Cosa provare in Vietnam dal cibo

Forse hai già sentito una cosa come il turismo gastronomico. Questo è quando le persone vengono in un altro paese non solo e non tanto per esplorare i suoi luoghi, ma per immergersi nella cultura locale dei valori culinari. Quindi, in questo articolo imparerai innanzitutto cosa provare in Vietnam. Inoltre, c'è molto da scegliere: nella cucina nazionale di questo paese ci sono più di cinquecento piatti!

Gli amanti della zuppa dedicati

Stranamente, il Vietnam è un paese in cui amano le zuppe anche più delle nostre.

Uno dei primi piatti più popolari in Vietnam. È rispettato non solo dalla gente del posto, ma anche dai turisti, perché ricorda la normale zuppa di noodle. Si tratta di spaghetti di riso bolliti nel brodo di carne (pollo, frutti di mare), dove vengono tagliate anche alcune verdure e verdure. Pezzi di manzo, maiale o pollame nella zuppa fo vengono tagliati a fettine sottili. Questo piatto profumato è decorato con germogli di soia germinati molto utili. Provare Pho è un must, perché questo è il piatto n. 1 in Vietnam.

A proposito, questo piatto nazionale può essere offerto non solo a pranzo, come è consuetudine in Russia, ma anche a colazione o cena. Qui, questo piatto viene gustato in qualsiasi momento del giorno o della notte. In generale, la zuppa Pho è un piatto ad alto contenuto calorico, nutriente e delizioso della cucina nazionale vietnamita. In un caffè, la zuppa è economica, il prezzo dipende dall'istituzione e dalla varietà di piatti, in media, il prezzo è di 35-50 mila dong (circa un anno e mezzo o due dollari). I liquidi locali mangiano la zuppa con diverse posate: con le bacchette e un cucchiaio.

Anche una zuppa molto popolare, una di quelle che devi provare in Vietnam. Lui, come Fo, è cotto nel brodo di carne. Solo qui lanciano un po 'di tagliatelle diverse e sottili fette di carne vengono sostituite da enormi pezzi di manzo solidi sull'osso. Da qui la consistenza più ricca del piatto. Il vantaggio di Bun Bo Hue è la pasta di gamberi e la citronella, quindi il gusto diventa più piccante. Boon Bo Hue e Fo meritano una comparazione.

Questo piatto è una curiosa variante della zuppa di pesce, che viene servita con piccole torte e come condimento - salsa di pesce, spezie aromatiche: aglio e pepe. La zuppa è impensabile senza spaghetti di riso. Questo è il primo piatto della cucina vietnamita insolitamente profumato e originale. Non sembra che ne valga la pena nel nostro orecchio!

Una canzone separata è il cosiddetto "Hot Pot" (tradotto dall'inglese come "hot pot"). Questo è uno spazio aperto per l'immaginazione del cliente, perché puoi cucinare tu stesso la zuppa da qualsiasi cosa tu voglia. Il prezzo minimo per tale servizio di ristorazione parte da 150 mila dong (da $ 8). A proposito, questa grande pentola, è del tutto possibile soddisfare la fame di due turisti.

Quindi, ordini una pentola calda e sul tuo tavolo porta un vero bruciatore a gas, su di esso - una pentola con brodo è già installata. Intorno - al tuo servizio una dozzina (o più) di piatti con ingredienti diversi. Sono già stati lavati e tritati, come previsto, non resta che gettarli nella quantità e nella sequenza in cui lo si ritiene necessario. I prodotti sono tutti uguali a quelli delle precedenti zuppe vietnamite, ma il momento della tua partecipazione al piatto non ha prezzo. Inoltre, puoi verificare la freschezza di tutti gli ingredienti o provare separatamente, ad esempio verdure crude.

Le spezie sono anche fornite in quantità sufficienti. Se hai domande o dubbi, puoi contattare il cameriere, che di solito cammina nelle vicinanze e guarda.

Snack esotici

Uno dei piatti di cui la cucina esotica del Vietnam è orgogliosa. Nella nostra cultura, i cuccioli sono animali non commestibili, ma se andiamo oltre la collina, puoi provare a malincuore un simile aperitivo.

In generale, se metti da parte il pregiudizio, le zampe di rana sono come il pollo a piacere. In linea di principio, niente di speciale, ma se senti tutta la tenerezza della carne di rana, non fermarti sulle zampe!

Ordina e prova tutte le carcasse fritte sulla griglia (costeranno $ 4-7 per porzione).

Cos'altro provare in Vietnam dal cibo? Se stiamo parlando di esotici, allora ordina un coccodrillo. In Vietnam, a loro piace cucinarlo e lo cucinano in diversi modi: sia alla griglia che nel brodo, e persino grigliati su uno spiedino per strada - tagliare le fette dallo strato superiore fritto e venderle a coloro che lo desiderano.

