Metodi per una pulizia rapida e di qualità dell'aglio

È noto che l'aglio normale ha un odore specifico e non è molto piacevole da gustare. Nonostante queste proprietà, è popolare tra gli amanti dei cibi gustosi e genuini. È usato sia in forma pura che come integratore alimentare (condimento).

Senza aglio, non puoi cucinare piatti nazionali famosi come il borsch ucraino, l'insalata piccante coreana, la pasta italiana originale, il rotolo asiatico e i nostri piatti russi.

Grazie all'aggiunta di aglio ad alcuni tipi di insalate domestiche, queste acquisiscono un gusto specifico, attirando gli amanti di cibi gustosi e sani.

Dalla storia! Fin dai tempi antichi si credeva che l'aglio respingesse gli spiriti maligni. Costruivano amuleti sotto forma di ghirlande, che erano appese in tutta la casa.

Poiché l'aglio è richiesto come prodotto alimentare - la questione della sua corretta e rapida pulizia a casa è importante per la padrona di casa.

Smontaggio e preparazione

Il prodotto all'aglio viene immagazzinato, di regola, sotto forma di teste intere (cipolle - secondo il vecchio dizionario) in una ciotola speciale che fornisce una buona ventilazione e una conservazione a lungo termine.

Attenzione! Alcune casalinghe lo immagazzinano con fette già pronte (o "chiodi di garofano"), disponendole in piatti di vimini.

Indipendentemente dal metodo di conservazione, in determinate circostanze (a causa di violazioni del regime di umidità e una serie di altri motivi), l'aglio inizia a seccare e marcire. Questa sfortuna costringe la padrona di casa a sistemare l'aglio. La procedura garantisce la sicurezza.

Seleziona le teste asciutte adatte. Dopodiché, dividerli in fette separate, che quindi puliscono.

Modi efficaci per sbucciare l'aglio secco

Coltello da tavola

Questa tecnica viene utilizzata dai cuochi nelle cucine se gli spicchi d'aglio essiccati già selezionati vengono selezionati per il piatto. Una fetta separata viene posizionata su un tagliere, dopo di che viene preso un coltello e la parte piatta viene premuta su di esso con il palmo della mano.

Di conseguenza, la buccia secca dello spicchio esplode e per una pulizia completa è sufficiente fare leva con la punta di un coltello e rimuoverlo.

Importante! Se hai un coltello con una lama larga, puoi pulire più denti contemporaneamente.

Secondo gli chef professionisti, attraverso l'uso di questo metodo, il prodotto assume una forma comoda e diventa più aromatico.

Vaso e ciotola

Il metodo è adatto solo per chiodi di garofano ben essiccati. Sono posti in un barattolo di vetro lavato e asciugato in modo pulito o in una ciotola con un coperchio. Per questo metodo, è adatta anche una piccola casseruola.

Il contenitore a fette viene agitato vigorosamente per un minuto o due. Al termine della procedura, il contenuto del barattolo sarà diviso in due parti: buccia e prodotto puro.

Pulizia manuale

Con questo metodo, come nel precedente, solo l'aglio ben essiccato può essere liberato dalla buccia. Dividi la cipolla a fettine, quindi prendine ognuna e arrotolala su una superficie piana della tavola o del tavolo, premendole con un palmo.

Un'altra variante del metodo è quella di arrotolare le fette tra due palme. Successivamente, la buccia viene setacciata tra le dita e sul palmo rimangono dei chiodi di garofano ben puliti.

Dispositivi speciali

Uno speciale detergente per silicone, realizzato sotto forma di un piccolo tovagliolo con bordi frastagliati, funziona secondo lo stesso principio.

Innanzitutto, gli spicchi d'aglio vengono posizionati su un tovagliolo, che viene piegato in un tubo e quindi arrotolato più volte con il palmo della mano su una superficie dura e uniforme.

A differenza dell'esempio precedente, sulle mani non rimane traccia di aglio. Puoi acquistare un tale dispositivo in un reparto specializzato di un supermercato.

Purificazione di aglio (crudo) poco essiccato

Acqua fredda

Quando si conserva l'aglio in un ambiente umido (ad esempio nel frigorifero), si inumidisce dopo un po '. I metodi di pulizia precedenti non funzioneranno più, ma l'acqua andrà bene.

Prima di utilizzare questo metodo, posizionare i chiodi di garofano separati in un contenitore pulito, riempire con acqua fredda e lasciare per mezz'ora. Alla fine dei tempi, la buccia si bagnerà e rimarrà indietro senza assistenza.

Acqua bollente o microonde

Un altro metodo di pulizia con acqua bollente. Per fare questo, getta le fette divise in acqua bollente o versale con acqua bollente per circa 2 minuti.

Quindi fai clic sugli spicchi con un certo sforzo, dopo di che la buccia rimbalzerà da sola. Alcune casalinghe usano il microonde, posizionando le fette nella camera di lavoro per 20 secondi. Successivamente, vengono facilmente puliti a mano.

Importante! Usa gli ultimi due metodi se l'aglio è destinato a sottaceti e sottaceti. Ciò è spiegato dal fatto che durante il trattamento termico si perdono sostanze utili e aroma.

Per una pulizia di alta qualità, leggi le raccomandazioni di casalinghe esperte.

Consigli Utili

Quando si pulisce l'aglio, osservare le seguenti regole:

1. Per evitare disagi, non è consigliabile toccare e pulire gli occhi.
2. Alla fine del lavoro, lava bene i palmi delle mani in una composizione salina.
3. Per rimuovere un odore pungente, usa una fetta di limone o olio vegetale.

Puoi eliminare l'aroma dell'aglio con l'aiuto di prodotti chimici domestici. In questo caso, non si dovrebbe dimenticare la protezione delle mani dopo il contatto con questi fondi. Puoi usare una crema nutriente. Dopo aver lavorato l'aglio, lavare tutti i piatti con una soluzione di bicarbonato di sodio mescolato con sale.

In conclusione, poche parole che per cucinare è meglio usare l'aglio, che non ha avuto il tempo di germogliare. Il prodotto germogliato ha perso la maggior parte dei suoi nutrienti. Per una conservazione a lungo termine, i chiodi di garofano pelati vengono collocati in un barattolo di vetro pulito e asciutto. Dovrebbe essere conservato in frigorifero.

Il rispetto di tutte le norme garantisce la sicurezza del prezioso prodotto all'aglio e la possibilità del suo utilizzo in situazioni critiche associate a un'immunità indebolita (specialmente in inverno).