Ricette di olio di olivello spinoso. Proprietà utili e applicazione

L'olivello spinoso è un piccolo albero spinoso o arbusto che raggiunge un'altezza di 4-15 metri. Le bacche sono di colore giallo dorato o arancione, le foglie sono verde scuro sopra e argento sotto.

Poiché i fiori dell'olivello spinoso sono eterosessuali, solo le piante femminili danno frutti. Affinché l'albero possa dare frutti in modo più efficiente, vengono piantati 1 o 2 alberi maschili, se il giardino è piccolo, piantare 1 ramo dall'albero maschio sul tronco femminile. Fiorisce in aprile o maggio, le bacche maturano in settembre-ottobre.

L'olivello spinoso ama la luce e il calore, cresce su arenarie bagnate, negli altopiani, nelle valli e lungo i fiumi. A casa, l'olio di olivello spinoso viene preparato in tre tipi.

Cucinare l'olio di olivello spinoso a casa

Prendi in considerazione tre ricette per produrre olio di olivello spinoso a casa.

Olio di succo di olivello spinoso puro

1. La frutta fresca viene lavata in acqua corrente e asciugata su un tovagliolo di carta.
2. Spremi il succo in uno spremiagrumi o macina in un mortaio di legno e passa attraverso la garza.
3. Versare il succo in un contenitore largo e non molto profondo e lasciarlo per un giorno in un luogo buio.
4. Dopo un giorno, un liquido oleoso apparirà sulla superficie. Resta da raccogliere con cura l'olio di olivello spinoso con un cucchiaio.

Si consiglia di conservare l'olio nel frigorifero.

Ricetta video

Olio di olivello spinoso con impurità

Nella ricetta, oltre alle bacche, avrai bisogno di qualsiasi olio raffinato (soia, oliva, mais o girasole).

1. Le bacche vengono lavate in acqua corrente e asciugate in forno a fuoco basso.
2. Dopo il forno, le bacche vengono passate attraverso un macinacaffè (possono essere macinate in un mortaio a uno stato di farina).
3. La polvere viene trasferita in un contenitore di vetro e versata con olio riscaldato (calore fino a caldo) in modo da chiudere completamente la polvere risultante.
4. Conservare in un luogo buio a temperatura ambiente per circa una settimana, agitando bene ogni giorno.
5. L'olio viene filtrato attraverso un filtro (possibile una garza) e lasciato nuovamente in un luogo buio fino a quando diventa trasparente e si forma un precipitato sul fondo.

L'olio risultante viene versato in un'altra bottiglia e chiuso ermeticamente con un tappo di sughero.

Olio di olivello spinoso per cosmetologia e trattamento

Per questa ricetta avrai bisogno di 4 tazze di olivello spinoso fresco e maturo e una bottiglia (0,5 L) di olio vegetale non raffinato (adatto per girasole e olive).

1. Tenere la bacca nel congelatore per 5 giorni, quindi scongelarla, prima in frigorifero, poi a temperatura ambiente.
2. Quando la bacca si è completamente sciolta, sciacquare con acqua corrente fredda e spremere il succo, come indicato nella prima ricetta.
3. Versare il succo in un barattolo e conservare in frigorifero. Asciugare la torta rimanente stendendola su un tovagliolo di carta.
4. Una volta che la torta è asciutta, separa i chicchi o i semi e passa attraverso un macinacaffè.
5. Mettere la buccia rimanente e la farina ottenuta dai chicchi in una casseruola (volume di almeno due litri), versarvi sopra il succo e l'olio vegetale, mescolare bene, chiudere il coperchio e mettere in un bagno di acqua bollente. Per un bagno, prendi una padella più grande, metti un coperchio di metallo sul fondo e immergi la padella con il contenuto per circa 3 ore.
6. Dopo aver lasciato la padella in un luogo buio per tre giorni, tenere a temperatura ambiente.
7. Dopo un periodo di tempo, apparirà uno strato di olio sulla superficie, che viene raccolto con un cucchiaio o una pipetta in un contenitore di vetro con un tappo stretto.
8. Gli avanzi vengono versati in una pentola più piccola e lasciati per 3 giorni. Quindi l'olio viene nuovamente raccolto. Questo può essere fatto fino a quattro volte, ognuno versando in una padella più piccola e stretta.

Una piccola storia di olio di olivello spinoso

L'olivello spinoso è una pianta straordinaria conosciuta fin dall'antichità. Anche gli antichi greci apprezzavano questa bacca, ne conoscevano le proprietà utili e l'applicazione nella medicina popolare. Una volta notarono che i cavalli che vagavano nella boscaglia, mangiando foglie e bacche, diventavano più ben nutriti. La criniera e la pelle luccicavano e brillavano. Da allora l'olivello spinoso è stato donato a cavalli esausti e malati. Quindi hanno deciso di darlo ai cavalieri.

