Cucina nazionale del Montenegro: cosa provare con il cibo

I residenti montenegrini combinano sorprendentemente armoniosamente qualità come orgoglio e indipendenza, cordialità e tolleranza per altre culture e nazionalità. Le caratteristiche nazionali si riflettono anche nelle tradizioni culinarie locali. La cucina del Montenegro è stata formata per molti anni sotto l'influenza di molti popoli; le tradizioni culinarie di slavi, ungheresi, tedeschi, turchi e mediterranei si mescolavano nei piatti.

Caratteristiche della cucina nazionale del Montenegro

Agnello sotto una bustina

La cucina montenegrina è condizionatamente suddivisa per criterio geografico. Nelle regioni costiere, la cucina mediterranea prevale con un gran numero di pesce e frutti di mare, formaggi e verdure fresche e naturali. Nelle regioni montuose, i turisti e gli ospiti vengono trattati con piatti a base di carne e latticini.

I residenti del paese definiscono giustamente la loro cucina nazionale naturale e salutare. Il Montenegro è famoso per i suoi terreni fertili, quindi non è consuetudine utilizzare fertilizzanti qui. Il bestiame è al pascolo su pascoli ecologicamente puliti. Non sorprende che qualsiasi piatto non sia solo gustoso, attira con particolare freschezza e naturalezza.

La cucina nazionale del Montenegro è incredibilmente varia, qui viene servita una ricca tavola. Le principali tradizioni culinarie ricordano il cibo tradizionale slavo. La carne gioca un ruolo importante qui, se sei abbastanza fortunato da visitare i Balcani, assicurati di provare il gancio - costolette con un fantastico mazzo di spezie, chevapchichi - salsicce di diverse varietà di carne macinata, razhnichi - spiedini di vitello e maiale. In un modo speciale, sanno come cucinare la carne allo spiedo.

Mentre ti rilassi sulla costa montenegrina, prova i piatti di pesce. Alla nostra persona piaceranno i primi piatti: zuppa di pesce, gulasch. Trota ripiena di prugne o yapraki (carpa cotta nella panna) - piatti degni di una cena reale. Gli intenditori della cucina mediterranea apprezzeranno sicuramente il pilaf con frutti di mare.

Formaggio Qashqal

Durante un viaggio in Montenegro è impossibile resistere e non provare il formaggio. Ci sono molte varietà di formaggi, poiché è un ingrediente obbligatorio in vari piatti: antipasti, primi piatti, viene aggiunto a cereali, insalate e dessert. Assicurati di provare le tortillas con formaggio - Qashqal, Kachamak.

Naturalmente, il pasto si conclude tradizionalmente con dessert e bevande. Per la produzione di dolci, vengono utilizzate noci e frutta. Per quanto riguarda le bevande, il caffè e il tè sono apprezzati qui. Il vino prodotto in Montenegro non è molto comune sui mercati internazionali, tuttavia, vale la pena provare.

Vino montenegrino Vranac

Vranac è un biglietto da visita del Montenegro, un vino con un sapore aspro pronunciato. È prodotto in tutto lo stato, quindi diverse dozzine di varietà sono presentate nell'assortimento. I vini bianchi nazionali sono serviti con pesce e verdure, i più popolari sono Krstach e Sauvignon. Se vuoi provare qualcosa di più forte, ordina la vodka all'uva - Krunak.

L'assortimento ha anche piatti europei: gelati preparati secondo ricette italiane, pizza, hamburger, risotti.

Visitando il Montenegro, capirai che questo è un paese incredibilmente pittoresco con un ricco patrimonio culinario, condito con l'ospitalità e l'ospitalità degli abitanti.

Quanto costa mangiare in Montenegro

Il cibo più costoso in Montenegro è il pesce. Spesso nei ristoranti, il costo è indicato per 100 grammi, prestare attenzione a questa sfumatura. Il costo medio di aragosta o pesce di varietà esotiche è di 15 euro per 100 g. Preparati a pagare da 60 a 75 € per una porzione impressionante del peso di 400-500 grammi.

Il prezzo dei piatti principali varia da 10 a 20 €. Il costo delle insalate è di solito da 5 a 10 €. I dessert costano da 3 a 8 €. Il prezzo dei primi piatti va da 3 a 7 €.

Nel ristorante più costoso, una deliziosa e abbondante cena per una famiglia di due adulti e due bambini avrà un costo di 60-70 euro e il pranzo per due nell'area del resort - 25-30 euro.

