Cosa puoi mangiare e cosa non puoi mangiare in Post: elenco prodotti e menu

La Chiesa ortodossa collega la tradizione del digiuno con le Grandi Feste, gli eventi storici sacri e il Sacramento della Comunione. Il digiuno è una pratica ascetica, che implica l'astinenza di una persona dal mangiare cibo per animali, la moderazione nel digiuno e il rifiuto di altri piaceri carnali.

Nei giorni del digiuno, il percorso della purificazione non va solo al corpo, ma anche all'anima, liberata durante questo periodo da cattivi pensieri, parole e desideri poco gentili. Quindi, l'obiettivo principale dell'astinenza fisica e spirituale è acquisire l'armonia tra i due principi.

Messaggi principali sul calendario ortodosso

La vita è organizzata in modo tale che una persona non ci ottenga nulla senza sforzo, quindi, prima che inizi una grande vacanza, è importante scoprire quali posti principali si terranno quest'anno secondo il calendario ortodosso, quanto tempo dureranno, qual è la loro storia e di quale stile di vita e alimentazione hanno bisogno attenersi a questi giorni speciali.

La Chiesa ortodossa russa prevede quattro posti principali:

nome	durata	descrizione	Menu Quaresima Generale
Grande Quaresima	Dal 19 febbraio al 7 aprile 2018	Un Salvatore guidato dallo spirito fu mandato nel deserto, dove per quaranta giorni fu sottoposto alle tentazioni del diavolo. È in onore di Gesù Cristo e in nome della sua sofferenza che si svolge la Grande Quaresima.	Rifiuto di alimenti di origine animale e olio vegetale, pratica di alimentazione secca.
Petrov o Quaresima apostolica	Dal 4 giugno all'11 luglio 2018	Posto estivo, ambientato prima della festa di Pietro e Paolo. Inizia il lunedì santo.	Dopo un periodo secco, sono ammessi cibi magri senza olio, cereali, pesce e funghi.
Post di assunzione	Dal 14 agosto al 28 agosto 2018	Il digiuno è dedicato alla Madre di Dio, che era prima dell'ascensione al cielo nelle preghiere e nell'astinenza dal cibo.	Rigoroso mangiare a secco nei primi tre giorni di digiuno, mangiare cibo senza aggiungere olio, consentire piatti di pesce, se l'Assunta quest'anno è caduta mercoledì o venerdì.
Posta di Natale o Filippov	Dal 28 novembre 2018 al 6 gennaio 2019	La Quaresima invernale arriva dopo il giorno di Filippov e dura fino alle vacanze di Natale. Osservando questo post, le persone sacrificano gratitudine al Signore per le benedizioni che sono state date loro dall'alto durante l'anno.	I piatti di pesce sono ammessi in giorni speciali in cui una particolare festività ortodossa coincide con determinate date. È consuetudine banchettare con farina d'avena - chicchi di grano di miele o riso con uvetta.

Il principale (principale) nel calendario della chiesa ortodossa è la Quaresima, che è la fase preparatoria per le vacanze di Pasqua. Ogni cristiano ortodosso dovrebbe sapere come comportarsi correttamente durante questo periodo speciale, cosa può o non può essere mangiato e quali altre regole obbligatorie sono imposte dalla Quaresima.

Tutti coloro che decidono di digiunare non perseguono il regime dietetico come primo obiettivo, ma si sforzano di raggiungere la purificazione spirituale al fine di soddisfare la luminosa festa della risurrezione di Cristo "rinnovata".

L'intero periodo della Quaresima è tradizionalmente diviso in quattro fasi.

Quattro decenni, che durano i primi quaranta giorni.
Il sabato Lazarev cade il sesto sabato di digiuno.
La festa cristiana, l'entrata del Signore a Gerusalemme o la domenica delle Palme, viene celebrata la sesta domenica della Grande Quaresima.
Settimana Santa o Grande Settimana.

Trama video

Quali tradizioni si osservano durante la Quaresima?

La durata totale della Quaresima è di quarantotto giorni. L'ultima settimana, il periodo della Settimana Santa, è dedicata alla preparazione approfondita per la Pasqua.

