Cannella per adulti e bambini: il potere del sole e un concentrato di gioia

L'aroma caldo e pacificante della cannella lo ha portato ai leader delle spezie più amate. Fu apprezzato anche dai rappresentanti delle antiche civiltà di Cina, India, Egitto, non solo come spezia, ma anche come potente agente curativo. Ha anche vinto una menzione in Ayurveda, un trattato indiano sulla salute.

Più tardi, la corteccia dell'albero sempreverde di Cannella conquistò l'Europa, inizialmente come una spezia esotica. Ma già nel XVII secolo è menzionato nei libri di medicina. La medicina, esplorando le proprietà benefiche di questo prodotto, ha ufficialmente confermato una serie di effetti curativi sul corpo, testati dall'esperienza popolare diversi secoli fa.

Proprietà utili

La cannella di Ceylon ha effetti benefici su molti organi e sistemi del corpo umano. L'effetto terapeutico è esercitato dalla spezia tritata, dall'olio dell'albero di cannella, dal suo aroma.

Per le donne

• Ha un effetto antispasmodico, quindi è raccomandato per le mestruazioni dolorose. Può ridurre l'irritabilità nel periodo premestruale, dare vitalità.
• L'uso costante stabilizza il ciclo mestruale, migliora la libido.
• Quando sovrappeso. Accelera i processi metabolici, rimuove i liquidi in eccesso, stimola il sistema gastrointestinale. Il complesso lo rende efficace e sicuro per la perdita di peso. Può ridurre l'appetito se è aumentato a causa dello stress.
• Per la cura dell'aspetto. L'olio di cannella viene utilizzato nelle ricette per migliorare le condizioni dei capelli, della pelle del viso e nella lotta contro la cellulite.

Per gli uomini

• Dalla prostatite Le proprietà antimicrobiche eliminano la microflora patogena che causa malattie degli organi urinari e riproduttivi: uretrite, prostatite, candidosi. Stimola la circolazione sanguigna negli organi pelvici. L'uso profilattico riduce il rischio di infiammazione della prostata.
• Prevenzione dell'attacco cardiaco. Uno dei motivi per frequenti attacchi di cuore dopo 40 anni negli uomini è l'eccessiva viscosità del sangue. La cannella li liquefa.
• Afrodisiaco. L'aroma evoca il desiderio sessuale, aumenta la sensibilità delle zone erogene.

Per i bambini

• Con alto stress mentale. Migliora le funzioni cognitive, la memoria, la concentrazione. Ciò lo rende utile per gli studenti, soprattutto durante la preparazione agli esami.
• Durante l'autunno e la primavera epidemie di influenza e SARS. La capacità della cannella di ripristinare l'immunità aumenta la resistenza del corpo alle infezioni virali e batteriche.

Danno e controindicazioni

La cannella Cassia è davvero dannosa, mentre la cannella Ceylon è controindicata solo in singoli casi. La differenza nella concentrazione della sostanza tossica cumarina, che è contenuta in entrambe le specie. Nel Ceylon, è lo 0,002% del peso, in Cassia - 0,2%. La cumarina influisce negativamente sul fegato.

Le proprietà della spezia di Ceylon, utile in alcune malattie, possono essere dannose in altre. Controindicazioni:

• Con un'ulcera allo stomaco, gastrite con alta acidità - migliora la secrezione di succo gastrico.
• Le persone con un cuore malato che soffrono di ipertensione sono stimolate dalle contrazioni cardiache e dalla circolazione sanguigna.
• Le persone con bassa coagulazione del sangue, quando assumono farmaci che fluidificano il sangue, hanno le stesse proprietà.
• Incinta: stimola i muscoli dell'utero.
• Le persone con intolleranza individuale.
• Bambini sotto i tre anni.

Come e quanto prendere la cannella

Per dimagrire

Il consumo di cannella a casa è limitato a mezzo cucchiaino al giorno. Di solito, tutte le ricette assumono questo volume esatto. Se viene indicata una dose elevata, una porzione deve essere consumata in pochi giorni.

La capacità di accelerare i processi metabolici lo rende un eccellente prodotto brucia grassi. Per l'effetto migliore, puoi combinare con altri prodotti utili per la figura.