Se ti rilassi nelle regioni costiere, assicurati di provare i piatti da asporto, sono venduti in numerose bancarelle sulla costa. La pizza costa 2 €, un enorme hamburger - 3-4 €, un barbecue costa un po 'più costoso - 4-5 € e una deliziosa salsiccia può essere acquistata per 2 €.

Piatti nazionali del Montenegro

1. Kaymak

Il prodotto lattiero-caseario, nella consistenza, ricorda la panna acida, e al gusto è il formaggio più delicato e cremoso con una colorazione cremosa. Kaymak viene aggiunto a piatti di carne e pesce, insalate di verdure. Di conseguenza, il cibo finito assume un sapore morbido e cremoso.

Un prodotto viene preparato dal latte, viene cotto a fuoco lento per diverse ore in un forno e quindi raffreddato. Lo spesso strato che si forma sopra viene accuratamente rimosso, condito con sale e insistito per diversi giorni. Nonostante l'elevata percentuale di grassi (40%), Kaymak è molto utile.

2. Chorba con pesce e frutti di mare

Un piatto nazionale popolare in tutto il Montenegro. Zuppa ricca e densa, per la sua preparazione vengono utilizzate diverse varietà di pesce. Grazie a questo, il piatto risulta essere soddisfacente e ricorda la zuppa di crema più delicata. La differenza principale dalla zuppa tradizionale è la presenza di un sacco di condimenti e farina, e non c'è cereale nella zuppa.

3. Chorba di carne

La zuppa contiene carne di vitello e carota: sono tritate finemente e le patate sono grattugiate. Il primo piatto serve deliziose tortillas con formaggio.

4. Agnello dalla rete

Il Montenegro è famoso per le sue squisite ricette per preparare l'agnello. Non importa dove ti trovi e secondo la ricetta che preparano la carne, assicurati che ti verrà servito un piatto di carne tenero e succoso. L'agnello è cotto in piatti di ghisa, sotto un coperchio spesso e massiccio. Tali piatti sono chiamati sach. I carboni ardenti vengono posati sopra il coperchio e la carne viene conservata per un'ora.

5. Agnello nel latte

Carne di agnello giovane stufata e patate nel latte e spezie. Il piatto finito risulta essere molto tenero, morbido e incredibilmente aromatico.

6. Negush Steak

Questo è un altro piatto nazionale comune della cucina montenegrina. Per la prima volta hanno iniziato a cucinarlo in una delle città più antiche del paese - Negushi. Qui sono comparsi anche piatti popolari come il formaggio Negush e il prshut. Per preparare la bistecca, prendono esclusivamente carne di manzo giovane, sono ripieni di kaymak (formaggio) e prosciutto (maiale essiccato). Per servire preparare la salsa di marca.

7. Tsitsvara

Il piatto ricorda un banosh ucraino. La composizione del piatto comprende farina di mais, formaggio giovane. Il formaggio viene tagliato a fette e fuso, quindi viene aggiunta la farina e continuamente mescolata fino alla consistenza del porridge. Insieme a Tsitsvara ha servito patate, yogurt. Questa è una colazione tradizionale in Montenegro.

8. Una coppia

Un piatto ricco e ipercalorico, è preparato dai resti di pane raffermo. Viene cotto a vapore, vengono aggiunti latte, burro e formaggio giovane.

Servire in coppia con yogurt. In precedenza, tale cibo era considerato rustico, ma oggi il piatto viene servito in quasi tutti i bar e ristoranti del Montenegro.

9. Chevapchichi

Le cosiddette salsicce nazionali fatte di maiale o manzo. La carne viene tagliata a mano, mescolata con cipolle tritate finemente, un bouquet di spezie. Le salsicce formate vengono unte con olio d'oliva e cotte al forno. Le salsicce si abbinano bene con patate fritte, snack vegetali e insalate. Il piatto viene servito in un ristorante e può anche essere acquistato in un negozio dove vengono preparate salsicce davanti all'acquirente.

10. Pleskavitsa

Il piatto sicuramente ti farà provare sentimenti nostalgici. Questa è un'enorme cotoletta di carne alla griglia. Di norma, viene cucinato davanti al cliente. Una varietà di verdure, verdure fresche o al forno, salse vengono aggiunte alla cotoletta.

Se vuoi provare alcuni piatti di carne nel ristorante, ordina Meshano Meso - questo è un assortimento fragrante e gustoso delle prelibatezze nazionali più famose.