Un coccodrillo costa circa $ 4-6 per piatto, la carne sembra essere composta da squame (un po 'come un pesce in consistenza). Rispetto ai già noti tipi di carne, è più simile al pollo bianco. Il gusto è insolito, delicato, ma a condizione che il cuoco sia degno.

Se non sei fortunato con il cuoco, non riesci a ricordare la tenerezza, è meglio provare di nuovo il piatto in un altro posto. Un coccodrillo mal preparato non è quasi masticato. Forse la versione più vincente della carne di coccodrillo è lo stufato di curry.

Sembra manzo, molto dilettante. Di solito viene servito sotto forma di bistecche con vari gradi di durezza. Tuttavia, masticare uno struzzo è difficile. Di esotici, è meglio ordinare la zuppa di tartaruga. Certo, gli ambientalisti ti lanceranno le pantofole, ma vale la pena provare una zuppa così deliziosa!

Per cenare insieme, basta ordinare metà della tartaruga, che costerà circa dieci dollari (240 mila dong). Per questo prezzo ti verrà offerto un intero piatto del primo e il piatto verrà preparato con te. Come al solito, la base del brodo, che aggiunge un sacco di verdure tritate. In una casseruola, la carne di tartaruga è già viziata da aromi.

Le tagliatelle di riso bollite vengono poste separatamente nelle scodelle e quindi la zuppa viene aggiunta nella parte superiore. E poi - proprio quello che vuoi: salsa di soia o di pesce, succo di lime, spezie ... La tartaruga ha il sapore di tacchino, solo più morbida e più tenera. A proposito, la cucina vietnamita è caratterizzata da un sapore aspro, quindi i locali aggiungono audacemente il lime anche a zuppe e carne. E, naturalmente, che tipo di pesce senza succo di lime!

Merenda gustosa

I piatti nazionali del Vietnam non sono solo composizioni complesse che possono essere ordinate nei ristoranti. Molte cose interessanti possono essere ordinate in un semplice caffè o proprio sulla strada, presso i negozianti.

Baguette, una reliquia del passato coloniale del Vietnam. I francesi, che una volta si stabilirono in Vietnam, lasciarono un segno del genere. La gente del posto ama molto questi panini europei, quindi le baguette sono diventate il tipo più popolare di fast food in Vietnam. Queste baguette sono ripiene di una grande varietà di ripieni, diversi tipi di verdure, salse, carne, prosciutto o frutti di mare. In generale, questi piatti del Vietnam sono sempre molto richiesti, anche tra coloro che rifiutano qualsiasi esotico.

È noto che in qualsiasi cucina del Vietnam troverai sicuramente riso. Perfino quelli che non sono stati in Asia sanno che in questa regione è al posto del pane, senza di essa non c'è nulla. Questo è il contorno principale, che non è solo cotto, ma anche fritto. La particolarità della versione vietnamita del riso è una salsa di pesce specifica, che è un po 'come la salsa di soia, ma ha un sapore più dolce e ha un odore specifico.

Le torte di riso sono anche prodotte con riso in Vietnam. Più precisamente, dalla farina di riso. Questo piatto si chiama Ban Bao vietnamita ed è cotto a vapore. In forma e gusto, possono assomigliare al solito manti. Vale anche la pena provare ad apprezzare la varietà di sapori della cucina nazionale vietnamita. Ci possono essere molti otturazioni. Il più tradizionale è la carne macinata con verdure, uovo sodo, erbe e condimenti.

Questi sono piccoli rotoli che si differenziano dai soliti in quanto vengono fritti fino a diventare croccanti. Ma anche non sempre. Questo è un antipasto freddo: i panini sono avvolti in pancake o carta di riso sottile. Carne o pesce e frutti di mare (di solito gamberi) e carne macinata con verdure e frutta e bacche possono servire da ripieno.

Gli involtini primavera (chiamati anche Cha Gio) possono essere consumati "crudi" o fritti in padella o griglia.

Spesso tali frittelle di riso sono servite con erbe e salse: pesce, soia o persino arachidi. Senza dubbio, devi provare il piatto. Questa è anche un'ottima opzione per uno spuntino alla birra!

Cosa bere?

La cucina nazionale vietnamita vanta anche bevande. Forse il principale tra loro è il caffè.

Ricordiamo che il Vietnam è un'antica colonia francese e una bevanda profumata, come le baguette, è un'eco del passato coloniale. A proposito, il Vietnam ha già superato il Brasile nell'esportazione del caffè ed è arrivato al 1 ° posto nel mondo! Varietà - per tutti i gusti: arabica, moka, robusta, lyuvak ... Nel caffè ti verrà offerto un drink a base di una miscela di diverse varietà.