• zenzero. Ha un effetto stimolante sui processi metabolici. Un pezzo di radice di zenzero viene pulito e macinato, viene aggiunta polvere di cannella e viene aggiunto un litro di acqua bollente. Insistere fino a che freddo, chiudendo il contenitore con la soluzione con un coperchio e avvolgendolo bene. Bere l'infuso filtrato prima dei pasti in ½ tazza. Conservare in frigorifero.
• kefir. Migliora la digestione, che è importante nella lotta contro l'eccesso di peso, soddisfa bene la fame. Un bicchiere di kefir magro con cannella è un'ottima colazione dietetica.
• Ricotta. È utile per perdere peso donne, e le spezie, sostituendo lo zucchero, creeranno un delizioso dessert.
• miele. Un cucchiaio è mescolato con cannella, versare ½ tazza di acqua calda, ma non bollente. Insistere, avvolto in un asciugamano, 40-60 minuti. Bere dopo i pasti per 14 giorni, quindi fare una pausa di 12-14 giorni e ripetere il ciclo.
• Foglia di alloro. È utile per la perdita di peso, in quanto purifica il corpo da sostanze tossiche, abbassa il colesterolo. Cannella in polvere e 4 foglie di alloro vengono versate con un litro di acqua bollente. Insistere 2 ore. Prendi ½ tazza prima di colazione. Conservare in frigorifero.

Nella dieta

La cannella è talvolta percepita come un prodotto dannoso per la figura, poiché la principale associazione alimentare che ne deriva sono i panini e i dessert. Ma non dovresti pensare che i suoi compagni siano solo dolci proibiti durante la dieta. Si abbina bene a molti piatti, anche alla carne.

Il contenuto calorico della spezia è piuttosto alto - 260 kcal per 100 grammi, ma poiché può essere consumato solo 2 grammi al giorno, il massimo che si può ottenere è 5,2 kcal.

Quando la polvere di spezie viene aggiunta alla bevanda non per uso medicinale ma per scopi culinari, tale volume non è necessario. Un po 'di spezie è anche in grado di dare aroma a una tazza di caffè - sulla punta di un coltello.

Con varie malattie

Poiché le prescrizioni mediche includono anche ½ cucchiaino di cannella, le persone che vengono trattate contemporaneamente e perdono peso dovrebbero ridurre la dose.

Per migliorare il sistema digestivo, prevenire le malattie del sistema cardiovascolare, genito-urinario, normalizzare il ciclo mestruale, la cannella dovrebbe essere utilizzata regolarmente, aggiungendo come condimento. La dose dipende dal piatto particolare, ma non deve superare la norma giornaliera. Un calcolo approssimativo su cui dovresti concentrarti è 1 cucchiaino per chilogrammo di carne.

Per raffreddori e malattie virali:

• Per stimolare l'immunità, trattare la gola, è utile bere il tè con la cannella (sulla punta di un coltello) e una fetta di limone con la scorza. Puoi migliorare l'effetto aggiungendo zenzero, lamponi, miele al tè.
• Quando si tossisce, si consiglia di condire con miele. Prendi un cucchiaino di cannella e miele per litro di acqua bollente, aggiungi un po 'di pepe nero macinato. Bere a piccole dosi (litro - per 2 giorni) a intervalli di 4 ore. La seconda opzione è quella di mescolare direttamente con il miele. Prendi 5 giorni.
• Per alleviare la tosse, può essere effettuata l'inalazione con olio essenziale di cannella. Ci vorranno 2-3 gocce per procedura.
• Per il trattamento di tonsillite, faringite, tonsillite, usa una spezia per gargarismi. Prendi 1 cucchiaino da tè per 250 ml di acqua calda.
• Con l'ipotermia, viene preso un bagno di 20 minuti con un paio di cucchiai di cannella per prevenire il raffreddore.
• Con il diabete, aggiungi al tè o al kefir. Se assunto con un prodotto a base di latte fermentato, attendere 30 minuti, quindi bere.
• La depressione è trattata dall'olfatto. 2-3 gocce di olio di cannella vengono aggiunte alla lampada dell'aroma.

Durante la gravidanza

La gravidanza non è una controindicazione assoluta alla cannella, ma il pericolo si presenta con l'uso regolare o il superamento delle dosi. I casi non sistematici di aggiunta di un pizzico di polvere a una bevanda, il consumo di prodotti da forno con spezie non possono danneggiare il feto. Tuttavia, è meglio consultare un medico.