Ci sono informazioni sull'olivello spinoso negli antichi manoscritti della Mongolia, nella medicina cinese e nel Tibet. Le proprietà curative dell'olivello spinoso erano note ai popoli slavi. L'illuminatore Cyril, che durante il viaggio ha creato la scrittura slava, ha guarito ustioni e ferite con "olio rosso". Presumibilmente era olio di olivello spinoso.

Nel Medioevo, le proprietà curative dell'olivello spinoso furono dimenticate. Solo nel 17 ° secolo, l'olivello spinoso riacquista la sua nascita. Durante lo sviluppo della Siberia, i cosacchi che caddero in terre aspre guarirono le ferite e rafforzarono la salute proprio con l'olivello spinoso. A quel tempo, è stato correttamente determinato che la frutta e il succo della bacca ripristinano la forza, e se la bacca viene essiccata e versata con olio vegetale (preferibilmente girasole), messo durante la notte in un forno russo, ancora caldo, apparirà un liquido rosso brillante - olio di olivello spinoso.

Ufficialmente, hanno iniziato a coltivare l'olivello spinoso in Russia nel 19 ° secolo nel giardino botanico di San Pietroburgo. Uno speciale olivello spinoso varietale è stato coltivato ad Altai negli anni '30. il secolo scorso.

L'olio di olivello spinoso ha ricevuto un altro riconoscimento negli anni '70 del secolo scorso e un vero boom si è verificato negli anni '80. Il petrolio divenne quindi una vera carenza, non era disponibile gratuitamente, i medici prescrivevano una prescrizione su moduli speciali e il consumo di petrolio era soggetto a una rigorosa contabilità.

Come e quando viene raccolto l'olivello spinoso?

A fini terapeutici, applicare:

1. frutti di olivello spinoso;
2. corteccia;
3. lascia.

Le foglie raccolgono l'intera stagione di crescita. Asciugare su un panno pulito all'ombra in modo che la luce solare diretta non cada.

La corteccia viene presa immediatamente dopo la fine dell'inverno. Per fare questo, vengono praticati tagli sotto forma di un anello e un'incisione longitudinale su alcuni rami per rimuovere facilmente i condotti di corteccia risultanti. La corteccia viene essiccata all'aria e asciugata in un essiccatore a una temperatura di circa 35 gradi.

È meglio raccogliere la bacca all'inizio della maturazione. Raccogli l'olivello spinoso al gelo. Puoi persino preparare marmellate dall'olivello spinoso, che nel gusto e nell'aroma non sono inferiori alla marmellata di mele cotogne. Per l'olio di olivello spinoso, è meglio raccogliere la bacca dopo il gelo.

La composizione chimica e le proprietà medicinali dell'olivello spinoso

L'olivello spinoso è in prima linea tra i guaritori tradizionali.

L'olivello spinoso contiene sostanze:

1. nutrienti;
2. minerali;
3. il glucosio;
4. acidi organici;
5. concia;
6. composti contenenti azoto.

Gli scienziati hanno dimostrato che l'olivello spinoso contiene sostanze che hanno effetti benefici sul corpo e prolungano la giovinezza.

L'olivello spinoso è indispensabile per gli atleti professionisti. 100 g di bacche contengono 1,2% di proteine ​​e 82 kcal. È ricco di carboidrati e grassi, non è necessario il meldonium.

L'olio di olivello spinoso ha le seguenti proprietà:

1. anti-infiammatori;
2. battericida;
3. guarigione delle ferite;
4. antidolorifici.

L'olio aiuta a regolare i processi metabolici nella mucosa e nella pelle umane. Il succo di bacche è un deposito di vitamine, principalmente acido ascorbico. Le bacche sono un eccellente stimolante della digestione.

Olivello spinoso e medicina tradizionale

Le bacche di olivello spinoso aiutano con costipazione ed epatite tossica. Il succo aiuta a trattare le ulcere purulente ed è ampiamente usato in cosmetologia, poiché aiuta a migliorare e nutrire la pelle, aumentare l'elasticità. La base dei segreti di bellezza di molte donne è l'olivello spinoso.

Un infuso viene preparato dalle foglie, che viene utilizzato per diarrea, gotta o reumatismi. Un estratto con effetto radioprotettivo viene prodotto dalla corteccia dell'alcool, inibendo la proliferazione dei tessuti nei pazienti con cancro.

L'olio di olivello spinoso viene utilizzato sia esternamente che internamente. L'ingestione costante migliora lo stato dei vasi sanguigni nell'aterosclerosi, normalizza la pressione sanguigna e riduce gli attacchi di angina pectoris e disturbi vegetovascolari. L'olio è usato nel trattamento dello stomaco, dell'intestino, del fegato e in ginecologia.