Il caffè vietnamita ha un aroma indimenticabile. Il finale è assolutamente sorprendente: nessuna acidità, solo freschezza e freddo. Il caffè viene preparato direttamente in una tazza, attraverso uno speciale filtro metallico (di nuovo, ricorda suo fratello, una stampa francese). Quindi, il filtro viene messo su una tazza, diversi cucchiai di caffè appena macinato vengono versati lì e pressati. L'acqua calda viene versata dall'alto. Il caffè cola in un bicchiere, cinque minuti - e voilà, puoi berlo! Il caffè in Vietnam viene bevuto con ghiaccio e latte condensato e persino con un uovo.

Il caffè con un uovo è incredibilmente delicato. Più spesso viene venduto nel nord del paese, ad esempio ad Hanoi. La consistenza è perfetta e si scioglie in bocca! Il caffè amaro è forte sul fondo della tazza e i tuorli montati con lo zucchero sopra. Tale bevanda è fredda e calda. Ai russi di solito piace un'opzione più calda. A proposito, i buongustai sono invitati a mangiare il caffè all'uovo con un cucchiaio.

Una delle bevande nazionali vietnamite più popolari. Il succo di mandarino, lime e kumquat viene aggiunto ad esso ... Il succo assume una tonalità verde. Un sacco di ghiaccio viene versato nel bicchiere, a causa del quale, quando sciolto, il gusto diventa acquoso. Devi bere velocemente. Anche il succo senza additivi è meraviglioso! Incredibilmente dolce, con un sapore erbaceo, molto rinfrescante. Costa in media settemila dong, ce la fai in ogni strada. Quando il succo viene premuto da un bastoncino di canna su una macchina speciale.

La cucina vietnamita è ricca: tutti possono decidere cosa provare, ma, conoscendo i gusti dei nostri simili, consigliamo di provare la vodka di riso. La vodka vietnamita più popolare prende il nome dalla capitale - Hanoi. È fatto di diversi punti di forza - da 30 a 40 gradi.

A proposito, nei villaggi del Vietnam, i residenti non sono troppo pigri per fare il loro chiaro di luna di riso. Quando i francesi governarono la palla, i colonialisti dichiararono il monopolio dell'alcol. I nativi erano divertenti e chiamavano il loro chiaro di luna Quoc Lui, che significa "lo stato si sta ritirando". Tuttavia, non vale la pena provare il chiaro di luna, c'è il rischio di avvelenamento.

Banane, noci di cocco ...

Quando si elencano i piatti della cucina vietnamita, non bisogna dimenticare la frutta. A causa del clima caldo, crescono qui in tale abbondanza che i loro occhi si spalancano. Citiamo il più insolito e delizioso di loro. Facciamo subito una prenotazione - contrariamente alle leggi del mercato, molto in Vietnam non significa economico. Ai venditori astuti piace alzare i prezzi, specialmente in bassa stagione.

Questa non è davvero una "rarità" per il nostro popolo, ma il vietnamita non è assolutamente come i suoi fratelli, che vengono venduti nei nostri negozi. Non appena proverai, sentirai un'enorme differenza. In Vietnam, questi frutti aromatici maturi dei rami vanno immediatamente ai mercati. La loro stagione inizia a marzo e termina a luglio. Esistono molte varietà di mango, quelle che crescono al nord sono generalmente arancioni o mescolate al giallo. Tutti, indipendentemente dal colore, sono molto gustosi. Ma le migliori ancora sono varietà senza semi. È vero, costano un ordine di grandezza più costoso.

L'insidioso frutto maleodorante. Alcuni paesi proibiscono persino di mangiare durian in luoghi pubblici per non alienare i turisti. Ma se hai il coraggio di scavalcare l'odore, allora il ripieno cremoso del durian spinoso sarà la tua ricompensa. È vero, il gusto può essere diverso, a seconda della varietà e della maturità del frutto. Coloro che hanno assaggiato le delizie del durian dicono che sembra un'insalata di frutta, che combina i gusti di fragole, ananas e fragole.

Il frutto del pane è appena inferiore al durian nella sua fragranza. Tagliarlo è molto difficile, è grande e appiccicoso, è meglio comprare un frutto tagliato. Il gusto è specifico, è adatto come aggiunta a piatti caldi di carne o verdure. Puoi indovinare con il nome che il frutto è nutriente e ipercalorico, mangiarlo rapidamente.

Venduto tutto l'anno in tutto il paese. Ricorda un po 'di kiwi marrone. Il sapore è dolce, come il cachi, anche la polpa è la stessa del cachi, ma con un osso duro all'interno. Sapodilla troppo matura e zuccherata, con retrogusto di miele. Certo, è meglio provarlo da soli e non solo leggere la descrizione.

Ora sai cosa provare in Vietnam. Ma, per non essere lasciato solo con un amico di maiolica e non rovinare la tua vacanza, ricorda la prudenza. Non importa quanto vuoi tutto e di più, non ne hai mai abbastanza dell'esotico. Mangia non più di tre o quattro frutti stranieri al giorno. E, naturalmente, lavali accuratamente sotto l'acqua corrente.

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