.
2. Avvolgilo attorno a ogni frutto.
3. Sciogli la candela.
4. Rivestire ogni agrume con un sottile strato di cera con un pennello.
5. Riempi i limoni in un contenitore aperto.

Nella sabbia

1. Ricotta la sabbia nel forno.
2. Versare circa 3 cm di sabbia in uno strato denso nel contenitore.
3. Lava i limoni.
4. Avvolgere i limoni con carta pergamena e posizionarli sulla sabbia.
5. Cospargere di sabbia sulla parte superiore.
6. Pulisci in un luogo buio.

Nel vuoto

1. Il barattolo di vetro deve essere mezzo pieno di limoni.
2. Metti una candela accesa sopra e chiudi il barattolo con un coperchio.
3. Dopo qualche tempo, l'ossigeno nel barattolo finirà, la candela si spegnerà e si formerà un vuoto.

Per comodità, puoi anche usare un aspirapolvere speciale e un contenitore adatto.

Come prepararsi per l'inverno, istruzioni passo passo

Congelamento in frigo

1. Lavare i limoni e asciugarli.
2. Tagliare in cerchi senza tagliare la buccia.
3. Su un piatto piano, posizionare le fette a distanza l'una dall'altra.
4. Metti il ​​piatto nel congelatore per un giorno.
5. Trasferisci le fette nei sacchetti del congelatore e chiudile bene.
6. Nascondilo di nuovo nel congelatore.

I limoni congelati sono ottimi da mangiare., nonché per il trattamento di alcune malattie. Le proprietà benefiche del frutto non scompariranno dopo lo stoccaggio a basse temperature, quindi questo tipo di preparazione per l'inverno sarà una vera salvezza nella stagione fredda, allevia il mal di gola e rafforza il sistema immunitario.

E se non ci fosse un frigorifero?

Essiccazione

1. Limoni sottili nei circoli.
2. Posizionare su teglie in una stanza calda con una buona ventilazione o utilizzare un forno.
3. Trasforma le tazze di tanto in tanto in modo che si asciughino uniformemente e mantengano un bell'aspetto.

Aggiungi limoni essiccati alla bevanda per renderla più profumata, gustosa e, soprattutto, salutare. La scorza di limone essiccata può essere utilizzata in cucina, aggiungendolo a torte e pasticcini per dare aroma e gusto pronunciato, nonché decorazione.

Conservazione

1. Metti i limoni in acqua fredda per mezz'ora.
2. Strofina accuratamente la buccia con un pennello.
3. Versare acqua bollente sui limoni, pulire con salviette di carta e asciugare.
4. Taglia le code su ogni frutto su entrambi i lati.
5. Tagliare a cerchi o fette di circa 0,3-0,5 cm di spessore.
6. Rimuovi i semi.
7. Versare uno strato sottile di zucchero sul fondo delle lattine sterili asciutte.
8. Impila i limoni in 2-3 strati sopra.
9. Riempi il contenitore verso l'alto e chiudilo ermeticamente con un coperchio di plastica.
10. Metti in frigorifero per un paio di giorni.
11. Girare i barattoli regolarmente in modo che lo zucchero si dissolva.
12. Non appena la quantità di contenuto diminuisce, segnala di nuovo i limoni, cospargendoli di zucchero (alla fine, il suo strato dovrebbe essere l'ultimo).
13. Arrotolare le lattine. In precedenza, possono essere sterilizzati (contenitori da 0,5 litri durano 20 minuti).

Per molti è diventato una tradizione bere tè caldo al limone nelle fredde serate invernali, quindi sentiti libero di aggiungere fette di limone in scatola ai tuoi drink.

Frutta candita

1. Rimuovi la scorza di limone.
2. Immergilo in acqua per 3 giorni.
3. Quindi scottare le croste e farle bollire in sciroppo di zucchero.
4. Asciugare la frutta candita nel forno.

Gli agrumi canditi sono tra i più sani.. È un'ottima fonte di vitamine e fibre, che ha un effetto benefico sul processo di digestione e aiuta a purificare le tossine. Si consiglia anche la frutta candita per sostituire eventuali caramelle.

Delizia

1. In un contenitore adatto, far bollire il succo di limone, lo sciroppo di zucchero e le noci tritate.
2. Quindi versare il composto su un piatto largo e piatto e lasciare raffreddare.
3. Dadi dopo il raffreddamento e cospargere di zucchero a velo.

Naturalmente, le proprietà parzialmente benefiche di una tale delizia turca vengono distrutte durante il trattamento termico del succo, ma le noci rendono utile questo piatto. Usando la delizia turca naturale come cibo, non puoi aver paura di danneggiare il corpo.

Quale metodo lascerà più proprietà vitaminiche e benefiche?

Infatti, le vitamine utili vengono parzialmente distrutte a causa del trattamento termico, quindi la scelta migliore è quella di congelare i limoni, che trattengono fino al 90% dei nutrienti, oltre all'essiccazione, ma solo all'interno a temperatura ambiente. In questo caso, le proprietà dei limoni possono essere confrontate con la frutta fresca.

Quanto tempo viene conservato il limone in frigorifero, c'è un certo lasso di tempo?

• Ricorda che se la durata di conservazione del limone nel frigorifero o nel congelatore supera i 4 mesi o 15 giorni a temperatura ambiente, allora puoi trovare funghi e marciume sulla sua superficie, quindi tali frutti sono severamente vietati.
• Anche le macchie innaturali di verde e bianco sono un allarme: il frutto non è adatto al cibo e rischi di avvelenare.
• Tutti i componenti dei limoni sotto forma di polpa, scorza o succo vengono utilizzati come trattamento per le malattie e la loro prevenzione, nonché per decorare piatti e cottura.
• Il limone è un frutto indispensabile nella fattoria in inverno e in estate.

Video utile

Ti offriamo un video sui metodi di raccolta del limone: