Olio di sesamo - benefici e rischi, istruzioni, trattamento, ricette

Le persone usano da tempo semi di sesamo (semi di sesamo) per fare il burro. Le prime informazioni sul sesamo sono state scoperte nel papiro di Erbes. L'antica pergamena contiene un elenco di spezie ed erbe utilizzate dall'uomo da tempo immemorabile. Avicenna era anche impegnata nello studio delle proprietà curative dei semi di piante. Considererò in dettaglio le proprietà benefiche, l'uso e le controindicazioni dell'olio di sesamo.

I negozi vendono olio chiaro e scuro. Per fare una spremuta scura, si usa il sesamo fritto, la luce si ottiene da semi freschi. La tecnologia di produzione fornisce al prodotto una lunga durata e conserva i nutrienti.

L'estratto di sesamo ha trovato la migliore applicazione in cucina. È usato per condire insalate di verdure e cucinare. Raramente usato per friggere, perché brucia rapidamente. L'olio di sesamo si trova spesso negli alimenti salati.

Proprietà utili sono state utilizzate anche in altre aree: cosmetologia, profumeria, farmacologia, medicina e chimica. L'uso regolare di olio di semi di sesamo normalizza la produzione di antiossidanti e ha un effetto positivo sulla resistenza alle malattie.

L'olio di alta qualità viene venduto solo nelle farmacie e nei negozi specializzati. Il costo di 100 millilitri parte da 150 rubli. È meglio acquistare in contenitori sfusi, è più redditizio.

Proprietà utili di olio di sesamo

Per secoli, l'olio di semi di sesamo è servito come ingrediente nei piatti e come medicina per alleviare i sintomi e curare le malattie. Per la prima volta, proprietà utili iniziarono ad essere applicate nel 15 ° secolo a.C.

• Fonte di antiossidanti naturali. L'olio è saturo di calcio, che rafforza le ossa. I medici lo raccomandano a bambini, ragazze in gravidanza e anziani.
• Stabilizza l'acidità del succo gastrico. La medicina tradizionale usa per ridurre l'acidità e ridurre la probabilità di coaguli di sangue.
• Utile per il sistema respiratorio.. Indispensabile per malattie polmonari, tosse e asma.
• Adatto alla profilassi. anemia, aterosclerosi, polmonite, malattie del muscolo cardiaco e del fegato.
• Lotta con segni di invecchiamento. Ringiovanisce, rende la vita più facile per le donne durante la menopausa, accompagnata da un rallentamento della sintesi ormonale. Saturo di fitoestrogeni che proteggono il corpo dal cancro.
• Utilizzato esternamente per ustionilividi, abrasioni e altri danni alla pelle.
• Esistono molte ricette in cosmetologia con estratto di sesamo. Rafforza unghie e capelli, si prende cura della pelle problematica.
• Buono per i bambini. I bambini piccoli si godono il massaggio con olio di sesamo. Dopo la procedura, la pelle del bambino diventa morbida.

Non è possibile combattere i benefici della lotta al sovrappeso. Spremendo, puoi perdere peso se rimuovi i grassi dalla dieta.

Controindicazioni e danni

L'olio di sesamo è incredibilmente utile per il corpo, ma ha controindicazioni, a volte persino dannose. Chi non è desiderabile o controindicato all'uso di olio di semi di sesamo?

1. Fornisce un effetto rilassante. È indesiderabile da usare per le persone con feci problematiche. Altrimenti, ci sarà la diarrea, che si interromperà dopo aver rimosso l'olio residuo dal corpo.
2. Gli esperti consigliano di astenersi dall'uso di persone che soffrono di allergie a noci, semi e oli.
3. La compressione del sesamo aumenta la coagulazione del sangue. Controindicato in pazienti con trombosi.

Prima di prenderlo, consiglio di consultare un medico. L'automedicazione è irta di gravi conseguenze. Solo l'approccio giusto porterà un risultato positivo.

Come prendere l'olio di sesamo

La medicina tradizionale fornisce raccomandazioni sull'assunzione di olio di sesamo, ma non c'è opinione generalmente accettata. Lascerò le sottigliezze d'uso ai guaritori e ai guaritori e formulerò idee per l'uso e istruzioni dettagliate.

• Per ottenere un effetto terapeutico, assumere a stomaco vuoto.
• Il dosaggio è obbligatorio La dose giornaliera non supera i 3 cucchiai.
• Al giorno per chilogrammo di peso, il corpo non dovrebbe ricevere più di un grammo di grasso. Se la dieta è satura di queste sostanze, si consiglia di rimuovere altri grassi quando si prende l'olio dalla dieta.

Ora parliamo dell'uso della compressione del sesamo in casi specifici. Aiuta nella cura della pelle e dei capelli, nella lotta contro l'obesità e nel trattamento delle malattie.

1. Per il viso. Rimuove le tossine, nutre e deterge la pelle. L'olio viene applicato su fronte, viso e collo, attendere 20 minuti, risciacquare con acqua calda e rimuovere l'eccesso con un asciugamano morbido e umido. In modo che l'equilibrio dei grassi non soffra e la pelle non si asciughi, la procedura viene eseguita una volta alla settimana.
2. Per i capelli. Una ricetta nutriente prevede l'uso di ingredienti leader nella cosmetologia domestica. Due cucchiai di miele riscaldato vengono mescolati con due tuorli d'uovo, vengono aggiunti due cucchiai di olio di sesamo, applicati sui capelli in uno strato uniforme, attendere mezz'ora e risciacquare con shampoo. La procedura viene eseguita due volte a settimana.
3. Per dimagrire. Esistono diversi casi d'uso. Semplice - il digiuno. Per avviare il meccanismo per combattere il sovrappeso, bere un cucchiaio di spremuta 30 minuti prima di colazione e berlo con acqua calda.La tecnica non è adatta per le persone che vanno a lavorare dopo la colazione, perché c'è un effetto collaterale - un lassativo

   . La seconda opzione prevede l'aggiunta di insalate e snack anziché olio di semi di girasole. Il raggiungimento del risultato è assicurato da una combinazione di dieta ed attività fisica.

Come prendere per la pelle

• rughe. Due cucchiai di burro vengono mescolati con un cucchiaio di panna acida e applicati all'area problematica.
• Pelle secca. Cinquanta millilitri di spremitura sono combinati con un cucchiaio di glicerina e 50 grammi di cetriolo schiacciato. L'etere di limone e menta piperita viene aggiunto a gocce e utilizzato come previsto.
• gonfiore. Un cucchiaio di spremitura è mescolato con esteri di pino, ginepro e mandarino. La miscela elimina il gonfiore della pelle.
• acne. Una pila di olio di sesamo è combinata con 50 millilitri di succo d'uva e una quantità simile di polpa di aloe. La composizione risultante viene trattata sulla zona interessata della pelle.
• Maschera da massaggio Prima della procedura, la composizione viene applicata sulla pelle da un cucchiaio di nettare di sesamo, cinque gocce di camomilla, tre gocce di basilico e due gocce di olio di cipresso.
• Maschera vitaminica. Dieci millilitri di spremitura di sesamo vengono miscelati con un paio di capsule di tocoferolo e due capsule di retinolo.

Video di cottura del latte di sesamo

Trattamento con olio di sesamo

I guaritori tradizionali usano l'olio di sesamo per curare le malattie. Le ricette a disposizione della gente comune hanno superato la prova del tempo e dimostrato efficacia.