Con l'inizio del Great Monday, è importante riordinare la casa.
Martedì - prenditi del tempo per lavare e stirare la biancheria.
L'ambiente è destinato alle faccende domestiche.
Giovedì - per sbarazzarsi di immondizia. Anche in questo giorno, secondo la tradizione, cuociono i dolci pasquali, che non sono solo un simbolo del pane delle vacanze, ma il corpo di Cristo stesso.
Il venerdì è un giorno speciale di astinenza da qualsiasi cibo, faccende domestiche e divertimento.
Sabato, tutte le hostess ricominciano le faccende domestiche: si muovono in cucina, dipingono le uova.

Le persone trascorrono l'intero periodo della Grande Quaresima in preghiere, leggono libri spirituali e confessano e si astengono dal mangiare cibi non a digiuno.

Quali alimenti possono essere consumati durante il digiuno?

Il tempo di astinenza dal cibo osceno non cancella la varietà dei piatti, al contrario, lo scopo speciale del digiuno è quello di acquisire la comprensione della vera gioia e santità del processo di mangiare cibo semplice. I prodotti vengono cotti a vapore, bolliti, cotti in forno o grigliati senza aggiunta di olio e spezie. La base di tutto dovrebbe essere: ortaggi, frutta e bacche, radici, cereali, legumi, noci, funghi.

Questo elenco di prodotti non implica solo il loro uso rigoroso. È possibile diversificare deliziosamente il menu senza violare i canoni del digiuno: cuocere il pane dai cereali, fare marmellata, far bollire lo stufato di fagioli e molto altro.

Quali pasti posso mangiare?