È utile usare l'olio essenziale di spezie per aromatizzare la stanza - questo migliora l'umore, allevia l'ansia, l'irritabilità, dà vigore e riduce la fatica. Ma non dimenticare che le donne in gravidanza possono avere una reazione negativa a quasi tutti gli odori.

Ricette popolari per la bellezza di corpo, pelle e capelli

La capacità della cannella di migliorare la circolazione sanguigna è utile per curare la pelle del viso, rimuovere il pallore, rafforzare e prevenire la caduta dei capelli e prevenire la cellulite. Le proprietà antisettiche del prodotto lo rendono utile per eliminare papillomi e verruche, infezioni fungine della pelle.

Per la pelle del viso

• Ringiovanimento. Schiaccia la terza parte di una banana con mezzo cucchiaio di succo di limone, due cucchiai di panna acida, un cucchiaino di cannella. Applicare sul viso, tenere premuto per un quarto d'ora, risciacquare con acqua tiepida.
• Miglioramento del colore della pelle. Aggiungi 2 gocce di olio essenziale di spezie in un cucchiaio di olio di mandorle o di pesca. Mescolare, applicare uno strato sottile sulla pelle. Dopo aver assorbito parzialmente l'olio, rimuovere l'eccesso con un batuffolo di cotone.

Per il corpo

Scrub anticellulite. In 100 g di olio vegetale aggiungere un cucchiaino di cannella e 2 cucchiai di zucchero. Mescola il composto. Applicare con movimenti leggeri e massaggianti sulle zone soggette a cellulite. Massaggiare per 20 minuti, quindi lavare lo scrub con sapone.

Maschere per capelli

• Stimolazione della crescita, rafforzamento dei capelli. Aggiungi un cucchiaio di cannella e tuorlo d'uovo in un bicchiere di kefir, mescola accuratamente. Applicare sui capelli puliti, distribuendo sul cuoio capelluto. Dopo mezz'ora, lava via la maschera, idealmente - senza shampoo.
• Eliminazione dei capelli fragili, donando lucentezza. Tre cucchiai di olio vegetale (preferibilmente cocco, bardana o ricino in modo ottimale, lattina di olive), mescolare un cucchiaio di miele e cannella, applicare su tutta la lunghezza dei capelli e del cuoio capelluto. Lavare dopo 30 minuti.
• Per capelli indeboliti. Diluire alla consistenza della panna acida 4 cucchiaini di argilla blu, aggiungere il tuorlo, 2 cucchiai di olio vegetale, 2 cucchiaini di polvere di spezie, un pizzico di pepe rosso macinato. La miscela viene applicata dopo aver lavato i capelli, avvolge la testa, dura 15-30 minuti a seconda delle sensazioni. In caso di bruciore e fastidio, lavare prima.

Cannella in cucina

La cannella è attivamente utilizzata in tutte le cucine del mondo. La popolarità delle spezie acide è associata a un aroma dolce pronunciato, che, a seconda delle condizioni di crescita, può avere note di cioccolato, miele, fiori e persino resinose.

Tradizionalmente, viene utilizzato in pasticceria e pasticceria - classici rotoli di cinabro, biscotti di Natale, gelatina, gelato, marmellata, mousse di frutti di bosco. E anche per aromatizzare caffè, tè, vin brulè, grog, cacao, cocktail.

La spezia viene utilizzata come condimento per pesce, carne, verdure, piatti a base di funghi, zuppe, salsicce, paste, cereali.

Si abbina bene a prodotti lattiero-caseari e al latte acido, un gran numero di frutti - con tutti gli agrumi, le mele, le pere. Buoni compagni di cannella sono zenzero, vaniglia, noce moscata, chiodi di garofano, cardamomo, coriandolo, rosmarino, patchouli, timo.

Le proprietà antibatteriche ne consentono l'uso come conservante, aggiunto ai prodotti deperibili, per la preparazione di marinate, quando si conservano verdure, frutta, funghi, carne.

Informazioni generali

Tipi

Esistono 3 varietà di spezie:

1. Ceylon (Cannella).
2. cinese (cassia, indiano o falso).
3. Malabar (Cannella himalayana, alloro indiano, cannella marrone o legno).