1. mastite. Un panno morbido viene inumidito in una composizione oleosa, applicato sul petto, coperto da un sacchetto di plastica e fissato con una benda di garza.
2. Alitosi. La cavità orale viene lavata quotidianamente con olio di sesamo. Rinfresca l'alito, ripristina le mucose danneggiate, rinforza le gengive e attiva i recettori.
3. tosse. L'olio viene riscaldato a 39 gradi, strofinato sulla schiena e sul torace, quindi avvolto e andare a letto. Con una tosse secca, prendi un cucchiaio ogni giorno per migliorare.
4. Ustioni e tagli. Per accelerare la guarigione delle lesioni cutanee, l'area interessata viene trattata con liquido di sesamo.
5. Mal di testa e insonnia. L'olio di sesamo riscaldato viene strofinato sulle tempie e sui piedi. Lozioni aiutano con vertigini.
6. Salute delle donne. Per ripristinare il normale funzionamento delle ovaie e normalizzare il ciclo mestruale, bere un cucchiaio di semi di sesamo spremuti ogni giorno prima di colazione.
7. Gastrite e ulcera. Al mattino prima di un pasto, prendi un cucchiaio di olio, quindi un piccolo cucchiaio viene bevuto prima di ogni pasto.
8. Costipazione cronica. Risolvere il problema del consumo giornaliero di olio al mattino. Il primo giorno, bevono 3 cucchiai, dopo che la dose viene gradualmente ridotta a un cucchiaio e viene presa fino a quando le feci si normalizzano.
9. otite. In caso di malattia, il liquido di sesamo riscaldato viene instillato nell'orecchio infiammato, 2 gocce.
10. Rafforzare il sistema immunitario, pulire il corpo. Per motivi di salute, bere un cucchiaio e mezzo di olio ogni mattina per due settimane, dopo di che fanno una pausa di dieci giorni e ripetono il corso.

Olio di sesamo per bambini

La spremitura da semi di sesamo è satura di calcio, grazie alla delicata fibra normalizza il sistema digestivo del bambino. È usato negli alimenti per bambini come aggiunta ai prodotti lattiero-caseari.

Si ritiene che i semi di sesamo aiutino con polmonite, bronchite, malattie dell'apparato digerente e pancreas. Questo fatto non è scientificamente provato e non è noto in modo affidabile quanti cereali producano un effetto terapeutico.

Non ci sono divieti sull'uso dell'olio da parte dei bambini. Tuttavia, ai bambini viene somministrato accuratamente sesamo per non provocare allergie. Raccomando l'olio in zuppe e insalate, e ai bambini di età superiore ai 3 anni consiglio di accontentare il Tahini Halva.

Ricette all'olio di sesamo

L'olio di sesamo è incredibilmente popolare tra gli specialisti culinari tailandesi, asiatici, coreani e cinesi. Lo usano per cucinare carne, frutti di mare, insalate, dessert e dolci. Il sesamo è spesso mescolato con altre spezie ed erbe. Nei piatti caldi, aggiungere prima di servire al tavolo.

Zuppa magra

• Carote - 200 g.
• Peperone dolce - 200 g.
• Cavolo bianco - 200 g.
• Brodo vegetale - 4 bicchieri.
• Aglio - 4 chiodi di garofano.
• Tagliatelle cinesi - 1 confezione.
• Erba cipollina - 1 mazzo.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Olio di sesamo - 1 cucchiaio.
• Sesamo - 1 cucchiaio.
• Pepe, sale

1. Tritare le cipolle verdi in olio di sesamo e aglio tritato e semi di sesamo per un minuto. Per friggere, uso una padella, in cui successivamente cucino una zuppa magra.
2. Mando il cavolo tritato e i peperoni tritati nella padella, mescolo e carcassa sotto il coperchio per cinque minuti a fuoco medio.
3. Versa il brodo, porta ad ebollizione, pepa, sale, spalma gli spaghetti e cuocio fino a quando non è pronto. Se non c'è brodo, sostituirlo con acqua semplice. Zuppa pronta che servo a tavola.

Insalata

• Cavolfiore - 100 g.
• Cipolla rossa - 50 g.
• Carota - 100 g.
• Peperone - 100 g.
• Fagiolini verdi - 100 g.
• Condimento per insalate - 5 g.
• Olio di sesamo - 20 ml.

