Vitamina agrumi: come mangiare il limone e quanto può essere mangiato al giorno?

Gli agrumi, in qualsiasi fase della maturazione conservando un sapore acido, sono chiamati limone.

Questi frutti vengono consumati in tutto il mondo, principalmente per scopi culinari.

Molto spesso usano il succo, che ha non solo un gusto interessante, ma anche un'azione mirata a purificare il corpo.

Dall'articolo in basso, scopri come usare il limone e quanto è sicuro.

Gusto

Il limone è noto principalmente per il suo sapore aspro, che può essere chiamato un biglietto da visita del feto. Molte persone hanno una forte associazione: acido - limone.

Un fatto interessante Per la maggior parte delle persone che hanno familiarità con il gusto del limone, la semplice immaginazione mentale di questo frutto provoca una maggiore salivazione.

Come sono i frutti?

Nel caso generale, il frutto è un frutto giallo chiaro di forma ellissoidale, lungo circa 6-9 cm e diametro 4-6 cm Sotto la buccia si trova il frutto stesso, costituito da circa 8-10 segmenti (lobuli) riempiti con polpa succosa. I semi della pianta sono piccoli, lunghi 4-6 mm, di colore bianco o verde-giallastro, di forma ovoidale.

Differenze di varietà

Esistono molte varietà di limone, che sono divise in due gruppi principali: cespugliosi e simili ad alberi, e il secondo sottogruppo è caratterizzato da una maggiore produttività.

Poche persone lo sanno, ma a seconda della varietà, la dimensione del frutto può variare da uova di piccione a frutti del peso di circa 2 kg.

Oltre alle dimensioni, i frutti di diverse varietà differiscono:

1. forma - rotonda, o viceversa, più allungata, a forma di pera, ecc .;
2. colore - dal verdastro al giallo con vari gradi di luminosità e saturazione;
3. buccia spessa.

La distinzione accettata tra "limone" e "lime" ha una base piuttosto culinaria. La calce è geneticamente simile al limone e i suoi frutti hanno un gusto caratteristico e un aroma specifico solo a una certa fase di maturazione. Nei frutti maturi di lime, il gusto può cambiare fino a diventare zuccherino-dolce, e l'odore perde la sua vivida espressione.

Perché così aspro?

Una quantità significativa di acidi organici, in particolare citrici e malici, conferisce a questi frutti un caratteristico sapore aspro. Su una scala di pH, la differenza tra numeri adiacenti rappresenta una differenza di dieci volte. Ad esempio, il pH 5 è 10 volte più acido del pH 6 e 100 volte più acido del pH 7, considerato neutro. Il succo di limone ha un pH tra 2 e 3, che lo rende da 10 mila a 100 mila volte più acido dell'acqua.

Come usarlo correttamente?

Mangiare il limone così, nella sua forma pura, è lontano dalla forza di tutti. Per lo più bevi il succo di questi frutti o aggiungi una piccola fetta a un drink, come il tè. In generale, la tradizione di bere il tè al limone è distribuita principalmente nel territorio dell'ex Unione Sovietica. All'estero, una tale combinazione è persino chiamata "tè in russo".

Esiste il seguente metodo di utilizzo dei limoni: lavati accuratamente, tagliati a fettine sottili insieme alla buccia, i frutti vengono stratificati a strati in una ciotola con un collo largo, versando ogni strato con lo zucchero. Il contenitore pieno viene chiuso ermeticamente con un coperchio e lasciato per un po ', fino a quando gli agrumi lasciano il succo. Il prodotto risultante viene consumato con il tè o da solo, poiché lo zucchero ammorbidisce l'acido limone pronunciato. A volte lo zucchero viene sostituito con miele, il che aumenta ulteriormente l'utilità del prodotto finito.

Il limone, cosparso di zucchero e caffè in polvere, viene spesso servito come antipasto per il cognac. Si ritiene che l'autore di questa ricetta sia stato lo zar russo Nicola I, quindi la merenda si chiama "Nikolashka".

In quali quantità?

Dato il gusto specifico di questi agrumi, è improbabile che ci sia il desiderio di consumarli in chilogrammi. Contrariamente alla credenza popolare, il limone non è leader nel contenuto di vitamina C. Ad esempio, nel ribes nero, il contenuto di questa vitamina è 5 volte superiore, nel kiwi - 4,5 volte, nelle arance - 1,5 volte e persino il cavolo bianco è superiore al limone in questo indicatore .

Ma dato che nel periodo invernale non è così facile trovare ribes nero fresco nelle nostre latitudini, i limoni, insieme ad altri agrumi, sono la principale fonte di vitamina C.

L'acido citrico contenuto in questi agrumi, che svolge un ruolo importante nel sistema di reazioni biochimiche della respirazione cellulare, è di grande beneficio per l'uomo. Una singola dose di una grande dose di acido citrico concentrato provoca irritazione della mucosa gastrica e può persino portare a vomito sanguinante.