11. Formaggio Negushsky

Il Montenegro presta particolare attenzione a questo prodotto. I formaggi sono serviti in bar, ristoranti, puoi acquistarli in un negozio e in qualsiasi mercato. Qualsiasi tipo di formaggio, indipendentemente da dove lo hai acquistato, è sempre fresco, gustoso. I formaggi sono ricchi di gusto, puoi scegliere un prodotto che tinge perfettamente il gusto del piatto principale.

Il vero orgoglio del Montenegro è il formaggio Negush a base di latte di capra o di pecora. L'assortimento comprende formaggi giovani (stagionati da 2 a 3 mesi) e formaggi con aggiunta di olio d'oliva. Il formaggio Negush è molto simile al formaggio feta, ma il gusto salato è meno pronunciato.

12. Proshut

Un antipasto che è molto più di un semplice cibo. Puoi gustare il prosciutto anche dopo un pranzo o una cena sostanziosi. Il piatto è a scatti. Il maiale viene utilizzato per cucinare, viene essiccato secondo una vecchia ricetta, i cui segreti non ti verranno mai rivelati. Con te, le fette sottili verranno tagliate da un pezzo enorme. Nel mercato o nel negozio vendono prosciutto già affettato. Come regalo puoi comprare una gamba intera.

13. Pitas e Burek

Questa è una pasta sfoglia in cui vengono avvolti vari ripieni. Il piatto è sicuramente servito con yogurt.

14. Dessert

I due dessert nazionali più comuni sono il tulamba e il macellaio.

Tulumba ha radici turche. Questo piatto ricorda molto le torte di crema pasticcera, ma invece della panna, i pezzi di pasta azzimo vengono generosamente versati con sciroppo a base di miele.

Palachinka - un piatto con radici slave. Si tratta di pancake di enorme diametro con diversi ripieni: dolci e salati.

15. Bevande

I vini in Montenegro sono molto gustosi, possono essere gustati in tutto il resto, godendo di un bouquet ricco e un aroma squisito. Qui ci sono molte varietà di vini di valore variabile. Più popolari:

Vranac - una bevanda profonda, di colore rosso rubino con un gusto aspro, servita con piatti di carne e dessert;
Krstach - un vino bianco di una tonalità giallo chiaro con un gusto leggero e un finale morbido, servito con pesce, formaggio e frutta.
La rakia è una bevanda popolare popolare, con una gradazione alcolica che raggiunge il 60%. La vodka montenegrina d'uva si chiama Lozovaca e una bevanda di prugne si chiama brandy di prugne. In diverse regioni del paese, noci, erbe e condimenti vengono aggiunti alla bevanda piccante. Se la vodka è composta da frutta, si chiama il tipo di pere, mele o albicocche.

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Pochi segreti

Il cibo locale in Montenegro ha indubbiamente le sue caratteristiche.

Le insalate vengono tagliate a pezzi grandi, quindi si ha la sensazione che ti venga servita una porzione enorme.
I residenti montenegrini preferiscono bere il caffè, bevono il tè solo durante la malattia.
I ristoranti servono limonata, ma il suo gusto è radicalmente diverso dalla nostra bevanda tradizionale. La limonata montenegrina è acida, quindi lo zucchero viene servito con esso, se lo desideri, tu stesso addolcisci la bevanda per te stesso.
I locali hanno una grande varietà di liquori di mirtilli, mele, mele cotogne e persino rami di abete rosso. Il costo di tale bevanda varia da 5 a 10 euro.
La birra nel Montenegro nel suo insieme non è diversa dalla normale birra chiara o scura, che può essere acquistata nel nostro paese. Il costo di una bottiglia è in media 1 euro.

Ora sai cosa provare in Montenegro dal cibo. Naturalmente, ogni regione presenta i suoi piatti originali. Il segreto della cucina balcanica è l'eccezionale freschezza e la pulizia ecologica di tutti i prodotti. La qualità del cibo qui è particolarmente attenta e riverente. Un tavolo generoso è impostato non solo per le vacanze, ma anche per gli ospiti. La festa inizia tradizionalmente con un assortimento di salumi - meze, servito con olive e formaggi.

Dopo aver visitato i Balcani, ti pentirai solo di una cosa: non poter portare con te ricette originali di piatti nazionali. Credimi, se ti dicono la ricetta in un bar o in un ristorante, nasconderanno sicuramente qualche segreto culinario. La cucina del Montenegro è ricca e diversificata, per ogni viaggio scoprirai sicuramente nuovi gusti, tradizioni ed esperienze.