La cannella è considerata una spezia di alta classe; ha il gusto e l'aroma più delicati. È lei che ha proprietà utili che sono apprezzate in medicina, cucina, cosmetologia.

La cannella Malabar ha un leggero aroma e, a differenza del dolce Ceylon, ha un sapore amaro e pungente.

Il gusto e l'aroma della cassia sono i più acuti. Molto spesso, è quello che viene venduto ampiamente disponibile sotto il nome di "cannella".

Distinguere la cannella e la cassia in apparenza è molto semplice:

1. Il colore dei bastoncini di spezie cinesi è marrone scuro e i bastoncini di Ceylon sono di colore giallo chiaro.
2. È facile rompere il bastoncino di cannella con le mani, da cui i suoi bordi sembrano leggermente "malconci". È impossibile "macinare la cassia in un mortaio o un macinacaffè" e il bordo del tubo è uniforme.
3. Lo spessore dello strato delle due specie è molto diverso. A Ceylon, è meno di un millimetro, a Cassia - circa 2 mm.

Luoghi in crescita

Spezia di Ceylon ottenuta dalla corteccia Cinnamomum verum, una delle specie di cannella appartenente alla famiglia Laurel, la cui patria è Sri Lanka, India, Cina. Questo è un albero sempreverde, che raggiunge un'altezza di 15 metri, ma per la produzione di spezie usa la corteccia di giovani germogli di alberi di due anni. Coltivano anche la cultura in altri paesi - Indonesia, Brasile, Guinea, Cambogia, Giamaica, Madagascar, Martinica. Ma la maggior parte delle forniture sono fornite dallo Sri Lanka.

Per la produzione di cassia viene utilizzato un altro tipo di albero: il cinnamomum cassia, che cresce nella Cina meridionale, nell'Indocina, nello Sri Lanka, a Sumatra, a Giava.

Olio di cannella

L'olio essenziale di cannella si ottiene dai giovani germogli e foglie di Cinnamomum verum. La produzione richiede molte materie prime: la percentuale di olio è dell'1,5% del peso della massa lavorata.

Ha un sapore dolce, speziato e balsamico con una tonalità amara. Per scopi medicinali viene utilizzato per scopi esterni, all'interno, per l'aromaterapia.

L'aroma dell'olio ha un effetto benefico sullo stato psico-emotivo del paziente, pacificando, creando un senso di sicurezza, riducendo l'ansia. Aumenta l'effetto dell'olio di menta piperita.

Si combina armoniosamente con aromi di oli essenziali di ylang-ylang, ginepro, abete, mirto, lavanda, salvia, rosa, rosmarino, arancia, pompelmo, mandarino, bergamotto, tea tree, mirra.

I dottori dicono cannella

La medicina ufficiale ha già riconosciuto una serie di proprietà medicinali della cannella.

1. In una conferenza dell'American Heart Association dedicata alle patologie cardiache, sono stati presentati dati sperimentali che confermano che le spezie rallentano il processo di aumento della massa grassa, quindi il rischio di malattie cardiache è ridotto. Grazie alla cannella, puoi abbassare i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie sono state confermate.
2. I risultati degli esperimenti sui roditori, condotti dagli scienziati del centro medico dell'Università di Rush a Chicago nel 2016, hanno dimostrato che l'assunzione di spezie migliora la memoria, le capacità di apprendimento e previene lo sviluppo del morbo di Parkinson.
3. In uno studio del 2014 dell'Università dell'Arizona, è stato confermato che la cannella aiuta a curare il cancro del colon grazie al suo alto contenuto di cinnamaldeide.
4. Nel 2003, Merkoll e Campbell, rappresentanti dell'American Diabetes Association, hanno dimostrato la capacità della cannella di ridurre la glicemia e il colesterolo, prevenire i coaguli di sangue e aumentare l'elasticità vascolare.

La spezia, eccellente nelle qualità culinarie, è anche un prezioso integratore alimentare utile nel trattamento e nella prevenzione di molte malattie. Tuttavia, come qualsiasi potente rimedio, può fare del male. È necessario ricordare la moderazione in uso e le controindicazioni. È importante prendere la cannella di Ceylon e solo olio di cannella naturale. Il trattamento o la cura dell'aspetto con l'aiuto di questo straordinario strumento può offrire un piacere.

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