Tuttavia, ottenere una tale dose di carico dai limoni è problematico, quindi puoi mangiarli senza paura, anche se dovresti ricordare che qualsiasi acido irrita la mucosa gastrica. Per questo motivo, non dovresti assumere succo di limone non diluito o i frutti stessi a stomaco vuoto.

Quanti grammi massimi si consiglia di mangiare al giorno?

Come ogni raccomandazione nel campo della dieta, la risposta a questa domanda è puramente individuale per ogni persona. Un medico deve indicare la necessità di alcune vitamine, il pericolo di ipervitaminosi, reazioni allergiche e intolleranza alimentare. Non ci sono regole generali su quanti limoni possono essere mangiati durante il giorno e quanto non può essere - è necessario fare dei test.

Controindicazioni

Prima di tutto i limoni sono controindicati per coloro che sono allergici agli agrumi. L'allergia alimentare è lungi dall'essere una malattia innocua - se per una persona che ottiene un allergene nel corpo termina con un paio di brufoli pruriginosi spiacevoli, quindi per un'altra persona può finire con l'edema di Quincke, fino al punto di morte.

In secondo luogo, sorge la domanda se sia possibile mangiare agrumi, in particolare limoni, per pancreatite, gastrite con elevata acidità, durante un'esacerbazione di un'ulcera allo stomaco, nonché per le persone che soffrono di attacchi di bruciore di stomaco, oppure no. I medici non lo raccomandano.

L'acido citrico influisce in modo aggressivo sullo smalto dei denti: se ci sono problemi in quest'area, è meglio rifiutare di usare i limoni stessi e il succo di limone non diluito.

Prestare attenzione nei limoni e in tutti gli agrumi per le donne in gravidanza., in modo da non formare nel bambino in futuro ipersensibilità a questi prodotti.

È possibile o non utilizzare tutti i giorni?

Sì, puoi, ma con alcune riserve.

• In primo luogo, se non ci sono controindicazioni sopra elencate.
• In secondo luogo, è necessario prendere alcune precauzioni: ad esempio, non bere succo di limone concentrato a stomaco vuoto e lavarsi i denti o addirittura sciacquarsi la bocca dopo aver mangiato questi frutti. E, naturalmente, mangiali in quantità ragionevoli, non infilarti in te stesso con la forza, ispirati da una sorta di dieta nuova o una ricetta per un recupero "meraviglioso".

Inoltre, Bere una bevanda ricca di vitamina C come l'acqua di limone ogni giorno durante i pasti aiuterà a migliorare l'assorbimento di alcuni minerali., compreso il ferro.

Cosa succederà se preso ogni giorno?

Molti di noi iniziano ad assorbire il tè con limone e agrumi stessi in quantità shock dopo essere diventati vittime del raffreddore stagionale. Molto più ragionevole fare la manutenzione preventiva in anticipo, e in questo il limone sarà di grande aiuto. Questi frutti sono abbastanza abbordabili, sono relativamente economici e conservati a lungo senza perdere le loro qualità utili, che è particolarmente importante alle latitudini settentrionali.

Come misura preventiva, già nella stagione autunnale, puoi iniziare a prendere il succo di limone diluito o aggiungere un pezzo di frutta a una tazza di tè in servizio. Ciò ti consentirà di ottenere almeno una parte della dose giornaliera necessaria di vitamina C, che svolge un ruolo importante nella formazione dell'immunità.

Se mangi un frutto intero al giorno

Cosa succederà se mangi questo agrume intero? Molto probabilmente, non succederà nulla di male alla salute, se non si hanno controindicazioni all'uso degli agrumi. La dose giornaliera di vitamina C richiesta da un adulto è di 90 mg, 100 g di limone contengono da 40 a 60 mg. Pertanto, la quantità di vitamina C in un limone che pesa circa 150 g è circa i due terzi della dose giornaliera.

L'Ayurveda (la scienza medica dell'antica India sopravvissuta fino ad oggi), ritiene che un limone al giorno aiuti le persone a sbarazzarsi della maggior parte dei disturbi noti. È vero, devi mangiare frutta per curare varie malattie senza zucchero.

I residenti del nord che sono carenti di vitamina C a causa delle condizioni climatiche mangiando un limone ogni giorno si proteggeranno dal verificarsi di una malattia così spiacevole come lo scorbuto.

Posso mangiare di notte o al mattino a stomaco vuoto?

Con alcune riserve, questo è del tutto possibile. Come accennato in precedenza, il pericolo del succo di limone per lo stomaco risiede nell'alto contenuto di acidi organici. Per neutralizzare il loro effetto irritante, dovresti diluire il succo di limone con acqua.

Un bicchiere di acqua calda con succo di limone a stomaco vuoto, subito dopo il risveglio, permetterà al corpo di rallegrarsi e sintonizzarsi rapidamente per la colazione imminente. Dopo 20-30 minuti, puoi iniziare a mangiare.