Categoria alimentare	nome	Gli ingredienti	ricetta
prima	Spezzatino di patate al grano saraceno	2 patate grandi; 2 carote; prezzemolo; Pasternak; ½ aglio; 3 cipolle; 200 g di grano saraceno.	Bollire le verdure. Mentre le patate vengono cotte, vengono aggiunti i cereali e continua a cuocere fino a quando il grano saraceno viene cotto.
	Spezzatino di lenticchie	500 g di lenticchie; 200 g di carote grattugiate; 2 spicchi d'aglio; sale, spezie - a piacere; foglia di alloro e cipolle verdi per decorare il piatto.	Le lenticchie sono cotte con carote per 3 ore, mescolate regolarmente. Aggiungi sale, pepe e alloro. Tritare l'aglio 5 minuti prima della cottura del piatto. Per diluire la densità dello stufato, puoi aggiungere un po 'd'acqua.
	Zuppa Di Pomodoro E Cavolo	2 patate; 1 cipolla grande; 1 carota; ½ testa di cavolo (400 g); Concentrato di pomodoro; Foglia di alloro;	Le patate a dadini vengono inviate a cuocere fino a metà cottura, quindi vengono aggiunte cipolle finemente tritate, cavolo e carote (che possono essere tagliate a fette) e condite con concentrato di pomodoro (2 cucchiai), la foglia di alloro viene aggiunta 5 minuti prima che la zuppa sia completamente cotta. Per la decorazione, usa prezzemolo e aneto.
	Zuppa di cavolo magra	2 patate; 100 g di cavolo; 1 carota; 2 cipolle; Verdure - prezzemolo, aneto (puoi aggiungere la radice di sedano); Pimento; Aglio secco; Foglia di alloro	Le patate vengono tagliate in 2 parti, le cipolle - in 4. Le foglie di cavolo vengono separate dal moncone, tagliate e gettate in un brodo con erbe, cotte, pepe e foglie di alloro vengono aggiunte. Se viene utilizzata la radice di sedano, viene tagliata a strisce grandi o esca su una grattugia grossa. Le carote tritate finemente vengono mescolate con condimento all'aglio e introdotte nella zuppa di cavolo. Per pungenza, condire con peperoncino.
secondo	Patate bollite con noci	500 g di patate; 1 cipolla; 100 g di noci; 1 spicchio d'aglio; Aceto di vino (1 cucchiaio. L.); Coriandolo, prezzemolo, aneto - per la decorazione; Spezie - sale, peperoncino.	Le patate lavate vengono bollite in una buccia, raffreddate, sbucciate e tagliate a dadini. Le noci macinate si mescolano con la pappa all'aglio, il peperoncino e il sale. La miscela piccante è mescolata con patate, condita con aceto di vino con cipolle tritate, il piatto finito è decorato con erbe fresche.
	Polpette di patate magre	500 g di patate; 1 cipolla; 100 g di noci; 1 spicchio d'aglio; 250 ml di acqua pura; Aceto di vino; Verdi - coriandolo, zafferano. Una miscela di peperoni; Salt.	Bollire le patate, impastare in purè di patate. L'olio di noci viene spremuto in una miscela di spezie ed erbe (un frullatore ad alta potenza viene utilizzato per macinare le noci fino a quando il succo non viene separato), versato in una ciotola separata. In una miscela di noci e spezie, versare acqua con aceto diluito in essa, aggiungere cipolle ed erbe tritate finemente. Combina con la massa di patate. Piccole polpette sono modellate dall'impasto risultante, disposto su un piatto, facendo una piccola depressione in ogni palla, dove viene versato il burro di noci.
	Purea di fagioli	200 g di fagioli rossi; Cipolle: qb; 40 g di noci; Aceto di vino; sale; Aneto, coriandolo, prezzemolo.	Bollire i fagioli fino a metà pronti, aggiungere le cipolle tritate finemente, sale. Quando i piatti sono pronti, filtrare le purè di patate, lasciare il brodo per l'allevamento della massa di fagioli. Per tutta la stagione con briciole di noci, aceto e contorno di erbe.
	Orzo vegetale	200 g di orzo perlato; 1 carota; 1 cipolla; Spezie e sale qb; Foglia di alloro	L'orzo lavato viene versato con acqua, portato a ebollizione e fatto bollire a fuoco medio per 2 ore. Nel processo di cottura, aggiungi carote grattugiate, cipolle e spezie tritate finemente, alloro - 5 minuti prima che il piatto sia pronto.
Insalate senza olio	Insalata di prugne	100 g di cavolo; 8-10 pezzi prugne; ½ limone; 1 carota; Sale, zucchero - a piacere.	Il cavolo tritato finemente viene macinato con zucchero e sale, succo spremuto. Le prugne vengono sbucciate e immerse per 2 ore in acqua calda. Strofina le carote con il limone. Tutti gli ingredienti sono mescolati in una grande ciotola.
	Insalata con carote e sottaceti	800 g di carote; 5 cetriolini; 200 ml di succo di pomodoro; Pepper.	Tritare finemente i cetrioli, aggiungere il succo di pomodoro, condire con pepe e mettere da parte per 20 minuti. Tritare finemente le carote, unirle al composto di cetrioli e servire.
	Insalata Di Carote Con Mele	2 carote; 1 mela Zucchero e sale - a piacere; Aceto da tavola.	La mela viene sbucciata, tagliata a strisce, mescolata con carote grattugiate. Zucchero, sale aggiunto, condito con aceto.
	Insalata di zucca e mela	200 g di zucca; 1 mela Scorza di 1 limone; 1 cucchiaio. l. miele liquido; Qualsiasi matto.	La zucca con le mele viene strofinata a scaglie, condita con scorza di limone e annaffiata con succo di limone. Il composto viene addolcito con miele, le noci vengono tritate sopra.
dessert	Mousse Di Mirtilli Rossi	750 ml di acqua pura; 150 g di mirtilli rossi; 150 g di semola; 100 g di zucchero	Spremere il succo di mirtilli rossi, far bollire e filtrare. Spremuta di mirtilli bolliti, aggiungere zucchero e semola. Durante la cottura, mescolare regolarmente. La sospensione preparata viene raffreddata, viene aggiunto il nettare di mirtillo rosso, montato con una frusta da cucina o un mixer. La mousse è disposta su ciotole. Guarnire con mirtilli rossi interi.
dessert	Gelatina al limone con riso	100 g di riso bianco; 100 g di zucchero; Agar-agar - per gelatina (1 cucchiaio); 4 limoni; 100 g di limone - per sciroppo.	Il riso viene bollito con lo zucchero. L'agar viene versato con acqua, riscaldato per completare la dissoluzione (non bollire!), Versare zucchero, succo di 2 limoni. Riscaldato di nuovo, evitando l'ebollizione. Il riso caldo viene versato con una miscela di gelatina, raffreddato e posto in frigorifero. Porzioni di gelatina di riso congelate vengono versate con sciroppo di zucchero e limone.

