Cotolette di petto di pollo: le ricette più deliziose

Le cotolette di filetto di pollo vengono cotte rapidamente e facilmente. Questo piatto sarà un'ottima opzione per il pranzo o la cena, soprattutto se lo completerai con un contorno e un'insalata di verdure. Molte donne si sono innamorate delle cotolette di pollo per la loro succosità, tenerezza e leggerezza.

Nell'articolo presenterò diverse opzioni per cucinare deliziose cotolette di petto di pollo a casa e ti dirò anche come cucinare un piatto davvero delizioso.

Preparazione per la cottura: tecnologia, set di generi alimentari

Puoi cucinare le cotolette di pollo in vari modi. Chi ha a cuore la salute sceglie la cottura a vapore o al forno e chi desidera preparare un piatto con una crosta fragrante e croccante preferisce la tostatura.

Dei prodotti di cui avrai bisogno: da 0,5 a 1 kg di carne, 1-2 cipolle, diverse uova, verdure. Successivamente, agiamo in base alla situazione: a seconda della ricetta, potrebbero essere necessari maionese, formaggio a pasta dura, pangrattato, amido, kefir, latte.

Il gusto dipende in gran parte dal set di spezie e condimenti: ogni cuoco sceglie ciò che è più a suo gusto. Può essere condimenti pronti per piatti di carne, nonché una varietà di miscele di pepe o spezie aromatiche preparate in modo indipendente.

Cotolette di pollo tritate

Il filetto di pollo succoso e veloce sarà uno dei piatti preferiti di tutta la famiglia.

• filetto 2 pezzi
• maionese 100 g
• amido 2 cucchiai. l.
• aglio 2 pezzi
• cipolla 1 pz
• uovo 2 pezzi
• aneto, prezzemolo 30 g
• olio vegetale 30 ml
• spezie qb

• Tagliare la carne a cubetti, tritare finemente la cipolla, tritare le erbe e l'aglio.
• Mettiamo tutti gli ingredienti in una grande ciotola, aggiungiamo amido, uova, maionese, condiamo con spezie, mescoliamo.
• Usando un grande cucchiaio di legno, formiamo polpette e le mettiamo in una padella con olio riscaldato.
• Friggere su ogni lato per 3-5 minuti a fuoco medio.
• Si consiglia di posare cotolette pronte su salviette di carta che aiuteranno a eliminare l'olio in eccesso.
• Può essere servito con panna acida o salsa all'aglio.

Cotolette con maionese o formaggio

Le cotolette secondo questa ricetta sono succose, con un delicato gusto cremoso. La prima fase della preparazione è la preparazione dei prodotti.

• 400 g di carne;
• Pagnotta da 150 g;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 20 g di burro;
• 50 g di maionese;
• 100 ml di latte;
• 1 uovo
• 100 g di pangrattato;
• 1 spicchio d'aglio;
• pepe macinato, sale.

1. Iniziamo con la pagnotta: deve essere immersa nel latte per 7 minuti.
2. Nel frattempo, tagliare la carne in piccoli pezzi e caricarla nella ciotola del frullatore.
3. Aggiungi l'uovo, il pane, l'aglio tritato al filetto e perfora gli ingredienti fino a formare una carne tritata omogenea, sale e pepe.
4. Successivamente, formiamo piccole polpette rotonde e impanature. Distribuiamo gli spazi vuoti in una teglia.
5. Tagliare burro e formaggio a pezzetti.
6. In ogni cotoletta facciamo una rientranza dall'alto, dove posizioniamo un pezzo di formaggio e burro. Questi nidi vengono inviati al forno, preriscaldati a 180 ° C per 25 minuti.
7. Le cotolette vanno servite calde. Saranno un'ottima aggiunta al tavolo festivo, soprattutto se dai loro una forma insolita.

Cotolette di pollo al forno

• 0,5 kg di carne;
• 1 cipolla;
• 2 fette di pane bianco;
• 2 tavoli. l. latte;
• 1 uovo
• ½ cucchiaino noce moscata;
• burro e olio vegetale;
• spezie qb.

1. Tritare finemente il filetto. Facciamo lo stesso con le cipolle, che friggiamo nel burro per diversi minuti.
2. Immergi il pane nel latte.
3. Tutti i componenti vengono messi in una ciotola, impastati, aggiungi un uovo, le spezie preferite, sale.
4. Dalla massa risultante, formiamo palline e spalmiamo su una teglia unta con olio vegetale. Cuocere in forno per circa 25 minuti.