Il tè alla camomilla con limone e miele per la notte è un eccellente sedativo che aiuta ad addormentarsi e favorisce un buon sonno. L'unico inconveniente è il leggero effetto diuretico di questo rimedio, quindi dovresti considerare se usarlo di notte o meno. Ha senso prendere un drink del genere almeno 1,5-2 ore prima di andare a letto.

Cosa succede se prendi troppo?

È improbabile che sarà possibile mangiare troppo di questi agrumi proprio a causa del loro gusto acido specifico. Ancora una volta, non è chiaro quanto costa molto? È improbabile che 1 kg di limoni causi seri problemi., sebbene, molto probabilmente, fornisca bruciore di stomaco.

Una quantità ancora maggiore, molto probabilmente, porterà a disturbi intestinali solo a causa della saturazione dei frutti con acidi organici. In generale, non è probabile che accada nulla di fatale per una persona sana, ma non vale ancora la pena sperimentare con il proprio corpo.

Come bere il succo di limone e cosa aiuta?

Correttamente - in forma diluita. Questo allevia sensazioni spiacevoli, protegge la mucosa gastrica e minimizza i danni allo smalto dei denti. Il succo di limone può essere diluito con acqua calda o fredda, a seconda della stagione, aggiungendo facoltativamente miele o zucchero a piacere.

Aiuto. Dopo la digestione nello stomaco, il succo di limone produce sottoprodotti alcalini che rendono l'urina più alcalina. Pertanto, è considerato alcalinizzante nonostante il suo pH acido.

Alcuni esperti sostengono che l'ambiente acidificato nel corpo è la causa di molte malattie, come l'osteoporosi, la cataratta, le malattie cardiovascolari e persino il cancro.

Nonostante il sapore aspro, i limoni sono leader nell'elenco dei prodotti alcalinizzanti. Il succo di limone contiene anche una piccola quantità di antiossidanti, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache rafforzando i vasi sanguigni, riducendo l'infiammazione e prevenendo l'accumulo di placca.

Inoltre, alcuni studi lo riportano l'uso regolare del succo di limone per l'urolitiasi può aiutare a prevenire la formazione di alcuni tipi di calcoli nei reni.

Lavorazione della frutta prima di mangiare

Prima di mangiare la frutta, preparare il tè o spremere il succo, sarà corretto sciacquare accuratamente la frutta sotto acqua calda corrente con una spugna o un pennello. I frutti vengono consegnati nel nostro paese da lontano e prima di raggiungere il consumatore passano attraverso molte mani.

Dopo la raccolta, gli agrumi vengono necessariamente trattati con i seguenti conservanti: difenile, ortofenil fenolo, sodio ortofenil fenolato, tiabendazolo, sali alcalini di acidi grassi, cera d'api, cera carnauba, alcune resine vegetali, acidi poliolefinici, gommalacca.

Se prevedi di preparare il succo dai limoni, risciacqua accuratamente la frutta sotto un flusso di acqua calda. Nel caso in cui tu abbia intenzione di aggiungere pezzi di frutta al tè, cospargerli di zucchero o usare la buccia per scopi culinari, devi sciacquarli con acqua calda, strofinarli con la soda: questo ti aiuterà a sbarazzarti della cera che copre la buccia del frutto. Successivamente, si consiglia di versare acqua bollente sul limone.

Voglio costantemente limoni - cosa manca nel corpo?

Con gli amanti degli agrumi aspri, tutto è chiaro, ma perché vuoi i limoni a un desiderio irresistibile per le persone che sono indifferenti a loro, e cosa significa? Un desiderio così inaspettato, molto probabilmente, segnala un bisogno nascosto.

L'Ayurveda già menzionato crede che le preferenze di gusto dipendono dalla composizione di una persona e dalla predominanza di qualsiasi elemento (il cosiddetto dosha) nel corpo. Le preferenze di gusto improvvisamente modificate indicano uno squilibrio che il corpo sta cercando di eliminare con l'aiuto di qualsiasi prodotto.

Inoltre, la causa può essere una ridotta acidità dello stomaco o un eccesso di cibo pesante per la digestione. spesso il desiderio di mangiare qualcosa di acido nasce con un aumento della dieta della carne. Istintivamente, il corpo inizia a cercare alimenti che facilitano la digestione.

Un altro motivo può essere un rallentamento del metabolismo per qualsiasi motivo. Gli acidi contenuti nel limone, contribuiscono solo alla sua accelerazione. Una comune mancanza di vitamina C o magnesio può anche causare voglie di agrumi. La carenza di questo microelemento può essere compensata non solo con i limoni, ma anche con altri frutti, noci crude, semi o legumi.

I limoni sono ricchi di vitamine e acidi organici, mentre i frutti sono convenienti e conservati a lungo, il che li rende una delle principali fonti di vitamina C in inverno.

Il consumo regolare di succo di limone aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, aumentare l'assorbimento di oligoelementi e minerali, ridurre i fattori di rischio per le malattie cardiovascolari e prevenire la formazione di alcuni tipi di calcoli renali.