1. Lavo le verdure. Sbuccio le carote e le taglio a cubetti, taglio i fagioli a fette di tre centimetri, trito il pepe a strisce, trito la cipolla e divido il cavolo in infiorescenze.
2. Distribuisco le verdure preparate in uno stufato, aggiungo un po 'd'acqua e mescolo. Metto i piatti sul fornello, cucino le verdure per tre minuti, le metto su un piatto e aspetto il raffreddamento.
3. Resta da aggiungere alcune spezie all'insalata e condire con olio di sesamo. L'antipasto è originale e semplice.

Polpette cinesi

• Maiale tritato - 500 g.
• Gamberetti - 250 g.
• Castagne in scatola - 6 pezzi
• Cipolla - 2 teste.
• Radice di zenzero macinata - 1 cucchiaio.
• Olio di sesamo - 1 cucchiaio.
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Vodka di riso - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 6 cucchiai.
• Amido - 1,5 cucchiai.

GUARNISCE:

• Funghi secchi - 8 pezzi
• Cavolo bianco - 1 testa.

SALSA:

• Brodo - 0,5 tazze.
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Salsa di soia - 2 cucchiai.

1. Carne macinata, pesce tritato, castagne, cipolle tritate, zenzero e altri componenti vengono combinati in una ciotola profonda e mescolati. Faccio sei polpette dalla miscela risultante.
2. Immergi i funghi in acqua calda, taglia il cavolo a strisce, dividi in due metà e usa una parte per coprire il fondo della padella.
3. Arrotolare le polpette in amido diluite con brodo e friggerle in olio fino a dorarle. Quindi distribuire in una casseruola su un cuscino di cavolo insieme ai funghi e coprire con il cavolo rimasto.
4. Verso la salsa preparata in anticipo, accendo la stufa, faccio bollire e stufo su un fuoco piccolo per circa un'ora. Servo polpette cinesi sul tavolo, adagiandole su un cuscino di verdure e funghi.

Pane al sesamo

• Farina di frumento - 600 g.
• Lievito secco - 1 bustina.
• Sale - 2 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Coriandolo - 2 cucchiai.
• Acqua calda - 380 ml.
• Olio di sesamo - 2 cucchiai.
• Semi di sesamo - 6 cucchiai. Per polvere - 1 pizzico.

1. Mescolare la farina con lievito, zucchero, sale e coriandolo. Aggiungere acqua calda, semi di sesamo e olio di sesamo, impastare un impasto morbido. Copro con un asciugamano e parto per un terzo di un'ora.
2. Mentre la pasta sta maturando, preriscaldo il forno a duecento gradi. Formo una pagnotta di pasta, faccio diversi tagli con un coltello sopra, ungo d'olio e cospargo di semi di sesamo. Cuocere per 40 minuti.

Ricetta video per pane fatto in casa con tahini

Sono sicuro che non hai dovuto assaggiare i piatti esaminati. Nel primo caso, prova a ricreare queste ricette a casa e soddisfa la famiglia. Le prelibatezze sono gustose e salutari.

Cos'è e dove cresce il sesamo

Tutti sanno dell'esistenza dell'olio di sesamo e dei suoi enormi benefici. La pianta dai semi di cui è prodotta, così come i luoghi della sua crescita, è un mistero per molti.

Il sesamo o sesamo è una pianta erbacea nell'ambiente naturale che raggiunge i tre metri di altezza. Fiori di sesamo con fiori di lillà o bianco. Il fiore sboccia il giorno e dopo l'autoimpollinazione, inizia a formarsi una scatola di baccelli con piccoli semi di rosso, nero, giallo o bianco.

Il sesamo ama il calore. La pianta è tipica dei tropici e subtropicali. Al momento non ci sono specie selvatiche. Sin dai tempi antichi, la cultura è cresciuta in Nord Africa, India, Pakistan e Arabia. Successivamente, i residenti del Caucaso e dell'Asia centrale iniziarono a coltivare semi di sesamo. Nella Federazione Russa, il sesamo è coltivato nel territorio di Krasnodar.

Guarda il video: Alimentazione e Lavoro - i semi di sesamo - Carlo Giolo (Novembre 2024).