Come cucinare le patate con pancetta al forno

Tutti hanno familiarità con la situazione in cui gli ospiti si precipitano improvvisamente in casa. Molti iniziano a farsi prendere dal panico: il frigorifero è vuoto, ma non c'è tempo per andare al negozio. Come sempre, le ricette esperte e semplici vengono in soccorso. Il loro principale vantaggio sono gli ingredienti in ogni casa. Una di queste ricette è la patata al forno con lardo. La cottura non richiede molto tempo, il piatto è gustoso e i prodotti necessari sono sempre a portata di mano.

Piatti Calorici

Il valore nutrizionale per 100 grammi è

Ricetta classica

• 10-15 patate medie;
• 150-20 g di grasso;
• Olio vegetale;
• Sale e pepe qb.

1. Accendi il forno e imposta la temperatura a 200-220 ° C. Mentre il forno si sta riscaldando, iniziare a preparare gli ingredienti.
2. Sbucciare le patate e sciacquare con acqua. Tagliare lo strutto in piccoli pezzi in modo che siano leggermente più piccoli del taglio dei tuberi.
3. Tagliare le patate lavate a metà e metterle in una ciotola. Aggiungi un pizzico di sale e mescola accuratamente.
4. Ungi una teglia con olio vegetale e metti metà dei tuberi.
5. Metti sopra le fette di pancetta e mettile in forno preriscaldato per 40-50 minuti.

Controlla la prontezza del piatto con uno stecchino: se penetra facilmente nella patata, puoi spegnere il forno. Servire su un piatto largo e piatto. Un'ottima aggiunta sarà la salsa tartara o la maionese.

Come cuocere le patate croccanti con pancetta

Rendere le patate morbide all'interno e croccanti all'esterno è abbastanza difficile - spesso si sbriciola o diventa viscoso. Per evitare ciò, per la torrefazione, scegli le radici con un contenuto medio di amido, ad esempio, le varietà bianche hanno una struttura densa, quindi è ideale per la cottura.

• Patata - 1 kg;
• Pancetta - 200 g;
• Sale e pepe qb.

1. Sbucciare le patate e sciacquare con acqua. Ogni tubero viene tagliato su fette con uno spessore di 3-4 mm, non raggiungendo il bordo di 7-10 mm.
2. Tagliare la pancetta a fette sottili per abbinare il diametro della patata. Cospargere ogni pezzo di carne con spezie e sale, posizionare nelle fessure sui tuberi.
3. Ungi una teglia con olio di oliva o di girasole e metti le patate.
4. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180-200 ° C per 40-50 minuti.

SUGGERIMENTO! Alcune casalinghe cuociono le patate con pancetta su una gratella. In questo caso, la crosta risulterà più croccante e croccante.

Patate al forno con lardo e aglio in un foglio

Grazie alla lamina, si ottengono teneri patate friabili e l'aglio conferisce una piccantezza speciale. Il piatto viene cotto non solo al forno, ma anche a carbone, il che significa che la ricetta è un vero toccasana se si decide di andare a rilassarsi nella natura.

• patate;
• aglio;
• Salò;
• Sale e pepe qb.

1. Lavare accuratamente le patate, metterle su un panno asciutto per eliminare l'umidità in eccesso, tagliarle a metà.
2. Rimuovere il grasso dal sale in eccesso e tagliarlo a fette con uno spessore di 3-5 mm. Molte casalinghe consigliano di prendere lo strutto con uno strato di carne - pancetta.
3. Sbucciate e tritate l'aglio. Versa un po 'di sale in un piatto separato.
4. Immergi una metà della patata nel sale, strofina l'altra metà leggermente con aglio e mettici un pezzo di pancetta. Avvolgere il "sandwich" risultante in due strati di pellicola e posizionarlo su una teglia.
5. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere fino a cottura per 40-50 minuti.
6. Per conoscere la prontezza del piatto, attaccare una patata con uno stecchino. Se arriva facilmente, allora è il momento di servire.

Consigli Utili

• Per cucinare, scegli patate della stessa dimensione e forma. Assicurati che i tuberi non abbiano germi e aree verdi che possano influenzare il gusto del piatto.
• Prendi grasso morbido e fresco. Si consiglia di rimuovere la buccia in modo che non si indurisca durante la cottura.
• Se ti piace il grasso salato, non dimenticare di pulirlo dal sale in eccesso.
• Per evitare che lo strutto scivoli durante la cottura, fissalo con uno stecchino. Ciò conferirà al piatto un aspetto estetico aggiuntivo: esternamente, le patate assomigliano alle barche.
• Se vuoi ottenere succose fette di grasso, mettile sui tuberi nel mezzo del processo di cottura (dopo 20-30 minuti dall'inizio).
• Servire caldo, quindi non cucinare per un uso futuro. Una persona mangia circa 3-4 patate.

Come hai notato, cucinare patate con pancetta nel forno non causa problemi e non richiede molto tempo dalla padrona di casa, e tutte le famiglie apprezzeranno il gusto e la sazietà eccellenti. La patata con pancetta al forno è un ottimo contorno per pesce o carne, serve insalate, sottaceti o crauti. Buon appetito!

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