Consigli video

Consigli di cucina

Frutta secca e noci sono adatte come base nutritiva per una dieta magra. Possono essere combinati condendo con miele. Un delizioso spuntino da dessert saturerà il corpo di energia per lungo tempo e fungerà anche da fonte di vitamine.
L'opinione che nel menu dei post sia più povera del solito è errata. Da una verdura a radice, puoi cucinare vari piatti. Usando cipolle, cavolfiori o broccoli, puoi diversificare la tua dieta con benefici per la salute.
Verdure e fagioli aiutano la digestione a fare il lavoro.
Una ricca colazione a base di cereali preparata senza aggiunta di latte può essere combinata con verdure. E per gli amanti delle colazioni dolci, la marmellata è adatta come aggiunta al piatto.
Piatti di pasta - spazio aperto per la manifestazione di fantasie culinarie. Le ricette per cucinare i noodles diversificheranno il tavolo da pranzo, aggiungendo salse di verdure e funghi.
Un'alternativa all'olio vegetale per condire insalate è la marinata o il succo di limone. Per le uova, esiste anche un sostituto, ad esempio semi di tofu, lino, girasole o zucca.

Suggerimenti video

Quali alimenti sono severamente vietati in Quaresima

Fatto salvo un rigoroso divieto di utilizzo di prodotti:

Origine animale: carne, uova, latte. Tuttavia, in determinati giorni, sono ammessi piatti di pesce - sull'Annunciazione (7 aprile) e sulla Domenica delle Palme. Il caviale può essere mangiato il sabato Lazarev.
L'olio vegetale non può essere aggiunto al cibo durante il digiuno, ma i cereali o le insalate possono essere conditi il giovedì e le festività in onore dei santi: i martiri sivigliani e San Gregorio Dvoeslov.
Qualsiasi dolce, compresi i dolci.
Fast food e bevande alcoliche.
È consuetudine trascorrere la giornata del lunedì pulito e del grande tacco senza cibo commestibile.

Molti considerano la tradizione del digiuno ascetico, ma l'astinenza consapevole è una pratica utile per il corpo umano. Tutte le malattie derivano dall'ignoranza della misura. L'eccezione per un po 'dal menu di piatti fritti, grassi e speziati aiuta a stabilire una normale digestione.

La Chiesa ortodossa consente il rilassamento di rigide regole dietetiche durante il digiuno per le donne in posizione, le persone anziane con gravi malattie e coloro che svolgono un intenso lavoro fisico.

Consigli per coloro che vogliono osservare la Quaresima

Il tempo della Quaresima è l'ideale per la purificazione spirituale dell'uomo. È molto importante durante questo periodo osservare regole di comportamento speciali:

Escludere l'uso di bevande contenenti alcol.
Limitare le attività ricreative.
Fai ogni sforzo per controllare le emozioni, evita esplosioni di rabbia.
Pacificare la tua carne significa fare il primo passo verso la pacificazione del tuo spirito. L'alimentazione limitata aiuta a realizzare correttamente il senso spirituale di sé, a liberarsi delle emozioni e dei pensieri negativi. Se non c'è obiettivo, purificare l'anima, il digiuno è semplicemente dietetico.

Come organizzare una dieta dopo la Quaresima

Alla fine della Quaresima, è importante tornare correttamente alla tua solita dieta:

Non passare bruscamente a alimenti di origine animale. Il sistema digestivo sarà difficile da gestire con la digestione della carne dopo un'astinenza prolungata.
Si consiglia di iniziare con un piccolo pezzo di formaggio o petto di pollo al vapore.
È importante nei primi giorni dopo la fine della posta non sovraccaricare i prodotti.
Devi mangiare in piccole porzioni più volte al giorno, aumentando gradualmente il contenuto del piatto, in modo da non ricaricare lo stomaco.

È necessario avvicinarsi alla pratica del digiuno coscientemente, avendo studiato non solo l'elenco degli alimenti consentiti o proibiti, ma anche di impostare il proprio corpo per i cambiamenti spirituali.