Come cucinare il pesce persico in forno - 4 ricette passo dopo passo

Possiamo dire che ci sono prelibatezze di Zander per tutte le occasioni. Personalmente, faccio zraza, cotolette e persino rotoli da esso. È perfetto per i pasti quotidiani e le prelibatezze delle vacanze. Il pesce persico viene cotto, fritto, aggiunto come ripieno alle torte. Nel mio articolo, parleremo delle ricette per Zander nel forno.

Il pesce persico è un pesce sano e gustoso, da cui vengono realizzati una varietà di piatti. Tuttavia, la cottura differisce in alcune sottigliezze. Se li osservi, verranno preservati tutti i benefici del pesce e il meraviglioso sapore del piatto. Per il menu di Capodanno, lo Zander al forno è perfetto.

Le 4 ricette più popolari per cucinare la zander in forno

Ricetta classica

Se vuoi cucinare pesce succoso e gustoso, devi usare la ricetta classica per lucioperca in forno. Il processo di cottura è semplice e veloce.

• Zander 1 pz
• limone 1 pz
• pomodoro 2 pezzi
• cipolla 1 pz
• prezzemolo 4 rametti
• senape qb
• q.b. pepe
• sale qb

• Pulisco il pesce e lo lavo bene. Dopodiché, eseguo tagli trasversali su di esso. Strofino con pepe e sale. Dopo averlo lasciato per un quarto d'ora.
• I miei pomodori e limone, quindi tagliato a cerchi sottili. A tagli spalmo un cerchio di pomodoro e limone. Il taglio rimanente viene inviato all'interno del pesce.
• Dopodiché prendo la pellicola e ci metto sopra il pesce. Spremere il succo di mezzo limone e mescolare con senape. Salsa il filetto risultante.
• Pulisco la cipolla e taglio a semianelli. Quindi cospargili di zander. Ho messo le verdure in cima. Quindi avvolgo il pesce in un foglio, lo stendo su una teglia e lo invio al forno.
• A una temperatura di 200 gradi, cuocere per circa mezz'ora. Pochi minuti prima di essere pronto, apro la pellicola e lascio dorare il piatto.

Servo rinfreschi con patate lesse o grano saraceno.

Cuciniamo il pesce persico nel forno più veloce

Il pesce persico cotto al forno è sano, gustoso e soddisfacente. Per cucinare il pesce, non è necessario avere le abilità culinarie più veloci.

• lucioperca - 1 pezzo
• formaggio a pasta dura - 200 grammi
• aglio - 3 chiodi di garofano
• burro, rosmarino, sale, zafferano, pepe e coriandolo

1. Prima di tutto, pulisco il pesce, lo intestino, lo asciugo con un tovagliolo di carta, lo strofino con pepe e sale dall'esterno e dall'interno.
2. Successivamente faccio incisioni e cose con l'aglio. È meglio tagliare a metà gli spicchi d'aglio. Mescolo un cucchiaio di burro con le spezie, aggiungo il pangrattato e ricopro il pesce con la massa risultante.
3. Ungo bene una teglia con olio. Quindi spargo il pesce persico ripieno di aglio e unto con una massa speziata. Resta da cospargere il pesce con formaggio a pasta dura.
4. Cucino in forno per circa mezz'ora. Lo preriscaldo a 180 gradi.

Quando il piatto è pronto, lo tiro fuori dal forno e lo lascio raffreddare leggermente. Il pesce persico preparato secondo la mia ricetta è fragrante e ha un sapore divino. Il piatto ha il sapore dei funghi ostrica fritti.

Video di cucina

Ricetta per lucioperca sotto le verdure

Un'altra ricetta è la lucioperca sotto le verdure. Questi includono carote, zucchine e cipolle. Risulta molto gustoso e in termini di morbidezza non è inferiore nemmeno a cotolette succose. Quindi, la ricetta.

• pesce persico - 750 grammi
• mezzo limone
• zucchine - 1 pezzo
• arco - 3 teste
• carote - 2 pezzi
• formaggio a pasta dura - 100 grammi
• maionese, ketchup, aneto, prezzemolo, sale

1. Per prima cosa lava il mio pesce, asciugalo e taglialo a pezzi. Quindi cospargere con succo di limone, grasso con olio vegetale, sale e condire. Parto in questo stato per un quarto d'ora.
2. Pulisco le carote e le cipolle. Consiglio anche di usare una zucchina giovane. In questo caso, non pulirlo e il piatto è più saporito. Ho tagliato le cipolle a semianelli, schiacciando e grattugiando le carote.
3. Ho steso il pesce su una teglia, avendo precedentemente posato la pergamena sul fondo. Puoi servire nei piatti in cui ha preparato. Il piatto finito sembra bello in piatti di vetro o ceramica.
4. Cospargi uniformemente il pesce sopra il pesce. Quindi, a strisce oblique, ho sparso a turno le carote e le zucchine. Al sale.
5. Stringo la maionese su strisce di carote. Ketchup spremere sulle zucchine. Metto gli ingredienti in forno per mezz'ora. La temperatura all'interno del forno è di 180 gradi.
6. Prendo una teglia con pesce dal forno e cospargo di formaggio grattugiato. Dopodiché rimando la padella al forno per altri 15 minuti.

Cospargi di zander pronti con verdure. Il piatto è gustoso sia freddo che caldo.

Pesce persico dietetico con panna acida

Vi presento alla vostra attenzione un meraviglioso piatto dietetico di pesce persico con panna acida. Secondo me, è leggero e ha un sapore meraviglioso.

• pesce persico fresco - 2 kg
• 1 cipolla media
• panna acida - 200 grammi
• timo secco - 1 pizzico
• pepe di zolfo, olio vegetale

1. Trito la cipolla, trito le verdure. In un piccolo contenitore mescolo panna acida, timo, erbe e cipolle. Pepare leggermente e salare, mescolare bene la salsa risultante.
2. Tolgo il filetto dal pesce e lo taglio a pezzi. Aggiungi pepe e sale. Non è necessario rimuovere la pelle dal pesce.
3. Metto il pesce in uno stampo di ceramica, lo verso con olio di semi di girasole e mescolo accuratamente. Consiglio. Disporre le fettine di pesce in verticale. In questo caso, la salsa penetrerà tra tutti i pezzi.
4. Successivamente, aggiungi la salsa in cima e distribuiscila bene sul pesce. Mando il modulo con Zander al forno per 50 minuti. 30 minuti sono sufficienti per il pesce, ma uso uno stampo in ceramica in cui il pesce persico si scalda più lentamente e la salsa si scalda bene. Pertanto, tengo il piatto nel forno un po 'più a lungo.

Quando il piatto è pronto, lo tiro fuori dal forno e lo lascio in un luogo caldo per un paio di minuti. Servire con insalata o patate.

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