Cotolette dietetiche

I seguaci di uno stile di vita sano si concentrano non solo sui benefici del cibo cotto, ma anche sul suo gusto. Un ottimo sbocco quando si segue una dieta sarebbero le cotolette di pollo cotte nel forno.

• 600 g di carne;
• zucchine;
• cipolla;
• 0,5 tazze di panna acida;
• 100 g di latte;
• pangrattato per impanare;
• farina;
• pepe e sale

1. Macina il petto con un tritacarne, sbuccia le zucchine, strofinalo su una grattugia e trita finemente la cipolla.
2. Mescoliamo questi componenti, aggiungiamo pangrattato e pepiamo se lo si desidera.
3. Formiamo le cotolette dalla carne macinata e le mettiamo su una teglia.
4. Il forno deve essere preriscaldato a 200 ° C. Cuocere per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, puoi preparare la salsa: mescola latte, farina e panna acida in modo che non ci siano grumi.
6. Dopo mezz'ora estraiamo le cotolette e le versiamo con la salsa, condiamo con le nostre spezie preferite e le inviamo per altri 10 minuti al forno. Queste cotolette si abbinano bene con patate, riso o insalata di verdure.

Costolette Di Petto Di Pollo

I piatti di filetto di pollo sono un'altra opzione. Esistono due modi per cucinarli. Puoi usare carne macinata o pezzi di carne. Offro una ricetta da pezzi di pollo.

• 400 g di pollo;
• 1 cipolla;
• 100 g di pane bianco;
• 200 g di latte;
• 50 g di farina;
• 1 uovo
• 1 spicchio d'aglio;
• olio da cucina per friggere;
• verdure, sale, pepe.

1. Prendi il seno e taglialo a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, aggiungere alla carne. Mescola gli ingredienti, il sale e il pepe. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite.
2. Prendiamo un piatto profondo in cui mettiamo il pane di grano bianco e immergiamolo nel latte. Spremere il pane dal liquido in eccesso e aggiungere alla carne, mescolare accuratamente. È tempo di versare un uovo crudo e un po 'di farina, in modo che la massa diventi omogenea. La densità può essere regolata con latte o farina.
3. Aggiungi verdure tritate finemente alla carne macinata. Può essere aneto, prezzemolo, basilico.
4. La carne macinata è divisa in parti uguali. Le polpette formate vengono fritte su tutti i lati in olio vegetale fino a quando non sono croccanti a fuoco medio.
5. Rimuovere l'olio in eccesso con tovaglioli di carta e servire.

Cotolette di pollo deliziose e veloci

La ricetta per chi ha intenzione di cucinare polpette montate.

• 1 kg di carne;
• 2 uova
• 3 cipolle;
• sale, pepe;
• 100 g di farina;
• olio da cucina.

1. Passare il filetto e la cipolla attraverso un tritacarne, sbattere l'uovo, aggiungere spezie e spezie, formare delle cotolette.
2. Rotolare gli spazi vuoti nella farina e inviarli nella padella.
3. Friggere fino a doratura.
4. Puoi servire cotolette succose e tenere con contorni e insalate.

Contenuto calorico

Le informazioni nutrizionali dipendono dal set di alimenti che utilizzerai

Le cotolette di vapore contengono significativamente meno calorie rispetto a quelle cotte in padella o in forno - 160 kcal per 100 grammi. I loro vantaggi sono evidenti:

• adatto a bambini e anziani;
• rilevante nel menu dieta;
• il trattamento a vapore preserva il massimo dei nutrienti;
• agenti cancerogeni possono essere evitati.

Durante la tostatura, il contenuto calorico quasi raddoppia: circa 240 kcal per 100 grammi.

Consigli Utili

Esistono diverse raccomandazioni chiave per cucinare le cotolette:

• Cuocere secondo la ricetta, poiché l'improvvisazione con le proporzioni dei componenti può causare un cambiamento nel gusto. Usare estrema cautela quando si aggiungono pane, cipolle e uova.
• Aggiungi una moderata quantità di spezie per non interrompere il gusto.
• Sbucciare il petto di pollo dalla pelle in modo che le cotolette non siano unte.
• Se batti il ​​trito, diventeranno succosi.
• Prima di cucinare, mettere la carne macinata in frigorifero per mezz'ora. Migliorerà il gusto.
• L'impanatura aiuta a mantenere l'umidità nei tortini, quindi usa cracker o farina per una maggiore succosità.